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Alain Ducasse et Thierry Marx ouvrent chacun une nouvelle école de cuisine
Société éditrice du Monde, 11/11/2020« Beaucoup font 60 heures par semaine, dont 30 heures à attendre » : concurrence totale entre Deliveroo et Uber Eats pendant le reconfinement
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19« Je ne veux pas que mon établissement tombe aux mains des charognards » : face au confinement, la colère monte chez les restaurateurs
Le Monde, 07/11/2020, N°23586, p. 19L’hôtellerie française face « au plus grand plan social de son histoire »
Le Monde, 27/09/2020, N°23551Livraison, épicerie, "click & collect"... les nouvelles recettes des restaurants
Les Echos, 12/08/2020, N°23260, p. 15Quand le handicap n'en est plus un pour travailler dans un hôtel ou un restaurant
L'hôtellerie restauration, 10/08/2020"Cuisinière pour les stars, je ne baisse pas la garde face à la maladie"
Faire Face, Mai-juin 2020, 767, p. 59Cuisine : L'Atelier des chefs veut former les professionnels en ligne
Les Echos, 22/06/2020, N°23224[Formation professionnelle] : Les apprenants retrouvent le bonheur du laboratoire
Ceproc, 03/06/2020Restauration : malgré le soutien de l'état, l'économie de toute la filière est terrassée
Le Figaro, 30/05/2020, N°23572La restauration relance la machine en misant sur la vente à emporter
Le Monde, 10/05/2020, N°23431, p. 14Restaurants : la vente à emporter, encore autorisée, ne fait guère recette
Société éditrice du Monde, 24/03/2020
