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hôtellerieSynonyme(s)ingénierie hôtelièreVoir aussi |
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A Paris, les grands hôtels empochent les aides et se séparent du petit personnel
Libération, 12/04/2021, N°12387![]()
[article]
Titre : A Paris, les grands hôtels empochent les aides et se séparent du petit personnel Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; gestion des ressources humaines ; hôtellerie ; luxe Mots-clés libres : covid 19 Résumé : Parmi les secteurs les plus soutenus par l’Etat depuis un an, l’hôtellerie de luxe évoque des difficultés «sans précédent» pour tailler dans ses effectifs. Les syndicats dénoncent un moyen de préparer un recours accru à la sous-traitance. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104518
in Libération > N°12387 (12/04/2021)Documents numériques associés
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[article]
Titre : Pour les futurs cuisiniers, l'apprentissage entravé en temps de COVID Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie Résumé : De nombreux futurs cuisiniers, serveurs ou manageurs sont privés de leur formation sur le terrain. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103716
in Le Monde > N°23680 (25/02/2021)Documents numériques associés
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[article]
Titre : L'industrie résiste au reconfinement mais les services souffrent Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : agroalimentaire ; bâtiment - construction ; commerce ; construction aéronautique ; construction automobile ; hôtellerie ; industrie (généralités) ; industrie chimique ; optique lunetterie ; transport Résumé : Dans les secteurs non frappés d'interdits, l'activité n'a pas chuté par rapport à son niveau d'octobre. Les patrons restent inquiets. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=102135
in Le Figaro > N°23713 (12/11/2020)Documents numériques associés
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Titre : L'hôtellerie s'enfonce dans la crise sans perspective de reprise Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : crise économique ; hôtellerie Mots-clés libres : Covid 19 Résumé : Après avoir rouvert en septembre, de nombreux établissements envisagent de fermer. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101603
in Le Figaro > N°23686 (12/10/2020)Documents numériques associés
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L’hôtellerie française face « au plus grand plan social de son histoire »
Le Monde, 27/09/2020, N°23551![]()
[article]
Titre : L’hôtellerie française face « au plus grand plan social de son histoire » Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : chômage ; crise économique ; hôtellerie ; restauration Résumé : Des femmes de chambre aux dirigeants de grands groupes, les conséquences sociales de la désertion des hôtels commencent à se faire sentir. Ce n’est sans doute qu’un début. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101412
in Le Monde > N°23551 (27/09/2020)Documents numériques associés
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Saison estivale : l'hôtellerie française s'en sort mieux que ses voisines
Les Echos, 25/08/2020, N°23269, p.15![]()
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Culture, tourisme, hôtellerie : changement de plans pour les futurs diplômés
Le Monde, 21/05/2020, N°23440![]()
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« Au Cours Hôtelier, le vouvoiement obligatoire entre les élèves, c’est une habitude à prendre »
Le Monde, 27/02/2020, N°23369![]()
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« Entrer au service des puissants comme on entre dans les ordres » : à Besançon, une école de gouvernantes figée dans le temps
Le Monde, 27/02/2020, N°23369![]()
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Le guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration
Charollois PhilippeStudyrama 13/01/2013, 320 p.
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Aflyht - Association Française des lycées d'hôtellerie et de tourisme
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AGGH : Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie
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L'Association des Concierges d’Hôtels «Les Clefs d’Or» France
Association des Concierges d’Hôtels «Les Clefs d’Or» France![]()
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Blogs des experts : Gouvernantes et service hôtelier
Société d'éditions et de périodiques techniques s.a![]()
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Direction générale des entreprises
DGCIS (Direction générale de la compétitivité, de l'industrie et des services (DGCIS)![]()
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Écoles hôtelières et formations en hôtellerie-restauration
Société d'éditions et de périodiques techniques s.a![]()
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Espace international du magazine L'hôtellerie-restauration : Conseils et reportages par pays
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Institut national de recherche et de sécurité (INRS) : pour la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles
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