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Offre variée, prix accessibles : la restauration rapide en plein boom
Le Figaro, 30/03/2023, N°24449![]()
[article]
Titre : Offre variée, prix accessibles : la restauration rapide en plein boom Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Les Français, qui veulent continuer à se faire plaisir, plébiscitent les fast-foods de toute sorte. Grande gagnante du Covid, la restauration rapide continue d’attirer les Français et gagne des parts de marché. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114029
in Le Figaro > N°24449 (30/03/2023)Documents numériques associés
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Cantines scolaires : l’option végétarienne veut mettre les bouchées doubles
Libération, 28/03/2023, N°12989![]()
[article]
Titre : Cantines scolaires : l’option végétarienne veut mettre les bouchées doubles Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : académie de paris ; collectivités territoriales ; parent d'élève ; politique de l'éducation ; portrait - témoignage ; restauration ; vie scolaire Résumé : Alors que des réticences subsistent du côté des parents et des élus, certaines écoles vont plus loin que l’alternative végétarienne hebdomadaire obligatoire. Une proposition de loi déposée par les députés EE-LV pour défendre ces initiatives sera débattue le 6 avril à l’Assemblée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114014
in Libération > N°12989 (28/03/2023)Documents numériques associés
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Le Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores
Le Monde, 25/03/2023, N°24329![]()
[article]
Titre : Le Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; cuisine ; droit commercial Résumé : Les locaux pour la livraison express sont des entrepôts et n’ont pas le droit de s’installer dans des boutiques sans autorisation Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113962
in Le Monde > N°24329 (25/03/2023)Documents numériques associés
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Le Collège culinaire de France s'ouvre aux écoles professionnelles
L'hôtellerie restauration, 22/03/2023![]()
Titre : Le Collège culinaire de France s'ouvre aux écoles professionnelles Type de document : Article Editeur : L'hôtellerie restauration Date publication : 22/03/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Pour relier les jeunes aux artisans et sensibiliser les premiers aux valeurs des seconds, le Collège culinaire de France intègre désormais des écoles professionnelles parmi ses membres. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113923 Documents numériques associés
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Gastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos, 06/03/2023, N° 23912![]()
[article]
Titre : Gastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : aménagement rural ; cuisine ; développement économique local ; médiation culturelle ; spécialité agroalimentaire Résumé : Le célèbre guide rouge dévoile ce lundi la dernière cuvée des meilleurs restaurants. Gain ou perte, l'impact est réel pour ces PME comme pour les économies locales. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113674
in Les Echos > N° 23912 (06/03/2023)Documents numériques associés
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Top Chef : derrière les paillettes, de jeunes chefs s’activent pour améliorer les conditions de travail
Société Le Parisien Libéré, 28/02/2023![]()
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Les Hautes Etudes Gastronomiques ou comment faire découvrir la gastronomie sous un nouvel angle
neorestauration, 08/02/2023![]()
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Cuisine pédagogique à Amiens, les élèves de lycée pro mettent les pieds dans le plat
Libération, 11/01/2023, N°12924, pp. 14-15![]()
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Les bars audiophiles, où boire et manger en haute-fidélité, arrivent en France
Société éditrice du Monde, 11/12/2022![]()
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Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 12/2022, 160 p.
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Thierry Marx ouvrira sa onzième école de cuisine à Saint-Quentin-en-Yvelines
Les Echos, 30/11/2022, N°23846![]()
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Commerce, artisanat : quelles sont les professions qui paient le mieux ?
Le Figaro, 24/11/2022, N°24341![]()
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L’économie sociale et solidaire peut-elle apporter une réponse à la pénurie de compétences ?
Groupe Bayard, 07/11/2022, p. 15![]()
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Frigo connecté, self, brasserie haut de gamme… la restauration en entreprise se réinvente
Le Monde, 08/09/2022, N°24159![]()
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Inflation : gel des tarifs de la cantine pour les lycées d’Île-de-France
Société Le Parisien Libéré, 31/08/2022![]()
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Dans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé"
Libération, 16/07/2022, N°12774![]()
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Café Joyeux et Nespresso : quand le handicap réunit le monde du travail
Le Figaro, 07/07/2022, N°24222![]()
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Etudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions»
Libération, 22/06/2022![]()
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Pour les bistrots et les restaurants parisiens, une reprise encore incertaine, marquée par l’inflation et les difficultés de recrutement
Le Monde, 08/05/2022, N°24054, P. 16![]()
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