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Retraites : le secteur du tourisme directement pénalisé par la situation sociale
Les Echos, 28/03/2023, N°23928
[article]
Titre : Retraites : le secteur du tourisme directement pénalisé par la situation sociale Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : analyse de l'activité économique ; hôtellerie - restauration ; tourisme Résumé : L'activité des commerces, restaurants et hôtels est affectée par les tensions actuelles. Olivia Grégoire, la ministre du Tourisme, a exprimé ce lundi ses « inquiétudes ». Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114023
in Les Echos > N°23928 (28/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLCantines scolaires : l’option végétarienne veut mettre les bouchées doubles
Libération, 28/03/2023, N°12989
[article]
Titre : Cantines scolaires : l’option végétarienne veut mettre les bouchées doubles Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : académie de paris ; collectivités territoriales ; parent d'élève ; politique de l'éducation ; portrait - témoignage ; restauration ; vie scolaire Résumé : Alors que des réticences subsistent du côté des parents et des élus, certaines écoles vont plus loin que l’alternative végétarienne hebdomadaire obligatoire. Une proposition de loi déposée par les députés EE-LV pour défendre ces initiatives sera débattue le 6 avril à l’Assemblée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114014
in Libération > N°12989 (28/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne sous réserveURLImmigration : les petits patrons en quête de main-d'oeuvre étrangère
Les Echos, 27/03/2023, N°23927, p. 24
[article]
Titre : Immigration : les petits patrons en quête de main-d'oeuvre étrangère Type de document : Article Date publication : 2023 Article en page(s) : p. 24 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; entreprise qui recrute ; étranger en France ; hôtellerie - restauration ; offre d'emploi ; secteur qui recrute Mots-clés libres : main-d'oeuvre Résumé : Des secteurs économiques sont très dépendants de la main-d’œuvre étrangère, un actif sur dix étant immigré en France. Dans un contexte de pénurie, les PME attendent la prochaine loi sur l'immigration qui devrait désormais être découpée en plusieurs textes. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113952
in Les Echos > N°23927 (27/03/2023) . - p. 24Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLLe Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores
Le Monde, 25/03/2023, N°24329
[article]
Titre : Le Conseil d’Etat donne raison à la ville de Paris contre les dark stores Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; cuisine ; droit commercial Résumé : Les locaux pour la livraison express sont des entrepôts et n’ont pas le droit de s’installer dans des boutiques sans autorisation Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113962
in Le Monde > N°24329 (25/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLe Collège culinaire de France s'ouvre aux écoles professionnelles
L'hôtellerie restauration, 22/03/2023
Titre : Le Collège culinaire de France s'ouvre aux écoles professionnelles Type de document : Article Editeur : L'hôtellerie restauration Date publication : 22/03/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Pour relier les jeunes aux artisans et sensibiliser les premiers aux valeurs des seconds, le Collège culinaire de France intègre désormais des écoles professionnelles parmi ses membres. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113923 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URL«Le camping, un secteur où l’on peut démarrer tout en bas et faire une belle évolution»
Libération, 21/03/2023, N°12983
PermalinkGastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos, 06/03/2023, N° 23912
PermalinkLes clés pour devenir professeur en hôtellerie-restauration
Hotellerie - Restauration, 3 mars 2023, N°3793
PermalinkTop Chef : derrière les paillettes, de jeunes chefs s’activent pour améliorer les conditions de travail
Société Le Parisien Libéré, 28/02/2023
PermalinkFace à la désertion des salariés des hôtels, restaurants et campings, le douloureux réveil des employeurs
Le Monde, 26/02/2023, N°24306, p. 9
PermalinkÉtudiants en food design : "On passe notre temps à expliquer ce qu'on fait"
L'Etudiant, 20/02/2023
PermalinkMeilleur sommelier du monde, un parcours du combattant
Le Monde, 19/02/2023, N°24300
PermalinkFerrandi, à l'école des "foodpreneurs"
Le Monde, 09/02/2023, N°24291
PermalinkLes Hautes Etudes Gastronomiques ou comment faire découvrir la gastronomie sous un nouvel angle
neorestauration, 08/02/2023
PermalinkA Lausanne, dans les coulisses de la plus ancienne école hôtelière du monde
Groupe Les Echos, 01/02/2023
PermalinkJO 2024 : la difficile bataille de la création d’emplois en Seine-Saint-Denis
Le Monde, 26/01/2023, N°24279
PermalinkHôtellerie-restauration : les écoles s'ingénient à pallier la pénurie de personnel
Le Figaro, 19/01/2023, N°24389, p. 9
PermalinkInès Blal: «L’hôtellerie-restauration est un vieux métier qui s’est toujours relevé des crises»
Le Figaro, 19/01/2023, N°24389
PermalinkCuisine pédagogique à Amiens, les élèves de lycée pro mettent les pieds dans le plat
Libération, 11/01/2023, N°12924, pp. 14-15
PermalinkHandicap : se former aux métiers de la cuisine
ASH, 06/01/2023, N°3289, p. 32
PermalinkAprès le bac, j'ai le choix (rentrée 2023)
Emfor Franche-Comté 2023, 136 p.
PermalinkÉtude de rémunérations Michael Page 2023
Michael Page 2023
Permalink2023 : les métiers qui recrutent
Rebondir, janvier - février 2023, N°271, pp. 41-43
PermalinkIle-de-france : des opportunités nombreuses et variées
Rebondir, janvier - février 2023, N°271, pp. 48-51
PermalinkLes bars audiophiles, où boire et manger en haute-fidélité, arrivent en France
Société éditrice du Monde, 11/12/2022
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