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La restauration relance la machine en misant sur la vente à emporter
Le Monde, 10/05/2020, N°23431, p. 14
[article]
Titre : La restauration relance la machine en misant sur la vente à emporter Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : p. 14 Langues : Français (fre) Descripteurs : activité économique ; restauration Résumé : La reconversion en activité de traiteur concerne aussi bien les grandes chaine de restauration que les indépendants dont le service à table reste sur pause. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99680
in Le Monde > N°23431 (10/05/2020) . - p. 14Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLUn quart des restaurants pourraient fermer
Le Monde, 18/04/2020, N°23413, p. 14
[article]
Titre : Un quart des restaurants pourraient fermer Type de document : Article Date publication : 2020 Article en page(s) : p. 14 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : Les petits établissements "à la française" sont menacés selon le Gault & Millau Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99411
in Le Monde > N°23413 (18/04/2020) . - p. 14Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLCoronavirus : une catastrophe pour le tourisme français
Le Figaro, 15/04/2020, N°23534
[article]
Titre : Coronavirus : une catastrophe pour le tourisme français Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie - restauration ; tourisme Résumé : Cafés et restaurants ne rouvriront pas le 11 mai. À l’approche de l’été, c’est le pire scénario. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99336
in Le Figaro > N°23534 (15/04/2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLCoronavirus : La restauration ne voit pas le bout du tunnel
Les Echos, 15/04/2020, N°23180
[article]
Titre : Coronavirus : La restauration ne voit pas le bout du tunnel Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : Le secteur manque de visibilité sur son avenir. Pour le mois d'avril, le nombre de repas perdus chaque semaine sur le marché sera de 160 millions, selon Food Service Vision. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99339
in Les Echos > N°23180 (15/04/2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLDes chefs et plus d’un titre
Libération, 11, 12, et 13 avril 2020, N°12083
[article]
Titre : Des chefs et plus d’un titre Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Lorsque l’on a demandé à des cuisiniers de nous parler des ouvrages qui avaient pu jalonner leur parcours et les conforter dans leur vocation, on imaginait une longue liste de livres de recettes. C’était sans compter que, de l’assiette à la philosophie ou à la littérature, il n’y a qu’une bouchée. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99323
in Libération > N°12083 (11, 12, et 13 avril 2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLSandrine Goeyvaerts, le vin à tire d’elles
Libération, 11, 12, et 13 avril 2020, N°12083
PermalinkCoronavirus : près de 1,5 milliard d'euros perdus pour les stations de ski
Groupe Les Echos, 01/04/2020, Régions et PME
PermalinkQuels métiers pour demain ?
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 04/2020, 96 p.
PermalinkRestaurants : la vente à emporter, encore autorisée, ne fait guère recette
Société éditrice du Monde, 24/03/2020
PermalinkFormation, reconversion... l'école de gastronomie Ferrandi s'ouvre
Capital, 05/03/2020
PermalinkOpération séduction pour l'hôtellerie et la restauration
Rebondir, mars - avril 2020, N°254, p. 66-72
Permalink« Au Cours Hôtelier, le vouvoiement obligatoire entre les élèves, c’est une habitude à prendre »
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
Permalink« Entrer au service des puissants comme on entre dans les ordres » : à Besançon, une école de gouvernantes figée dans le temps
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkUn master chez Bocuse
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkPâtisserie végane et « super-jus » : à l’école de restauration instagramable
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkUn CAP cuisine à HEC…
SEBDO Le Point, 25/02/2020
PermalinkChamalières : une finaliste pour le championnat de France du dessert : L'ananas qualifie Lou Levasseur
La Montagne, 24/02/2020, p. 15
PermalinkLancer son resto, c'est cool mais très exigeant
Les Echos, 24/02/2020, N°23144
PermalinkDossier : Grandes écoles de commerce
Le Point, 20/02/2020, N°2478, pp.109-140
PermalinkEmploi : la tendance des écoles de cuisine
France Télévisions 17/02/2020
PermalinkPermalinkGuide Orientation Formation - Quelle orientation choisir ? : Des astuces, des fiches-métiers, des bon plans
Nice Matin, 02/2020
PermalinkGuide Orientation - Mon avenir c'est maintenant : Nouveau Bac en 2021. Quelles spécialités pour quel métier ?
L'Echo Républicain, 02/2020, 67 p.
PermalinkPrévisions APEC 2020 : Des recrutements de cadres au plus haut
APEC (Association pour l'emploi des cadres) 02/2020, 12 p.
PermalinkCes bac+5 reconvertis en... crêpiers
Groupe Les Echos, 31/01/2020
PermalinkRéforme de l’apprentissage : les professionnels doivent séduire les jeunes
Le Républicain lorrain, 26/01/2020
PermalinkLes géants de la cantine d’entreprise contraints de changer de régime
Société du Figaro SAS, 21/01/2020
PermalinkLes écoles de gastronomie françaises en pleine ébullition
Les Echos, 20/01/2020, N°23119
PermalinkL’ENI en cuisine, au lycée des métiers : une vraie plus-value pour enseignants et élèves !
Ludovia Magazine 17/01/2020
PermalinkFauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger
Groupe Les Echos, 16/01/2020
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