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Pourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, 22/03/2023
Titre : Pourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur Type de document : Article Editeur : BFM TV Date publication : 22/03/2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire Résumé : Confrontées à la hausse des coûts de l'énergie, les boulangeries ont relativement bien tenu le choc en 2022. Le nombre d'entreprises du secteur est même au plus haut depuis deux décennies. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113918 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLe Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire
Le Monde, 16/03/2023, N°24321
[article]
Titre : Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; agroalimentaire ; innovation ; innovation technologique ; recherche appliquée Résumé : Dans un rapport publié le 15 mars, les sénateurs appellent à accélérer les recherches sur les aliments de culture cellulaire et demandent une plus grande transparence aux entreprises sur les procédés de fabrication, la liste des ingrédients, l'utilisation ou non d'antibiotiques, l'origine des cellules souche animales, l'utilisation de sérum de veau foetal dans le médium de culture... En France deux start up sont positionnées sur cette niche : Gourmey et vital meat et ont reçu des fonds de la banque publique d'investissement (BPI). Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113861
in Le Monde > N°24321 (16/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLGastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos, 06/03/2023, N° 23912
[article]
Titre : Gastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : aménagement rural ; cuisine ; développement économique local ; médiation culturelle ; spécialité agroalimentaire Résumé : Le célèbre guide rouge dévoile ce lundi la dernière cuvée des meilleurs restaurants. Gain ou perte, l'impact est réel pour ces PME comme pour les économies locales. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113674
in Les Echos > N° 23912 (06/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLDans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession
Le Monde, 05-06/03/2023, N° 24312
[article]
Titre : Dans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire ; élevage ovin caprin Résumé : Reportage : Le grand-oncle André, le père Jacques et la fille Alice racontent l’histoire de leur entreprise qui, passée de deux à quarante-cinq salariés, a réussi à se maintenir sur un marché pourtant largement déstabilisé par la concurrence et la mondialisation. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113651
in Le Monde > N° 24312 (05-06/03/2023)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLe gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marier
Le Figaro, 04/03/2023, 24427
[article]
Titre : Le gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marier Type de document : Article Date publication : 2023 Langues : Français (fre) Descripteurs : agroalimentaire ; statistiques de l'emploi Résumé : Le gouvernement créé un fonds public-privé de 500 millions d'euros pour soutenir la filière agroalimentaire qui emploie 437 000 personnes. Ce fonds permettra aux entreprises d'investir, de racheter leur concurrente, aux PME de se moderniser, se robotiser, se numériser. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113685
in Le Figaro > 24427 (04/03/2023)Documents numériques associés
Le gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marierURLLa France, un terreau de plus en plus fertile pour les agritechs
Les Echos, 03/03/2023, N°23911
PermalinkAvis de gros temps sur les AOP et les IGP
Le Figaro, 25/02/2023, N°24421, p. 42
PermalinkMeilleur sommelier du monde, un parcours du combattant
Le Monde, 19/02/2023, N°24300
PermalinkCrise de la filière viti-vinicole : l’État s’engage avec la filière pour mettre en place des mesures de gestion conjoncturelles et structurelles
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 06/02/2023
PermalinkLe monde est plus chaotique jour après jour
L'Usine nouvelle, 24/01/2023, N°3714, pp. 110-111
PermalinkPost bac, le guide 2023 (Normandie)
Région Normandie 01/2023, 94 p.
PermalinkLes bouchers, entre tradition et modernité
Groupe Bayard - la-croix.com, 12/12/2022
PermalinkLes boulangers indépendants peinent à endiguer l'essor des chaînes
Les Echos, 12/12/2022, N°23854
PermalinkCoupures d'électricité : les entreprises plongées dans l'incertitude
Les Echos, 05/12/2022, N°23849, p. 18
PermalinkAgroalimentaire : une pépite de l'industrie française
L'Usine nouvelle, 24/11/2022, N°3712, pp. I-XXX
PermalinkA Lyon , la soie se réinvente dans des secteurs inattendus
Le Monde, 22/11/2022, N°24223
PermalinkTerre de quasi-plein-emploi, la Vendée cherche encore à recruter
Les Echos, 22/11/2022, N°23840
Permalink« C’est rare d’avoir entrée, plat, dessert » : enquête dans les restaurants universitaires Crous d’Île-de-France
Société Le Parisien Libéré, 17/11/2022
PermalinkLe métier de pâtissier
Rebondir, novembre - décembre 2022, N°270, pp. 42-43
PermalinkMcKinsey fait une percée dans l'agriculture française
Les Echos, 25/10/2022, N°23820
PermalinkLes industriels prêts à livrer leurs recettes pour le futur
Terre-net Média, 14/10/2022
PermalinkLe panorama des industries agroalimentaires 2022
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 10/10/2022
PermalinkÉcoles d’ingénieurs : Des étudiants emballés par l'écoconception
Tribune verte, 06/10/2022, N°2999
PermalinkLes coopératives agricoles en quête d'une taille critique
Le Figaro, 05/10/2022, N°24298
PermalinkAgroalimentaire : les usines passent en économie de guerre
Les Echos, 03/10/2022, N° 23804
PermalinkEnquête sur les parcours professionnels des anciens apprentis de l'alimentation
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 10/2022
PermalinkLes nouveaux fromagers de la French Tech
Les Echos, 12/09/2022, N°23789
PermalinkLe plan agricole français 2023-2027 « reverdi » par Bruxelles
Le Monde, 02/09/2022, N°24154
PermalinkLa boulangère, ce n’est pas que la femme du boulanger
Le Monde, 07/08/2022, N°24132
PermalinkVeaux, vaches, cochons ... la "ferme France" se rebiffe
Le Figaro, 04/08/2022, N°24246
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