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Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir »
Sirha food, 17/01/2022![]()
Titre : Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir » Type de document : Article Editeur : Sirha food Date publication : 17/01/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Son prix, sa consommation, son destin… Le pain est l'objet de toutes les passions en ce début d'année. On ralentit le pas avec le président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108156 Documents numériques associés
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Titre : La peur de l'inflation pousse les consommateurs vers les discounters Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; grande distribution Résumé : Pendant les fêtes, pourtant propices à l'insouciance et à la dépense, ce sont les enseignes alimentaires à bas prix qui ont gagné des parts de marché. Lidl, Aldi et Leclerc surfent sur la peur des consommateurs de ne plus parvenir à boucler leur fin de mois. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108095
in Les Echos > N°23623 (14/01/2022)Documents numériques associés
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Titre : Fière d’être bouchère Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 19/12/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire ; égalité garçon / fille Résumé : A la rencontre de la France ordinaire. Cette semaine, notre chroniqueur se rend au centre de formation en boucherie de Joué-lès-Tours, où exerce Stéphanie Hein, symbole d’une profession en voie de féminisation. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107852 Documents numériques associés
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Face aux grandes surfaces et aux épiceries, les marchés de plein air font valoir leurs atouts
Le Monde, 07/12/2021, N°23923![]()
[article]
Titre : Face aux grandes surfaces et aux épiceries, les marchés de plein air font valoir leurs atouts Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire Résumé : Un lieu convivial et de proximité, des produits frais et abondants, disposés sur des larges étals plutôt que dans des rayons climatisés… les marchés de plein air continuent d’attirer malgré une concurrence commerciale toujours plus redoutable. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107640
in Le Monde > N°23923 (07/12/2021)Documents numériques associés
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« Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
Studyrama, 03/12/2021![]()
Titre : « Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 03/12/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Le boulanger souffre encore aujourd’hui de nombreux préjugés. Pourtant la profession s’est modernisée ces dernières années et les postes à pourvoir sont nombreux. Alors, en quoi consiste réellement ce métier ? Offre t-il de belles opportunités aux jeunes ? Interview de Dominique Anract, Président de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107659 Documents numériques associés
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« La pâtisserie est un métier qu’on exerce avec passion et curiosité » - Interview du chef Grégory Cohen
Studyrama, 27/10/2021![]()
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« Choisir de devenir boucher c’est choisir un "vieux métier d’avenir" ! » - Interview de la Confédération de la Boucherie
Studyrama, 19/10/2021![]()
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Le risque d'une pénurie de boulangers perdure : "On a plus de 9.000 postes à pourvoir"
Europe 1, 06/10/2021![]()
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Quand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021![]()
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Indre-et-Loire : un CAP de crémier-fromager fait son apparition pour répondre à la demande
France Bleu, 29/09/2021![]()
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Formation, emploi, reconversion : les métiers du lait séduisent !
CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), 02/09/2021![]()
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Les crémiers-fromagers sous la loupe
Chambre des Métiers et de l'Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes, 21/06/2021![]()
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Un hall alimentaire pour faire rayonner les métiers de l'alimentation
Tribune verte, 29/04/2021, N°2962, p.19
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