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La confiserie hâte sa conversion au naturel
Le Figaro, 18/01/2020, N°24459, p.26
[article]
Titre : La confiserie hâte sa conversion au naturel Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : p.26 Langues : Français (fre) Descripteurs : chocolaterie confiserie Résumé : Les fabricants de douceurs sucrées et chocolatées multiplient les lancements de bonbons moins chimiques. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=97979
in Le Figaro > N°24459 (18/01/2020) . - p.26Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLFauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger
Groupe Les Echos, 16/01/2020
Titre : Fauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 16/01/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; chocolaterie confiserie ; cuisine ; formation à l'étranger ; Normandie ; pâtisserie ; restauration Résumé : Après l'épicerie fine et l'hôtellerie, Fauchon se dote d'une troisième activité, la formation aux métiers de bouche et au service en restauration. Une première « Fauchon L'Ecole » doit ouvrir en juillet 2021 à Rouen. La société envisage de créer un réseau en France et à l'étranger, où elle est très sollicitée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=97882 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLa boulangerie-pâtisserie entre dans une nouvelle ère
Les Echos, 13/01/2020, N°23114
[article]
Titre : La boulangerie-pâtisserie entre dans une nouvelle ère Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; environnement économique ; pâtisserie Résumé : Dynamique, le secteur de la boulangerie est en pleine révolution. Les points de vente diversifient leur offre, flirtent avec la restauration, revoient leurs ingrédients et cherchent à occuper le terrain tout au long de la journée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=97726
in Les Echos > N°23114 (13/01/2020)Documents numériques associés
Accès au document sous réserveURLChocolatiers et confiseurs de France
Chocolatiers et confiseurs de France
Titre : Chocolatiers et confiseurs de France Type de document : Site internet Editeur : Chocolatiers et confiseurs de France Descripteurs : chocolaterie confiserie Résumé : Informations professionnelles pour le métier de chocolatier et de confiseur. Note de contenu : - Présentation de la confédération
- Les organismes
- Un peu d'histoire
- Rechercher (Annuaire des professionnels)
- Actualités
En ligne : http://www.chocolatiers.fr Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=15210
Titre : Les meilleurs ouvriers de France Type de document : Site internet Descripteurs : artisanat (généralités) ; artisanat d'art ; charpente ; coiffure ; pâtisserie Résumé : La Société des Meilleurs ouvriers de France (MOF) a formé une Commission nationale pour organiser le concours « d'un des meilleurs apprentis de France », dans le but de valoriser l’excellence de la formation professionnelle. Cette Commission est fédérée en sections régionales et départementales. Le concours est proposé chaque année aux jeunes gens, sous statut scolaire ou sous contrat de travail, en formation professionnelle de niveau V. Les épreuves du concours conduisent à l'attribution d'un diplôme d'Etat délivré par le ministre de l'éducation nationale. Ce diplôme atteste l'acquisition d'une haute qualification dans l'exercice d'une activité professionnelle dans le domaine artisanal, commercial, de service ou industriel. Le diplôme est homologué au niveau III de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation. Les spécialités représentées sont très nombreuses : art et technique du verre, art du bijou et du joyau, ciselure, charpente en bois, coiffure, ébénisterie, pâtisserie, travaux paysagers… Note de contenu : - présentation du concours et de la réglementation
- l'actualité du MOF
- photos et galerie virtuelle d'oeuvres réalisées dans le cadre du concours.En ligne : http://www.meilleursouvriersdefrance.info/ Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=17692 Les métiers de l'alimentation des métiers pour réussir : Des métiers pour réussir
Les métiers de l'alimentation
PermalinkObservatoire des métiers de l'alimentation en détail
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail)
PermalinkLa pâtisserie artisanale française
Confédération nationale des artisans pâtissiers
Permalink