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Dans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé"
Libération, 16/07/2022, N°12774
[article]
Titre : Dans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé" Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; emploi ; restauration Mots-clés libres : pénurie Résumé : Face à la pénurie de main d’œuvre, patrons, salariés et clientèle s’adaptent comme ils peuvent. Certains travaillent plus, d’autres modifient les plannings ou les rémunérations. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110718
in Libération > N°12774 (16/07/2022)Documents numériques associés
accès en ligne sous réserveURLCafé Joyeux et Nespresso : quand le handicap réunit le monde du travail
Le Figaro, 07/07/2022, N°24222
[article]
Titre : Café Joyeux et Nespresso : quand le handicap réunit le monde du travail Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : insertion professionnelle de la personne handicapée ; restauration Résumé : L’entreprise solidaire et le géant de la capsule nouent une alliance inédite pour promouvoir l’inclusion. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110630
in Le Figaro > N°24222 (07/07/2022)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLGénération "Top Chef"
Le Monde, 28/06/2022, N°24097
[article]
Titre : Génération "Top Chef" Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : Surfant sur leur succès à la télé et sur les réseaux sociaux, de jeunes cuisiniers se lancent sans complexe dans une gastronomie de proximité, démocratisant le restaurant de qualité. Un phénomène qui séduit les clients et peut attirer les grandes marques. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110512
in Le Monde > N°24097 (28/06/2022)Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLEtudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions»
Libération, 22/06/2022
Titre : Etudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions» Type de document : Article Editeur : Libération Date publication : 22/06/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : conditions de travail ; restauration ; travail étudiant Résumé : Horaires à rallonge, heures supplémentaires non-payées et salaires de misère n’attirent guère les postulants à l’heure où 100 000 jobs restent à pourvoir dans l’hôtellerie-restauration cet été. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110447 Documents numériques associés
accès en ligne (sous réserve)URLRecord de créations d'entreprises dans l'artisanat en 2021
Les Echos, 17/06/2022, N°23730
[article]
Titre : Record de créations d'entreprises dans l'artisanat en 2021 Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisanat (généralités) ; commerce automobile ; électricité du bâtiment ; entreprise artisanale ; entretien et nettoyage ; esthétique cosmétique ; réparation véhicule ; restauration Résumé : Près de 250.000 entreprises ont été créées dans le secteur artisanal, soit un quart de toutes celles qui ont vu le jour l'année dernière, selon le baromètre ISM-MAAF publié ce jeudi. L'embellie des chiffres doit être relativisée car un tiers d'entre elles n'auront pas d'activité. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110365
in Les Echos > N°23730 (17/06/2022)Documents numériques associés
accès en ligneURLBars, restaurants : mais où sont passés les serveurs ?
Société Le Parisien Libéré, 16/05/2022
PermalinkPour les bistrots et les restaurants parisiens, une reprise encore incertaine, marquée par l’inflation et les difficultés de recrutement
Le Monde, 08/05/2022, N°24054, P. 16
PermalinkBaromètre de l’activité 2021 des Cap emploi
Cheops 05/2022
PermalinkEmploi : à l’aéroport d’Orly, près de 1000 postes sont à pourvoir
Société Le Parisien Libéré, 09/04/2022
PermalinkUne école des savoir-faire créée en Seine-Saint-Denis pour les agents des collèges
Acteurs Publics, 07/04/2022
PermalinkLes boulangeries poursuivent leur diversification
Les Echos, 28/03/2022, N°23674, p. 20
PermalinkParis : Notre café Marais, un bistrot pas comme les autres
Société Le Parisien Libéré, 22/03/2022
PermalinkCritère d’embauche numéro 1 dans ce restaurant des Yvelines... la gentillesse !
Société Le Parisien Libéré, 18/03/2022
PermalinkA Lyon le succès d'un bistrot pédagogique
Le Figaro, 17/03/2022, N°24126
PermalinkCuisine, mode, M6 met un pied dans l'éducation en ligne
Les Echos, 17/03/2022, N°23667
PermalinkChez Just Eat, il ne reste qu’un quart des 4 500 livreurs à vélo embauchés en CDI
Le Monde, 02/03/2022, N°23996
PermalinkRémunération des livreurs à domicile : «Sur Deliveroo, le revenu horaire moyen est de 12,50 euros»
Société Le Parisien Libéré, 01/03/2022
PermalinkHôtels et restaurants : réforme des conditions de travail en vue
Les Echos, 22/02/2022, N°23650
PermalinkComment les restaurateurs cherchent à faire revenir leurs salariés
Le Figaro, 21/02/2022, N°24105
PermalinkA Bordeaux, restos gastros riment avec producteurs locaux
Le Monde, 20/02/2022, N°23988
PermalinkEmploi : les secteurs et les métiers qui recrutent en 2022
Société Le Parisien Libéré, 11/02/2022
PermalinkPénurie de main-d'oeuvre : les robots débarquent au resto
Les Echos, 01/02/2022, N°23635
PermalinkComment la cuisine se réinvente pour attirer les talents
Société Le Parisien Libéré, 31/01/2022
PermalinkPourquoi les jeunes veulent encore travailler chez McDo
SEBDO Le Point, 28/01/2022
PermalinkTravail social : Aux marges du secteur, des rouages essentiels
ASH, 07/01/2022, N°3241, pp. 6-13
PermalinkMcDo va former 3 500 jeunes en alternance avec CCI France
Le Figaro, 04/01/2022, N°29064
PermalinkFiches métiers : culture et patrimoine
L'Etudiant 02/01/2022
PermalinkCes rois de la livraison express qui préfèrent les salariés en CDI
Le Figaro, 10/12/2021, N°24045
PermalinkIl y a urgence à réunir les Etats généraux de la restauration
Le Monde, 10/12/2021, N°23926
PermalinkLa dark city ou le risque d’une ville sans vitrines
Groupe Moniteur, 07/12/2021
PermalinkQuand les restaurants français partent à la conquête de l'international
Les Echos, 06/12/2021, N°23594
PermalinkComment la restauration collective s'adapte au télétravail
Les Echos, 25/11/2021, N°23587
PermalinkVersailles inaugure son campus dédié aux métiers d’art et du patrimoine
France Télévisions, 09/11/2021
Permalink"Enseigner la gastronomie est un métier" - interview École des Arts Culinaires Lenôtre
Studyrama, 26/10/2021
PermalinkLes cinq marchés qui innovent dans la foodtech. Cala, Pazzi : ces start-up françaises qui remplacent les cuisiniers par des robots
Les Echos, 26/10/2021, N°23567
Permalink« Plutôt que de rien faire, ça me change les idées d’être là » : au McDonald’s de Viriat, une école de la deuxième chance
Le Monde, 24/10/2021, N°23886
PermalinkLe commerce de proximité fait sa révolution
Les Echos, 15/10/2021, N°23560
PermalinkL’école de cuisine du célèbre chef Joël Robuchon ouvrira en 2023
Société du Figaro SAS, 13/10/2021
PermalinkCette crise sociale qui vient
Les Echos, 11/10/2021, N°23556, p. 12
PermalinkLes restaurants bousculés par l’essor de la vente à emporter
Le Figaro, 07/10/2021, N°23990
PermalinkQuand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021
PermalinkEmmanuel Macron annonce la défiscalisation des pourboires payés par carte bancaire
Les Echos, 28/09/2021, N°23547, p. 17
PermalinkL’école Lenôtre: haut lieu de la transmission
neorestauration, 10/09/2021
PermalinkDifficultés de recrutement : comment Pôle emploi se mobilise
Les Echos, 23/06/2021, N°23479
PermalinkL'activité repart, mais les entreprises ont toujours du mal à trouver de la main d'oeuvre
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898
PermalinkEn manque de bras, la restauration doit trouver de nouvelles recettes pour recruter
Le Figaro, 22/06/2021, N°23898
Permalink"La cuisine française est souvent prise comme référence à l’international" - Interview École Fauchon
Studyrama, 17/06/2021
PermalinkLes restaurants manquent de bras pour leur réouverture
Le Monde, 09/06/2021, N°23868
PermalinkRestauration : chef de rang, cuisinier ou barman, ils ont choisi de quitter le secteur
Le Monde, 09/06/2021, N°23868
PermalinkDeliveroo, Uber Eats : qui se cache derrière le livreur de repas parisien ?
Les Echos, 03/06/2021, N°23465
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