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Les cinq marchés qui innovent dans la foodtech. Cala, Pazzi : ces start-up françaises qui remplacent les cuisiniers par des robots
Les Echos, 26/10/2021, N°23567![]()
[article]
Titre : Les cinq marchés qui innovent dans la foodtech. Cala, Pazzi : ces start-up françaises qui remplacent les cuisiniers par des robots Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; alimentation - nutrition humaine ; cuisine ; robotique ; technologies (généralités) Résumé : STARTUP : Protéines alternatives, nourriture personnalisée, distribution… les investisseurs soutiennent l'innovation des start-up en se ruant sur une poignée de segments. En jeu, l'avenir de l'humanité et sa capacité à nourrir 10 milliards d'habitants en 2050. /// Ces jeunes pousses ont ouvert des restaurants à Paris où des robots, visibles de la clientèle, confectionnent des pâtes ou des pizzas. Une dizaine d'acteurs sont actifs dans ce domaine de la foodtech dans le monde. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107045
in Les Echos > N°23567 (26/10/2021)Documents numériques associés
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Titre : L’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023 Type de document : Article Editeur : Société du Figaro SAS Date publication : 13/10/2021 Collection : etudiant.lefigaro.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Cette «école de la gastronomie et de l’art de vivre à la française» va investir trois sites dans la Vienne. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106936 Documents numériques associés
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Titre : L’école Lenôtre: haut lieu de la transmission Type de document : Article Editeur : neorestauration Date publication : 10/09/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : « Après le développement de nos activités en Chine, c’est une nouvelle étape importante dans l’histoire de la Maison Lenôtre qui incarne depuis plus de 60 ans l’art de vivre à la française. Il était essentiel pour nous d’investir dans cette nouvelle école, illustration de la passion de la transmission héritée de Gaston Lenôtre » exprime Nathalie Bellon-Szabo, Présidente de la Maison Lenôtre, Directrice générale de Sodexo Sports et Loisirs Worldwide. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107559 Documents numériques associés
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L'activité repart, mais les entreprises ont toujours du mal à trouver de la main d'oeuvre
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898![]()
[article]
Titre : L'activité repart, mais les entreprises ont toujours du mal à trouver de la main d'oeuvre Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : aide à domicile ; arboriculture ; carrosserie ; charpente ; couverture ; cuisine ; entretien et nettoyage ; médecine vétérinaire ; métier qui recrute ; réparation véhicule ; soins ; tendance de l'emploi ; viticulture Résumé : Alors que le nombre de chômeurs a progressé de plus de 300.000 personnes avec la crise, les entreprises ont toujours des difficultés à recruter.
Illustration : Ces métiers qui vont être très demandés en 2021.Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=105628
in Le Figaro > N°23898 (22/06/2021)Documents numériques associés
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"La cuisine française est souvent prise comme référence à l’international" - Interview École Fauchon
Studyrama, 17/06/2021![]()
Titre : "La cuisine française est souvent prise comme référence à l’international" - Interview École Fauchon Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 17/06/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : L’industrie des métiers de bouche est un secteur d’activité attractif et dynamique. Vous êtes intéressé pour travailler dans ce milieu, mais hésitez encore à vous lancer ? Kamel Mebarki, Directeur de l’Ecole Fauchon, fait le point avec Studyrama. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106938 Documents numériques associés
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Les professionnels de la restauration d’entreprise veulent chercher les salariés « là où ils se trouvent »
Le Monde, 09/05/2021, N°23742![]()
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Les métiers du goût et des saveurs
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 04/2021, 156 p.
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Avec les métiers de l’alimentation je réussis !
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 01/2021![]()
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Alain Ducasse et Thierry Marx ouvrent chacun une nouvelle école de cuisine
Société éditrice du Monde, 11/11/2020![]()
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Livraison, épicerie, "click & collect"... les nouvelles recettes des restaurants
Les Echos, 12/08/2020, N°23260, p. 15
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"Cuisinière pour les stars, je ne baisse pas la garde face à la maladie"
Faire Face, Mai-juin 2020, 767, p. 59
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Cuisine : L'Atelier des chefs veut former les professionnels en ligne
Les Echos, 22/06/2020, N°23224![]()
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[Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire
Ceproc, 03/06/2020![]()
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Quels métiers pour demain ?
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 04/2020, 96 p.
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Pâtisserie végane et « super-jus » : à l’école de restauration instagramable
Le Monde, 27/02/2020, N°23369![]()
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L’ENI en cuisine, au lycée des métiers : une vraie plus-value pour enseignants et élèves !
Ludovia Magazine 17/01/2020![]()
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Fauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger
Groupe Les Echos, 16/01/2020![]()
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