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Fière d’être bouchère
Société éditrice du Monde, 19/12/2021
Titre : Fière d’être bouchère Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 19/12/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire ; égalité garçon / fille Résumé : A la rencontre de la France ordinaire. Cette semaine, notre chroniqueur se rend au centre de formation en boucherie de Joué-lès-Tours, où exerce Stéphanie Hein, symbole d’une profession en voie de féminisation. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107852 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLFace aux grandes surfaces et aux épiceries, les marchés de plein air font valoir leurs atouts
Le Monde, 07/12/2021, N°23923
[article]
Titre : Face aux grandes surfaces et aux épiceries, les marchés de plein air font valoir leurs atouts Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire Résumé : Un lieu convivial et de proximité, des produits frais et abondants, disposés sur des larges étals plutôt que dans des rayons climatisés… les marchés de plein air continuent d’attirer malgré une concurrence commerciale toujours plus redoutable. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107640
in Le Monde > N°23923 (07/12/2021)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URL« Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
Studyrama, 03/12/2021
Titre : « Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 03/12/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Le boulanger souffre encore aujourd’hui de nombreux préjugés. Pourtant la profession s’est modernisée ces dernières années et les postes à pourvoir sont nombreux. Alors, en quoi consiste réellement ce métier ? Offre t-il de belles opportunités aux jeunes ? Interview de Dominique Anract, Président de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107659 Documents numériques associés
Accès en ligneURLCes start-up qui composent l’assiette de demain
Le Monde, 11 et 12/11/2021, N°23901
[article]
Titre : Ces start-up qui composent l’assiette de demain Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; développement commercial ; métier nouveau Résumé : Ynsect, InnovaFeed, Agronutris… La « foodtech » française se développe et, avec elle, de nouveaux produits alimentaires, aiguisant l’appétit des investisseurs Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107268
in Le Monde > N°23901 (11 et 12/11/2021)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URL« La pâtisserie est un métier qu’on exerce avec passion et curiosité » - Interview du chef Grégory Cohen
Studyrama, 27/10/2021
Titre : « La pâtisserie est un métier qu’on exerce avec passion et curiosité » - Interview du chef Grégory Cohen Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 27/10/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Contrairement au secteur de la restauration qui a subi de plein fouet la crise sanitaire et les différents confinements et fermetures administratives, la pâtisserie a su se démarquer et rester dynamique sur tout le territoire. Un entretien avec le chef cuisinier et pâtissier Grégory Cohen, Président du concours Nutella Academy, le concours de pâtisserie qui met à l’honneur le talent de jeunes apprentis et dont la finale de la deuxième édition se déroulera le 31 octobre 2021, lors du Salon du chocolat de Paris. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107558 Documents numériques associés
Accès en ligneURLVente de vin en ligne : un marché en pleine révolution
Les Echos, 22/10/2021, N°23565
Permalink« Choisir de devenir boucher c’est choisir un "vieux métier d’avenir" ! » - Interview de la Confédération de la Boucherie
Studyrama, 19/10/2021
PermalinkLe commerce de proximité fait sa révolution
Les Echos, 15/10/2021, N°23560
PermalinkVendeur conseil en magasin agricole F/H
Tribune verte, 14/10/2021, N°2974, pp.16-17
PermalinkAlimentation vegan : la France fait encore la fine bouche
Les Echos, 08/10/2021, N°23555
PermalinkLe risque d'une pénurie de boulangers perdure : "On a plus de 9.000 postes à pourvoir"
Europe 1, 06/10/2021
PermalinkQuand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021
PermalinkIndre-et-Loire : un CAP de crémier-fromager fait son apparition pour répondre à la demande
France Bleu, 29/09/2021
PermalinkLa Poste se lance dans la distribution alimentaire
Le Figaro, 17/09/2021, N°23973
PermalinkFormation, emploi, reconversion : les métiers du lait séduisent !
CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), 02/09/2021
PermalinkAlimentation : les maux de ventre du « made in France »
Les Echos, 04/08/2021, N°23508
PermalinkLa fièvre du « quick commerce » gagne la France
Les Echos, 25/06/2021, N°23481
PermalinkLes crémiers-fromagers sous la loupe
Chambre des Métiers et de l'Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes, 21/06/2021
PermalinkDossier Le Cahier expert : l'emploi dans le commerce
Tribune verte, 10/06/2021, N°2965, XXVII.p
PermalinkL'e-commerce alimentaire a gagné quatre ou cinq ans avec le Covid
Les Echos, 28/05/2021, N°23461
PermalinkPrimeur : un métier d’avenir
Région Hauts-de-France, 12/05/2021
PermalinkUn hall alimentaire pour faire rayonner les métiers de l'alimentation
Tribune verte, 29/04/2021, N°2962, p.19
PermalinkQuand les commerces de bouche font mouche
Société éditrice du Monde, 08/04/2021
PermalinkCes start-up qui rêvent d’ubériser les enseignes de distribution
Le Figaro, 06/04/2021, N°23833
PermalinkLes métiers du goût et des saveurs
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 04/2021, 156 p.
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