Descripteurs
![]()
restaurationVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (196)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
![]()
Restaurants : la vente à emporter, encore autorisée, ne fait guère recette
Société éditrice du Monde, 24/03/2020![]()
Titre : Restaurants : la vente à emporter, encore autorisée, ne fait guère recette Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 24/03/2020 Collection : lemonde.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : crise économique ; restauration ; transport de marchandises Résumé : Très majoritairement, bars et restaurants ont baissé le rideau, cessant toute activité à cause du coronavirus. Quelques établissements conservent la livraison à emporter. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99064 Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne (sous réserve)URL
Titre : Formation, reconversion... l'école de gastronomie Ferrandi s'ouvre Type de document : Article Editeur : Capital Date publication : 05/03/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Formation, reconversion : la prestigieuse école de cuisine multiplie les programmes pour accueillir un public de plus en plus varié. Avec un objectif inchangé : le préparer aux métiers de l'excellence. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=98828 Documents numériques associés
![]()
Accès en ligneURL![]()
Pâtisserie végane et « super-jus » : à l’école de restauration instagramable
Le Monde, 27/02/2020, N°23369![]()
[article]
Titre : Pâtisserie végane et « super-jus » : à l’école de restauration instagramable Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : A Nanterre, une école propose des formations renouvelant l’approche de la cuisine et du métier de barman, dans une optique écoresponsable. Elles attirent essentiellement des personnes en reconversion Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=98710
in Le Monde > N°23369 (27/02/2020)Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne (sous réserve)URL
Titre : Un CAP cuisine à HEC… Type de document : Article Editeur : SEBDO Le Point Date publication : 25/02/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; double diplôme Résumé : Les métiers de bouche attirent de plus en plus les jeunes diplômés des grandes écoles, dont certaines proposent désormais des formations cuisine ou pâtisserie. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=98667 Documents numériques associés
![]()
Accès en ligne (sous réserve)URL
[article]
Titre : Lancer son resto, c'est cool mais très exigeant Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : création d'entreprise ; portrait - témoignage ; restauration Résumé : Budget qui explose, approvisionnement laborieux ... les entrepreneurs de la food se heurtent rapidement à la dureté du secteur. Arthur et son frère sortent à peine la tête de l'eau après des mois de difficultés. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=98635
in Les Echos > N°23144 (24/02/2020) PermalinkPermalinkPermalink![]()
Réforme de l’apprentissage : les professionnels doivent séduire les jeunes
Le Républicain lorrain, 26/01/2020![]()
Permalink![]()
Les géants de la cantine d’entreprise contraints de changer de régime
Société du Figaro SAS, 21/01/2020![]()
PermalinkPermalink![]()
L’ENI en cuisine, au lycée des métiers : une vraie plus-value pour enseignants et élèves !
Ludovia Magazine 17/01/2020![]()
Permalink![]()
Fauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger
Groupe Les Echos, 16/01/2020![]()
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink![]()
Les plats de Marie-Noëlle, agente de restauration collective, on en reprend !
Ouest France, 15/06/2019, #![]()
Permalink![]()
Handicap : des parcours vers l'emploi
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 06/2017, 16 p.
PermalinkPermalink![]()
Le guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration
Charollois PhilippeStudyrama 13/01/2013, 320 p.
Permalink![]()
Les professions intermédiaires : Des métiers d'interface au coeur de l'entreprise
Armand Colin 2013, 393 p.
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink![]()
Direction générale des entreprises
DGCIS (Direction générale de la compétitivité, de l'industrie et des services (DGCIS)![]()
Permalink