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Inflation: quand un restaurant à Narbonne met la paie dans le plat
Libération, 23/08/2022, N°12805, pp. 8-9
[article]
Titre : Inflation: quand un restaurant à Narbonne met la paie dans le plat Type de document : Article Date publication : 2022 Article en page(s) : pp. 8-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; indice des prix ; métier qui recrute ; salaire Résumé : Cas d’école dans un secteur où la pénurie de main-d’œuvre fait rage, le gastro les Grands Buffets, dans l’Aude, recrute à tour de bras. La direction a décidé d’indexer les salaires au coût de la vie : d’ici octobre, aucune fiche de paie n’affichera moins de 1 900 euros mensuels net. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110887
in Libération > N°12805 (23/08/2022) . - pp. 8-9Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLa hausse des prix à la cantine inquiète maires et parents d’élèves
Le Figaro, 22/08/2022, N°24260
[article]
Titre : La hausse des prix à la cantine inquiète maires et parents d’élèves Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : conjoncture économique ; coût de l'éducation ; parent d'élève ; politique publique ; restauration ; vie scolaire Résumé : Les élus doutent de plus en plus de pouvoir prendre en charge l’intégralité de la hausse du budget cantine, qui inclut aussi les salaires du personnel encadrant. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110877
in Le Figaro > N°24260 (22/08/2022)Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLPour le tourisme tricolore, le mois de juillet a tenu ses promesses
Les Echos, 03/08/2022, N°23762, p.12
[article]
Titre : Pour le tourisme tricolore, le mois de juillet a tenu ses promesses Type de document : Article Date publication : 2022 Article en page(s) : p.12 Langues : Français (fre) Descripteurs : chiffres-clés ; hôtellerie - restauration ; socio économie ; tourisme Résumé : L'hôtellerie-restauration, qui a tiré le PIB français vers le haut au deuxième trimestre, poursuit sur sa lancée. Les touristes étrangers sont bien présents, tandis que la clientèle française semble avoir gardé ses habitudes dans l'Hexagone. Le mois d'août devrait s'inscrire dans la même lignée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111085
in Les Echos > N°23762 (03/08/2022) . - p.12Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLDans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé"
Libération, 16/07/2022, N°12774
[article]
Titre : Dans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé" Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; emploi ; restauration Mots-clés libres : pénurie Résumé : Face à la pénurie de main d’œuvre, patrons, salariés et clientèle s’adaptent comme ils peuvent. Certains travaillent plus, d’autres modifient les plannings ou les rémunérations. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110718
in Libération > N°12774 (16/07/2022)Documents numériques associés
accès en ligne sous réserveURLEmplois vacants: la main d’œuvre fait défaut et débat
Libération, 16/07/2022, N°12774
[article]
Titre : Emplois vacants: la main d’œuvre fait défaut et débat Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : évolution de l'emploi ; hôtellerie - restauration ; marché du travail ; politique de recrutement Résumé : Malgré l’inflation et un PIB stagnant, l’exécutif veut espérer le plein-emploi. Alors que du côté des entreprises, en particulier dans l’hôtellerie-restauration, on s’inquiète de très grosses difficultés de recrutement. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110717
in Libération > N°12774 (16/07/2022)Documents numériques associés
accès en ligne sous réserveURLCafé Joyeux et Nespresso : quand le handicap réunit le monde du travail
Le Figaro, 07/07/2022, N°24222
PermalinkGénération "Top Chef"
Le Monde, 28/06/2022, N°24097
PermalinkLe recrutement en CHR post Covid, constat et solutions à court, moyen, long terme
neorestauration, 24/06/2022
PermalinkEtudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions»
Libération, 22/06/2022
PermalinkRecord de créations d'entreprises dans l'artisanat en 2021
Les Echos, 17/06/2022, N°23730
PermalinkA l’aube de l’été, la grande désertion des saisonniers du tourisme en Europe
Le Monde, 10/06/2022, N°24082
PermalinkComment l'hôtellerie-restauration fait face à la pénurie de main d'oeuvre?
Challenges, 04/06/2022
PermalinkÀ l’origine du manque de main-d’œuvre, les horaires atypiques
Groupe Bayard, 01/06/2022, p. 11
PermalinkHôtellerie-restauration : le casse tête de la pénurie de main d'oeuvre
Le Figaro, 30/05/2022, N°24189
PermalinkUn poste de saisonnier sur trois toujours pas pourvu et l'été approche
Les Echos, 30/05/2022, N°23717
Permalink«Les restaurants fermeront peut-être le soir» : pas assez de serveurs, d’animateurs... à quoi vont ressembler les vacances d’été ?
Société Le Parisien Libéré, 24/05/2022
PermalinkL'école où l'on apprend à vendre du rêve
Le Point, 19/05/2022, N°2597
PermalinkBars, restaurants : mais où sont passés les serveurs ?
Société Le Parisien Libéré, 16/05/2022
PermalinkPour les bistrots et les restaurants parisiens, une reprise encore incertaine, marquée par l’inflation et les difficultés de recrutement
Le Monde, 08/05/2022, N°24054, P. 16
PermalinkRestauration : gloire et déboires du pourboire 2.0
Libération, 07/05/2022, N°12715
PermalinkBaromètre de l’activité 2021 des Cap emploi
Cheops 05/2022
PermalinkAttractivité des métiers : 4 écoles de tourisme fondent une association
L'écho Touristique, 26/04/2022
PermalinkTourisme : 2022 s'annonce comme une année de "belle reprise"
Caisse des Dépôts, 26/04/2022
PermalinkTourisme : les réservations sont en hausse, l’été s’annonce radieux en France
Société Le Parisien Libéré, 26/04/2022
PermalinkA Paris, le retour du tourisme du monde d’avant-Covid
Le Monde, 24/04/2022, N°24042, p. 18
PermalinkTourisme : la France se prépare au grand retour des vacanciers
Les Echos, 22/04/2022, N°23692
PermalinkAujourd’hui, il manque un peu plus de 100 000 salariés dans les métiers de l’hôtellerie
Pole emploi, 12/04/2022
PermalinkEmploi : à l’aéroport d’Orly, près de 1000 postes sont à pourvoir
Société Le Parisien Libéré, 09/04/2022
PermalinkEmploi : les intentions d’embauche des entreprises repartent à la hausse
Caisse des Dépôts, 08/04/2022
PermalinkUne école des savoir-faire créée en Seine-Saint-Denis pour les agents des collèges
Acteurs Publics, 07/04/2022
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