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La pisciculture française se réinvente

Les Echos - N°24051 26/09/2023

Trois grands projets d'élevages de saumons sont en cours dans l'Hexagone, financés par des investisseurs étrangers. La filière, qui n'a pas ouvert de nouvelles installations depuis longtemps, est tiraillée entre le gigantisme et les petits projets innovants.

Descripteurs : activité économique ; aquaculture ; Bretagne ; Hauts-de-France ; innovation ; Nouvelle-Aquitaine

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