174 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Poulets : la souveraineté française mise à mal par les importations
Les Echos - N°24778 19/08/2026
Nouveauté
La dernière synthèse de l'office statistique agricole confirme la dégradation du solde commercial français en matière de poulets. Alors que les importations progressent, la Chine pousse ses pions.
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Article
Goyaves, papayes et sorgho : comment le dérèglement climatique remodèle l'agriculture française
Les Echos - N°24775 14/08/2026
Nouveauté
La sécheresse historique meurtrit profondément l'agriculture française et modifie déjà les productions végétales. Mais la montée des températures moyennes ne suffira pas à assurer la pérennité des cultures émergentes.
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Article
Comment une famille de vignerons du Bordelais s’est adaptée, sur trois générations, aux mutations du marché du vin
Le Monde - N°25383 09/08/2026
Nouveauté
« Trois générations de… » Conversion au bio effectuée, puis abandonnée, développement de l’œnotourisme, création de cuvées en blanc et en rosé : la famille Mouty, à la tête des vig...
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Article
Canicules et déconsommation : le vignoble français poussé dans ses retranchements
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 05/08/2026
Nouveauté
En première ligne des sécheresses et des températures caniculaires qui jalonnent l’été, le vignoble français débute des vendanges « historiquement précoces », un peu partout en France. Un défi...
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Rapport/synthèse
Formation maritime et aux métiers de l’économie bleue en Outre-mer
Inspection générale de l'éducation, du sport et de la recherche (IGESR), Editeur - 05/08/2026
Nouveauté
L'économie bleue représente un levier essentiel pour le développement durable et l'autonomie des territoires ultramarins. Pourtant, ce secteur vital fait face à des défis majeurs : vieillissement des marins, méconnaissanc...
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Rapport/synthèse
Infographie - La consommation alimentaire
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 16/06/2026
La consommation alimentaire par produit, répartition des dépenses en % par type d’aliment, évolution des prix, évolution de la consommation (Sources : Agreste Graph’Agri 2025 / Agence Bio – Chiffres Bio 2024)
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Article
Plombée par la crise du pouvoir d'achat, la restauration vit « une année de bascule »
Les Echos - N°24720 28/05/2026
Dans une étude rendue publique ce mardi, le cabinet spécialisé Gira révèle les nouvelles habitudes de consommation des Français et notamment la percée des boulangeries, devenues leader sur le c...
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Article
Spiritourisme : les destinations peuvent-elles miser dessus… et pourquoi
Le Tourisme connecté, Editeur - 19/05/2026
Longtemps associé principalement à l’univers du vin, le tourisme lié aux spiritueux connaît aujourd’hui une montée en puissance spectaculaire, portée notamment par le rhum. Et derrière cette dyn...
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Article
Le vignoble français a entamé sa grande mutation
Les Echos - N°24711 13/05/2026
Le vignoble hexagonal traverse une crise historique, et le secteur peine à s'adapter au recul de la consommation en France. Mais le pays reste numéro un mondial à l'export ...
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Rapport/synthèse
Infographie - La viticulture française
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 18/03/2026
La filière viti-vinicole : les régions viticoles, les cépages, l'origine.
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Rapport/synthèse
Infographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 13/03/2026
Mars 2026 - Source : Agreste Graph'agri 2025, Données 2023 et 2024
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Rapport/synthèse
Infographie - L'élevage français
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 25/02/2026
Source : Agreste Graph'Agri 2025 (données 2024).
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Rapport/synthèse
Infographie : Le miel et l'apiculture en France
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 17/02/2026
Source : FranceAgrimer, Bilan de la campagne Miel 2024
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Article
Pourquoi les céréaliers français s’enfoncent dans la crise
Le Figaro - N°25315 17/01/2026
Depuis plus d’une décennie, la volatilité des récoltes et des prix des céréales mettent les trésoreries des fermes céréalières à rude épreuve.
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Rapport/synthèse
Que faire après le bac ? Guide 2025-2026
Région Bretagne, Auteur - Région Bretagne, Editeur - 01/2026
Ce guide de la région Bretagne informe les élèves de terminale sur les formations post-bac en Bretagne : BTS, BUT, licence, classes prépa, écoles spécialisées... , sur les statuts des diplôm...
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Article
Exploitation agricole, le combat d'une famille du Gers pour sauver sa ferme
Libération - N°13821 24/12/2025
Les Malabirade, à la tête d'un Groupement d'exploitation agricole à Verlus, possèdent plusieurs centaines d'hectares de vignes, de céréales et un élevage bovin. Le changement climatique et des rendements insuff...
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Article
« Un univers rassurant et régressif » : les artisans chocolatiers ont le vent en poupe jusque dans les villages
Groupe Les Echos, Editeur - 18/12/2025
Avec la féminisation du métier et les reconversions professionnelles, le nombre d'entreprises de fabrication de chocolat a bondi de 35 % en cinq ans. Mais la hausse des cours du cacao ...
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Article
J’ai recruté deux apprentis porteurs d’autisme
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 15/11/2025
Dans sa boulangerie de Saint-Nazaire, Nicolas Mainguy, 44 ans, emploie deux apprentis autistes, l’un en pâtisserie, l’autre à la vente. Alors que se tient la Semaine européenne pour l...
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Article
Produits protéinés : Dans les arrière-cuisines de l'agro-industrie
Libération - N°13789 15/11/2025
Des mastodontes de l’agro-alimentaire comme Danone, Bel ou Charal rémunèrent discrètement des scientifiques pour promouvoir les protéines. Alors même que ces produits contiennent souvent trop de sucres et...
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Article
La réalité virtuelle au service des métiers de la filière élevage et de la viande
Le Café Pédagogique, Editeur - 03/11/2025
Dans les bottes d’un éleveur, dans la voiture d’un commerçant en bestiaux, derrière le comptoir d’un boucher… Enseignants, collégiens et lycéens peuvent désormais explorer de l’int?...
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Rapport/synthèse
Guide Après le bac Ed. 2026
Région Auvergne-Rhône-Alpes, Auteur - Région Auvergne - Rhône-Alpes, Editeur - 11/2025
Ce guide de la région Auvergne Rhône Alpes présente les filières de formation de l'enseignement supérieur. Il est réalisé avec les données de l'Onisep et de via compétences extraites au 16/...
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Article
Le métier de chocolatier
Rebondir - N°288 novembre - décembre 2025
Dans la famille des métiers de l'artisanat, celui de chocolatier confiseur a de quoi attirer les gourmands ! La profession, qui peut s'exercer dans une grande enseigne comme au sein d'une...
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Rapport/synthèse
Infographie - Le gaspillage alimentaire
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 13/10/2025
En France, en 2023, 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits ; parmi eux, 3,8 millions de tonnes étaient encore comestibles : produits abîmés, restes de repas, etc.
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Article
A Paris, moins de boucheries, mais plus de cavistes
Libération - N°13742 20/09/2025
Un rapport publié en septembre par l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) balaye le «paysage alimentaire» de la capitale, où la densité de commerces et restaurants est deux fois supérie...
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Article
Le tourisme viticole séduit une nouvelle génération de voyageurs
Tour hebdo, Editeur - 18/09/2025
L’engouement pour les expériences œnologiques gagne du terrain. Selon une étude récente de TUI Musement, fournisseur international de circuits et d’activités, plus de 91 % des répondants manifestent un int...
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Article
Obésité infantile : le rôle des industriels dénoncé
Le Monde - N°25101 13/09/2025
L’Unicef met en exergue la responsabilité de l’agro-industrie dans l’explosion de cette forme de malnutrition
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Article
Le carton plein des foires aux vins
Le Monde - N°25095 06/09/2025
Inventé par l’enseigne Leclerc en 1973, l’événement est devenu un rendez-vous commercial incontournable. Le phénomène continue de s’amplifier.
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Article
Emploi : l'artisanat toujours en butte à de fortes difficultés de recrutement
Les Echos - N°24539 05/09/2025
Le manque de main-d'oeuvre et la faible attractivité de certains métiers expliquent pourquoi les artisans peinent toujours à recruter malgré une activité qui s'est tassée depuis 2023, selon le baromètre ISM-MAAF.
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Rapport/synthèse
Baromètre de l'artisanat ISM/MAAF : zoom sur les chiffres clés de l’emploi entre 2019 et 2024
ISM (Institut supérieur des métiers), Editeur - 08/2025
Ce baromètre est réalisé par l’Institut Supérieur des Métiers avec le soutien de MAAF. Les chiffres sont issus de l'INSEE, l'URSSAF, et de France travail sur le périmèt...
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Article
Luc, 29 ans, boucher, 1 900 euros par mois : « Je vais au boulot sans stress ni ennui »
Société éditrice du Monde, Editeur - 14/07/2025
Chaque semaine, « Le Monde » parle d’argent avec les jeunes. Que signifie bien gagner sa vie ? Comment se projettent-ils dans l’avenir ? A Toulouse, Luc Barrier a trouvé sa voie...
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