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Toujours fermées, les discothèques craignent de ne pas se relever
Les Echos, 17/11/2020, N°23328

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[article]
inLes Echos > N°23328 (17/11/2020)
Titre : Toujours fermées, les discothèques craignent de ne pas se relever
Type de document : Article
Date publication : 2020
Langues : Français (fre)
Descripteurs : service bar

Résumé :
Portes closes depuis mars 2020, les 1.600 discothèques de France bénéficient d'un plan de soutien spécifique salué par le patronat mais jugé insuffisant par les professionnels. Le monde de la nuit réclame une perspective et un protocole de réouverture.

Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102251

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Cocktails, people et secrets à l'hôtel l'Hermitage
Ouest France, 19/08/2019, #

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[article]
inOuest France > # [19/08/2019]
Titre : Cocktails, people et secrets à l'hôtel l'Hermitage
Type de document : Article
Date publication : 2019
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Pays de la Loire ; portrait - témoignage ; service bar

Résumé : Olivier Alliot, chef barman dans le très sélect hôtel baulois du groupe Barrière, crée de somptueux cocktails. Des écrivains ou les héros de romans constituent ses sources d'inspiration.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=95443

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«Le métier de barman est enfin reconnu, et la formation doit évoluer»
Business et Marchés, 08/01/2019

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Titre : «Le métier de barman est enfin reconnu, et la formation doit évoluer»
Type de document : Article
Editeur : Business et Marchés
Date publication : 08/01/2019
Langues : Français (fre)
Descripteurs : relation métier formation ; restauration ; service bar

Résumé : Formateur et consultant pour les professionnels du bar, des spiritueux et de la restauration, Yoann Demeersseman a participé à la création du premier Certificat de qualification professionnelle Barman du monde de la nuit en 2010, après de multiples expériences.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=90994
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Victor, le jeune barman a de l'or dans son shaker
Ouest France, 16/10/2018, #

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[article]
inOuest France > # [16/10/2018]
Titre : Victor, le jeune barman a de l'or dans son shaker
Type de document : Article
Date publication : 2018
Langues : Français (fre)
Descripteurs : hôtellerie - restauration ; parcours de formation ; Pays de la Loire ; service bar

Résumé : Etudiant en hôtellerie au lycée sainte-Anne à Saint-Nazaire, Victor Truffert a décroché un titre de meilleur apprenti de France après son année de spécialisation.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=89902

Les intentions d'embauche au plus haut en France depuis 2002
Le Figaro, 20/04/2017, 22611

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[article]
inLe Figaro > 22611 (20/04/2017)
Titre : Les intentions d'embauche au plus haut en France depuis 2002
Type de document : Article
Date publication : 2017
Langues : Français (fre)
Descripteurs : agroalimentaire ; aide à domicile ; arboriculture ; hôtellerie - restauration ; métier d'avenir ; secteur qui recrute ; service bar ; travail saisonnier ; viticulture

Résumé : Selon l'enquête annuelle de Pôle emploi sur les besoins en main-d'œuvre des entreprises(BMO)en France, les entreprises envisagent de déposer cette année près de 2 millions d'offres d'emploi. Le tertiaire représente encore plus des deux tiers des projets de recrutement (40 % des projets de recrutements). Dans l'industrie et la construction ces intentions d'embauche en hausse, sur un an, sont estimées à respectivement 8,7 % et 22,5 %. Parmi les métiers en tension aides à domicile et aides ménagères, serveurs de café, viticulteurs, arboriculteurs, cueilleurs.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=73965

Swan est barman
Ouest France, 17/03/2017, #

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Ils ont fait des études et sont finalement apprentis
Ouest France, 01/02/2017, #

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Le métier de serveuse
Rebondir, janvier-février 2017, 235, pp. 46-47

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Une journée avec Pierrick Baudry, barman à l'hotel Bel Ami
Hotellerie - Restauration, 17 mars 2016, 3490, p.18

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Une journée avec Maxime Hoerth, chef barman au Bristol
Hotellerie - Restauration, 21 janvier 2016, 3482, p. 12

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Horizons n°12 : Hôtellerie-restauration

Onisep Nantes
Onisep 12/2014, 32 p.

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