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Vendeur en caveau
Tribune verte, 23/11/2023, N°3029
[article]
Titre : Vendeur en caveau Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : fiche métier ; oenologie ; portrait - témoignage Mots-clés libres : caviste Résumé : Profil, formations possibles, rémunération... Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=118198
in Tribune verte > N°3029 (23/11/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLYvelines : Laëlya, la meilleure apprentie pâtissière d’Île-de-France qui a été à bonne école
Société Le Parisien Libéré, 29/11/2023
Titre : Yvelines : Laëlya, la meilleure apprentie pâtissière d’Île-de-France qui a été à bonne école Type de document : Article Editeur : Société Le Parisien Libéré Date publication : 29/11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprenti ; Ile-de-france ; pâtisserie Résumé : À 17 ans, Laëlya Van der Vliet, élue meilleure apprentie pâtissière d’Île-de-France, sculpte des chefs-d’œuvre sucrés avec une précision d’orfèvre. Elle a été guidée par Sébastien Serveau, l’ancien chef du Ritz. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117658 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLDans le Sud, le secteur viticole, en pleine crise, se mobilise
Le Monde, 28/11/2023, N°24541, p. 19
[article]
Titre : Dans le Sud, le secteur viticole, en pleine crise, se mobilise Type de document : Article Date publication : 2023 Article en page(s) : p. 19 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation - nutrition humaine ; vin Résumé : Des milliers de vignerons ont défilé dans le calme, samedi à Narbonne, pour demander au gouvernement des mesures d'urgence. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117682
in Le Monde > N°24541 (28/11/2023) . - p. 19Pourquoi autant de Bac+5 passent-ils leur CAP cuisine ?
Groupe Les Echos, 22/11/2023
Titre : Pourquoi autant de Bac+5 passent-ils leur CAP cuisine ? Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 22/11/2023 Collection : Les Echos Start Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; cuisine ; pâtisserie ; reconversion professionnelle ; réorientation Résumé : Voilà plusieurs années que de plus en plus d'étudiants en master et de jeunes actifs retournent étudier pour passer un examen de cuisinier ou pâtissier. Une tendance qui s'est même développée dans certaines grandes écoles, à la faveur des « success stories » entrepreneuriales dans la gastronomie. Une nouvelle ligne très glamour sur le CV mais qui conduit rarement à une reconversion totale. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117491 Documents numériques associés
Accès en ligneURLPrès de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route
Groupe Les Echos, 09/11/2023
Titre : Près de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 09/11/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : apprentissage ; Auvergne-Rhône-Alpes ; boulangerie ; CFA ; cuisine ; pâtisserie ; restauration Résumé : Le Conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes vient d'octroyer 850.000 euros supplémentaires au CFA de la gastronomie de Marcy-l'Etoile, qui était proche du dépôt de bilan. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=117279 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLAvec son image dégradée, l'industrie agroalimentaire peine à recruter
Les Echos, 06/11/2023, N°24079
PermalinkRéaliser son « master of science » à l’international avec l’Isara
Tribune verte, 26/10/2023, N°3027
PermalinkSondage auprès des Français : la baguette au patrimoine immatériel de l'Unesco, un an après
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française 11/2023
PermalinkInfographie - Le secteur agricole & agroalimentaire
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 30/10/2023
PermalinkRéchauffement climatique : Les viticulteurs de Bourgogne tentent d'anticiper
Les Echos, 18/10/2023, N°24067
PermalinkVin : les coopératives prises dans la spirale de la baisse de la consommation
Les Echos, 18/10/2023, N°24067
Permalink"L’apprentissage dans l’artisanat est un investissement d’avenir", Joël Fourny (CMA France)
Caisse des Dépôts, 26/09/2023
PermalinkBoulangeries : la nouvelle vague part à la conquête de Paris
Les Echos, 26/09/2023, N°24051
PermalinkUNILASALLE et le CTCPA créent une halle agroalimentaire
Tribune verte, 21/09/2023, N°3024
PermalinkAnnonce de 14 lauréats "compétences et métiers d'avenir" et lancement d’une saison 2 dotée de 700 millions d’euros : Communiqué de presse ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
MESR (Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche), 08/06/2023
PermalinkLa grande désillusion des agriculteurs bio
Le Figaro, 02/06/2023, N°24504
PermalinkUn an après leur célèbre discours, où en sont les déserteurs d’AgroParisTech ?
Alternatives économiques, 01/06/2023
PermalinkAlimentation : 5 choses à savoir sur la mauvaise passe du bio en France
Les Echos, 01/06/2023, N°23974
PermalinkInfographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 26/05/2023
PermalinkSteven L. Kaplan, historien : « Les artisans boulangers ont moins besoin d’être célébrés que d’être estimés »
Le Monde, 14/05/2023, N°24372
PermalinkGrands vins cherchent jeunes chefs
Le Figaro, 13/05/2023, N°24487
PermalinkL'agriculture régénératrice mantra des géants de l'agro
L'Usine nouvelle, 24/04/2023, N°3717, pp. 40-44
PermalinkLes apprenties de l'alimentation : portrait et parcours
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail 04/2023
Permalink(Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail 04/2023
PermalinkInfographie - La sécurité sanitaire de l'alimentation
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 27/03/2023
PermalinkGrande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD
L'Usine nouvelle, 24/03/2023, N°3716, pp. 134-136
PermalinkCaviste, une reconversion prisée chez les trentenaires
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkSix formations pour bifurquer dans le monde du vin
Le Monde, 23/03/2023, N°24327
PermalinkPourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, 22/03/2023
PermalinkLe Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire
Le Monde, 16/03/2023, N°24321
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