520 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Genopole et ARD démocratisent les biotechnologies en France
Environnement Magazine, Editeur - 23/06/2025
Nouveauté
Le GIP Genopole et ARD (Agro-Industrie Recherches et Développements) ont établi une offre commune d’accompagnement aux acteurs de la bioéconomie, industriels, startups biotech et laboratoires académiques dans le s...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Le compte de l’agriculture depuis 1980 : recul de l’élevage, recours accru au capital et aux services agricoles
INSEE (Institut national de la statistique et des études économiques), Editeur - Insee Première / n°2057 - 15/06/2025
Nouveauté
Depuis 1980, la production agricole a été tirée par les productions végétales et les services agricoles, bien plus que par les productions animales. Entre les années 1980-1984 et 2020-2024, la produ...
En savoir plus...
Article
Du bateau à l’assiette, l’immense gaspillage des produits de la pêche
Le Figaro - N°25132 14/06/2025
Nouveauté
Rejets en mer des poissons boudés par les consommateurs, mortalité dans les fermes aquacoles, invendus jetés à la poubelle… Les pertes sont estimées à 30 % le long de la chaîne alimentaire.
En savoir plus...
Article
Les surfaces cultivées en agriculture biologique ont reculé en 2024
Nouveauté
Si la consommation des produits bio a très légèrement progressé, les surfaces agricoles consacrées à cette filière ont baissé
En savoir plus...
Article
De plus en plus grosses, les coopératives ne font pas forcément les affaires des agriculteurs
Alternatives économiques, Editeur - 02/06/2025
Le début de l’année 2025 a été marqué par une salve d’annonces de fusion de coopératives agricoles, avec des risques pour leurs adhérents. Les secteurs en difficulté, cér...
En savoir plus...
Article
Vers une alimentation étudiante plus saine et durable : lancement d'un commun numérique collaboratif
Université Paris Cité, Editeur - 06/2025
Nouveauté
Le 17 juin 2025, l’Université Paris Cité, en partenariat avec le Liberté Living-Lab, organise le lancement officiel d’un commun numérique innovant, destiné à promouvoir une alimentation étudiante à ...
En savoir plus...
Article
Face à la pire crise de son histoire, la filière cognac se réinvente
Le Figaro - N°25120 31/05/2025
Après le choc des annonces chinoises et américaines, les sous-traitants, viticulteurs et maisons de négoce tentent de se diversifier dans l’urgence. Pâles d’éoliennes, whiskies, oliviers : les piste...
En savoir plus...
Article
Compétences : le nouveau visage des ouvriers
L'Usine nouvelle - N°3742 24/05/2025
Les ouvriers ont changé, leur travail aussi. De l'agroalimentaire à la logistique, des fonderies aux usines robotisées, l'Usine nouvelle leur donne la parole
En savoir plus...
Article
Santé : compléments alimentaires, un juteux business
L'Usine nouvelle - N°3742 24/05/2025
Ce secteur hyperconcurrentiel ne connaît pas la crise. Une croissance qui ne doit pas masquer les risques associés à certains produits et un manque de réglementation
En savoir plus...
Article
Travailleurs étrangers : la « liste des métiers en tension » actualisée
DILA (Direction de l'information légale et administrative), Editeur - 22/05/2025
La liste actualisée des métiers et zones géographiques caractérisés par des difficultés de recrutement vise à répondre aux besoins persistants de main-d’œuvre dans certains secteurs d’activité en France.
En savoir plus...
Article
Le tourisme, ballon d'oxygène pour les fabricants d'eaux-de-vie et de liqueurs
Les Echos - N°24465 20/05/2025
Un Laboratoire du spiritourisme lancé en Guadeloupe veut poser les bases d'une politique nationale inspirée du succès de l'oenotourisme. Les producteurs jouent la carte du patrimoine et y voient ...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Infographie : Le miel et l'apiculture en France
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 19/05/2025
Source : FranceAgrimer, Bilan de la campagne Miel 2023
En savoir plus...
Article
Les laiteries veulent investir un milliard dans leurs outils d'ici 2030
Les Echos - N°24464 19/05/2025
Les industriels doivent investir un milliard d'euros en 5 ans pour pérenniser leurs usines, et mieux rémunérer les éleveurs. Le secteur, avec une rentabilité sous pression, réclame une revalorisation du...
En savoir plus...
Article
Je dois arracher mes plus vieilles vignes, c’est triste
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 17/05/2025
Ancien président du Bureau national interprofessionnel du cognac, Jean-Bernard de Larquier soutient aujourd’hui ses enfants qui ont repris l’exploitation viticole familiale. Entre la guerre en Ukraine et les...
En savoir plus...
Article
Les industriels français pris dans le bourbier des droits de douane américains
Décryptage - La guerre commerciale entamée par Donald Trump et ses revirements plongent les entreprises tricolores dans le brouillard. Si certaines tentent de répercuter la hausse des droits de doua...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Infographie : Palmarès des produits agricoles et agroalimentaires français
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 07/05/2025
Sources : Mémento de la statistique agricole 2024, fiches Filières FranceAgriMer 2024, & USIPA, mai 2025.
En savoir plus...
Article
France 2030 deux nouveaux lauréats du secteur agricole retenus dans le cadre de l'appel à manifestation d’intérêt (AMI) « Compétences et métiers d’avenir » (CMA).
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 24/04/2025
Les deux projets "Formidable protéine 2 », porté par Terres Inovia visant à développer les compétences nécessaires à la production des protéines végétales, notamment via l'augmentation des légumineuses, et « Souveraineté Ali...
En savoir plus...
Article
En 35 ans, comment les Cathiard ont fait de Smith Haut Lafitte l’un des grands crus les plus exemplaires à Bordeaux
Le Figaro - N°25085 19/04/2025
Florence et Daniel Cathiard, propriétaires du domaine bordelais Château Smith Haut Lafitte, viennent d’inaugurer un édifice baptisé «Gaïa», dédié à la dégustation mais surtout symbole de leur engagem...
En savoir plus...
Article
Au Château Haut-Bergey, Paul Garcin prône un nouveau goût bordelais, plus fruité
En reprenant le domaine familial, l’ancien musicien a vendu les fûts et modifié les assemblages pour s’affranchir du vin boisé typique de la région.
En savoir plus...
Article
Les Grands Chais de France, un empire aussi puissant que discret
Plus gros producteur de vins et spiritueux d’Europe, ce groupe mal connu, fondé en 1979 à Petersbach par l’Alsacien Joseph Helfrich, maîtrise toute la chaîne du vin, de...
En savoir plus...
Article
Les pistes du vignoble bordelais pour sortir de la crise
De châteaux en domaines, dans un vignoble en souffrance, « Le Monde » a échangé début avril avec des vignerons et experts, résolus à changer leurs fondamentaux pour retrouver leurs clients.
En savoir plus...
Article
Viticulture : des bourgogne accessibles, qui l’eût cru ?
Libération - N°13617 19/04/2025
Dans une région aux vins jugés trop chers par une partie des amateurs, des domaines expérimentent des cuvées moins onéreuses avec un style plus libre, voire se tournent vers...
En savoir plus...
Article
«Il ne faut pas avoir peur de dire que le vin, c’est bon ! » : l’avenir de Bordeaux selon Jacky Lorenzetti
Le Figaro - N°25079 12/04/2025
Le bio, l’évolution des goûts, les prix… L’homme d’affaires, propriétaire de quatre châteaux dans le Médoc et d’une maison de négoce, nous livre sa visi...
En savoir plus...
Article
Droits de douane : dans la région de Cognac, les producteurs «les plus fragiles commencent à tomber»
Libération - N°13611 12/04/2025
Après une décennie de croissance, les sous-traitants de l’eau-de-vie charentaise doivent faire face à une double guerre commerciale lancée par la Chine et les Etats-Unis. Localement, c’est t...
En savoir plus...
Publication Onisep
Agroalimentaire
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Parcours / n°224 - 04/2025
Cette publication présente 26 métiers du secteur de l'agroalimentaire classés en 4 familles (recherche et développement, production, qualité et maintenance, commercialisation et logistique). Côté études, l'édition 2025 dresse pour chaque famille de...
En savoir plus...
Article
La filière viticole française, déjà fragilisée, fait face au danger des taxes Trump
La menace d’une explosion des droits de douane américains sur les vins et spiritueux européens arrive au pire moment pour les professionnels français, qui sont confrontés à une dése...
En savoir plus...
Article
Les Réseaux et Unités mixtes technologiques (RMT et UMT), les outils de partenariat scientifique et technique agricoles et agro-alimentaires
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 27/03/2025
Outils de partenariat scientifique et technique originaux, créés et soutenus par le ministère en charge de l’Agriculture : sur une période de cinq ans, ils ont pour vocation de favori...
En savoir plus...
Article
Les Français font-ils confiance aux sciences ?
The Conversation France, Editeur - 20/03/2025
L’édition 2025 du baromètre de l’esprit critique révèle des différences notables dans le rapport aux sciences selon les générations et les disciplines. Les jeunes font, par exemple, davantage con...
En savoir plus...
Article
Les pistes de Bruxelles et Paris pour soutenir la filière viticole
Le Figaro - N°25055 15/03/2025
En annonçant jeudi la possible instauration de droits de douane de 200 % sur les alcools européens (vins, champagnes, spiritueux…) si Bruxelles ne retirait pas ses propres taxes annoncées mercredi sur l...
En savoir plus...
Article
Sibylle Scherer, présidente directrice générale de Moët & Chandon, annonce une collaboration avec Pharrell Williams
Le Figaro - N°25043 01/03/2025
Collaboration avec le créateur Pharrell Williams, développement d’une « brand home », évolution des habitudes de consommation… La présidente de Moët & Chandon évoque la stratégie de la première maison de champagne.
En savoir plus...
Article
Jean d’Arthuys, les aspirations entre mer et vignes d’un entrepreneur discret
Déjà copropriétaire du domaine varois de Terrebrune, l’ancien directeur de Paris Première ou de Maison Lejaby a acquis le Château de Vinzelles, en Saône-et-Loire, en 2024. A 58 ans, ce pass...
En savoir plus...
Article
Une révolution blanche dans les vignobles français
Pour la première fois en 2023, la production de blancs a dépassé celle des rouges en France. Pour répondre à la demande, les vignerons veulent privilégier des vins plus léger...
En savoir plus...
Article
Bastien Blanc-Tailleur, pâtissier haute couture
Le Figaro - N°25040 26/02/2025
Spécialisé dans les pièces montées monumentales aux décors extraordinaires, ce trentenaire réaliser des gâteaux pour le compte de grandes marques de luxe.
En savoir plus...
Article
Vin français : le plan du secteur pour sortir de la crise
Les Echos - N°24409 26/02/2025
Au Salon de l'agriculture, vignerons et négociants ont dévoilé une stratégie commune pour faire face notamment à la chute de la consommation et aux aléas climatiques. La filière veut mode...
En savoir plus...
Article
Quelle école de boulangerie ou de pâtisserie choisir ? Voici les préférées des grands chefs
Société du Figaro SAS, Editeur - 18/02/2025
Le Figaro a mené une enquête auprès de 17 prestigieux noms de la boulangerie et de la pâtisserie française. Elle révèle leurs préférences en matière de formation et de recrutement.
En savoir plus...
Article
Collèges : inauguration de trois nouvelles cuisines en production sur place à Voisins-le-Bretonneux et Chatou
Département des Yvelines, Editeur - 23/01/2025
Pour améliorer le quotidien des collégiens, le Département s’engage pour la qualité avec la mise en place de cuisines en production sur place dans de nombreux établissements scolaires. Voisins-le-Breton...
En savoir plus...
Ouvrage
Guide Préparer votre orientation après la 3ème. Guide 2025
Conseil régional Centre-Val de Loire, Auteur - Conseil régional Centre-Val de Loire, Editeur - 20/01/2025
Ce guide de la région Centre-Val de Loire distribué gratuitement aux élèves de la région informe sur les formations générale, technologique, professionnelle et les sections spécifiques post 3ème. Il ...
En savoir plus...
Ouvrage
Après la 3ème..., je choisis mon orientation
Région Grand Est, Auteur ; Onisep, Auteur - Région Grand Est, Editeur - 01/2025
Ce guide de la région Grand Est, réalisé en partenariat avec l'Onisep, décrit les différentes étapes pour préparer l'orientation après la classe de 3e, le schéma des études...
En savoir plus...
Ouvrage
Que faire après le bac ? Guide 2024-2025
Région Bretagne, Auteur - Région Bretagne, Editeur - 01/2025
Ce guide de la région Bretagne informe les élèves de terminale sur les formations post-bac en Bretagne : BTS, BUT, licence, classes prépa, écoles spécialisées... , sur les statuts des diplôm...
En savoir plus...
Article
Revenu des agriculteurs : le grand plongeon
Les Echos - N°24358 13/12/2024
Après un recul de 9,6 % en 2023, le revenu agricole devrait de nouveau baisser de 7,7 % en 2024, selon l'Insee. Les céréaliers sont aux premières loges. En cause, les mauvaises récoltes, et le r...
En savoir plus...
Publication Onisep
Après bac, le guide des études supérieures
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Dossiers / n°112 - 12/2024
Ce nouveau dossier APRES-BAC guide les élèves dans leurs choix d'études supérieures. Il présente les principaux types de formation : BTS, BUT, DCG, DN MADE, licences, classes prépa, grandes écoles, ...
En savoir plus...
Rapport/synthèse
Insertion professionnelle des ingénieurs Agronomie, agroalimentaire, forêt/bois, environnement, agriculture/paysage, génie de l'eau - Promotion 2022
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 12/2024
Chaque année, les écoles d’ingénieurs (publiques et privées sous contrat) relevant du ministère en charge de l’agriculture réalisent des enquêtes d’insertion professionnelle auprès de leurs diplô...
En savoir plus...
Article
France 2030 : 10 nouveaux lauréats de l’enseignement agricole pour l’appel à manifestation d’intérêt « Compétences et métiers d’avenir »
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 29/11/2024
Lancé en 2021, l’appel à manifestation d’intérêt (AMI) « Compétences et Métiers d’Avenir » (CMA) s’inscrit dans la stratégie France 2030 portée par le Gouvernement. Ce dispositif vise à ...
En savoir plus...
Article
Reconversion : ces cadres qui osent le grand saut vers les métiers manuels
Les Echos - N°24337 14/11/2024
En nette hausse depuis la crise du Covid, la vague de reconversion professionnelle pour devenir pâtissier ou menuisier perdure. Mais l'aventure est complexe et l'accompagnement crucial.
En savoir plus...
Ouvrage
Guide Après le bac 2025
Région Auvergne-Rhône-Alpes, Auteur - Région Auvergne - Rhône-Alpes, Editeur - 11/2024
Ce guide de la région Auvergne Rhône Alpes présente les filières de formation de l'enseignement supérieur, les secteurs d'activité de la région. Il est réalisé avec les données de...
En savoir plus...
Article
Bourgogne-Franche-Comté, le climat bouleverse les AOP fromagères
L'Usine nouvelle - N°3735 24/10/2024
Le changement climatique complique le respect des cahiers des charges des formages à AOP. Des modifications s'imposent
En savoir plus...
Article
L’œnotourisme : pour les vignerons, entre évidence et obligation économique
The Conversation France, Editeur - 22/10/2024
Face aux défis de la filière vin, l’œnotourisme s’impose comme une stratégie gagnante. Mais pour passer le cap, il faut réussir à dépasser certains obstacles, psychologiques comme économiques.
En savoir plus...
Article
De la deuxième à la sixième place mondiale à l’export : l’inquiétant déclin de l’agroalimentaire français
Le Figaro - N°24933 22/10/2024
DÉCRYPTAGE - Les trois locomotives à l’export que sont les vins et spiritueux, les produits laitiers et les produits céréaliers souffrent.
En savoir plus...
Article
À Saclay, des chercheurs inventent les aliments de demain
Le Figaro - N°24931 19/10/2024
REPORTAGE - Dans le nouveau Centre d’innovation ferments du futur, au sud de Paris, scientifiques et industriels misent sur la fermentation pour révolutionner l’alimentation.
En savoir plus...
Article
L’IA, un atout de poids pour l'industrie agroalimentaire
Tribune verte - N°3052 17/10/2024
Du fait qu’il travaille avec le vivant, une matière première complexe, le secteur agroalimentaire pourrait bénéficier à plein de l’énorme puissance de calcul et de la finess...
En savoir plus...
