520 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Les clés de la souveraineté alimentaire
L'Usine nouvelle - N°3734 24/09/2024
Si la France et l'Europe disposent d'une balance commerciale agroamlimentaire largement positive, leurs dépendances sont pourtant nombreuses. Les comprendre, c'est la clé pour agir ensemble
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Article
Bordeaux peine à enrayer la crise de son vignoble
Les Echos - N°24298 18/09/2024
Avec une faible récolte et l'arrachage de 9.500 hectares, le vignoble girondin va provisoirement enrayer le phénomène de surproduction. Mais les ventes sont toujours en berne et une partie des viticulteu...
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Article
Vendanges : il est urgent de rétablir le repos hebdomadaire des saisonniers
Libération - N°13438 18/09/2024
En juillet, pour les JO, un nouveau décret a facilité le retrait de ce jour de repos pour des raisons de rentabilité, ce qui accroît les risques pour les travailleu...
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Article
Santé et environnement : les coûts cachés de notre alimentation
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 17/09/2024
Quatre associations mettent en lumière les dépenses publiques engagées notamment pour compenser les effets néfastes de notre modèle alimentaire sur la santé, dans un rapport publié mardi 17 septembre. Ils app...
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Les géants belges de la frite s’implantent dans les Hauts-de-France
Société éditrice du Monde, Editeur - 08/09/2024
La filière évalue à environ 1,5 million de tonnes supplémentaires le besoin en pommes de terre pour alimenter ces nouvelles usines, soit 30 000 à 40 000 hectares de plus.
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Article
"Dans un monde avec moins de diversité, il sera plus difficile et plus cher de se nourrir"
Le Monde propose à la lecture quelques épisodes de son podcast consacré au défi climatique : « Les entretiens de Chaleur humaine ». La médaille d’or 2023 du CNRS - Sandra Lavor...
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Article
Les sucriers voient la vie en rose
L'Usine nouvelle - N°3732 - 3733 juillet - août 2024
Nouvel exercice record pour les champions français du sucre, Si les cours s'éloignent des pics de 2023, l'horizon reste dégagé
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Article
Après deux ans d’euphorie, les céréaliers dans le creux de la vague
Le Figaro - N°24847 12/07/2024
Les quantités de blé récoltées devraient chuter de 15% cette année. Les prix en baisse ne permettront pas de compenser le manque à gagner. CHIFFRES.
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Article
Eaux recyclées dans l'agroalimentaire : le cadre est désormais « opérationnel »
Environnement magazine - N°1812 juillet - août 2024
Le cadre réglementaire relatif à l’utilisation des eaux recyclées au sein des industries agro-alimentaires (IAA) est désormais complet, suite à la publication d’un décret et d’un a...
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Quelles voies pour une reconversion durable ?
Rebondir - N°280 juillet - août 2024
L'agriculture et l'alimentation représentent 1 430 000 emplois en France, mais sont responsables directement ou indirectement du quart de nos émissions de gaz à effet de serre. Ce secteur est à la croi...
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27 nouveaux campus des métiers et des qualifications labellisés
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 24/06/2024
Un arrêté, publié au Journal officiel du 22 juin 2024, complète la liste des campus des métiers et des qualifications en France labellisés (CMQ). 27 campus sont labellisés, dont 20 comprenant la mention "Excelle...
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Article
Bretagne : le port de Lorient accro aux importations
L'Usine nouvelle - N°3731 24/06/2024
Les transformateurs de produits de la mer ont besoin des importations pour alimenter le marché français. Le poisson local a pourtant une carte à jouer pour atténuer cette dépendance
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« Nos métiers doivent s’adapter aux attentes de la nouvelle génération » (Interprofession de la filière des fruits et légumes frais)
Fresh plaza, Editeur - 13/06/2024
« Soutenir et développer la consommation de fruits et légumes frais », telle est la principale mission d'Interfel qui œuvre au quotidien pour atteindre cet objectif. Un objectif ambitieux qui demande un...
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Élevages d'insectes : qu'en est-il du bien-être animal ?
La Dépêche vétérinaire - N°1713 08/06/2024
Depuis ces dernières années, l'entomoculture connaît un essor sans précédent. En 2020, on estime que 1 à 1,2 million de millions d'insectes par an sont élevés pour la consommation humaine ou anim...
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Article
Loi agricole : le gouvernement rétropédale sur les objectifs de surfaces en bio et en légumineuses
Après avoir assumé, en fin de semaine, le retrait des objectifs chiffrés de surfaces cultivées en agriculture biologique et en légumineuses du code rural, le gouvernement soutient finalement leur réintégration.
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Bien-être animal : des critères scientifiques pour bâtir un étiquetage des produits alimentaires
La Dépêche vétérinaire - N°1709 11/05/2024
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail a publié, le 2 mai, des lignes directrices pour élaborer un étiquetage des produits d'origine animale spécifique au bien...
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En périphérie des villes, l’essor fulgurant des réseaux de boulangeries
Le Figaro - N°24789 06/05/2024
Avec un chiffre d’affaires de 12 % en 2023, ces enseignes ont bénéficié de la crise inflationniste.
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Institut Agro Rennes-Angers / Sciences Po Rennes : Un double diplôme pour les futurs acteurs de la transition alimentaire
Tribune verte - N°3039 18/04/2024
Cette initiative, qui conjugue les sciences de l’ingénieur et les sciences sociales, vise à préparer une génération d’acteurs aptes à relever les défis complexes de l’alimentation du...
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Bordeaux cherche une juste rémunération pour ses viticulteurs
Les Echos - N°24188 10/04/2024
La filière tente de sortir du marasme qui frappe l'appellation générique Bordeaux et cherche à s'engager pour garantir un juste prix pour la viticulture. Un objectif avec lequel le né...
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Article
Amorce de reprise des transmissions de PME après une année noire
Les Echos - N°24184 04/04/2024
Les cessions-acquisitions de petites entreprises ont baissé de 11 % en 2023, selon le panorama d'In Extenso. Les premiers mois de 2024 augurent d'une reprise des opérations, toujours dominées par l'axe Paris-Lyon.
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Tableaux de bord 2023 de l'alimentation [Observatoire des métiers CGAD]
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur - 03/04/2024
L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD a publié l'édition 2023 de ses 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale...
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Rapport/synthèse
Industries agroalimentaires : les chiffres et indicateurs clés 2024
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 21/03/2024
Tous les ans, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire produit un état des lieux chiffré du secteur agroalimentaire français : nombre d'entreprises, effectifs salariés, chiffre d'affaires, v...
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Article
Oenologue dans un domaine viticole
Tribune verte - N°3037 21/03/2024
Profil, formations possibles, perspectives d'évolution, rémunération, témoignages...
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Agriculture : les changements d’habitudes alimentaires des Français contribuent à la hausse des importations
Les agriculteurs dénoncent également les distorsions de concurrence, qui pénalisent une production française souvent mal étiquetée aux yeux des consommateurs.
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Article
A contre-courant, le bio fait recette chez les start-up
Les Echos - N°24163 05/03/2024
Bene Bono et La Fourche, deux jeunes pousses du secteur qui ciblent les particuliers, viennent de lever des fonds alors que la vente de produits alimentaires bio reflue dans l'Hexagone.
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Vidéo/multimédia
« Axel Maioli, transmettre son savoir aux clients »
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024
Découvrez le métier de vendeur en boulangerie-pâtisserie à travers le parcours de Axel Maioli.
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Vidéo/multimédia
Tourier, un métier d'avenir
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024
Cyril, tourier et boulanger engagé, président des artisans boulangers pâtissiers d’Indre et Loire et à la tête d’une boulangerie 100 % bio à quelques kilomètres de Tours. Ce q...
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Article
Face aux aléas climatiques, les aides de crise aux agriculteurs s'envolent
Les Echos - N°24161 01/03/2024
La forte augmentation des aides au secteur agricole pour faire face à la multiplication des aléas et des crises pourrait se faire au détriment des subventions en faveur de ...
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Article
Viande cellulaire : l'industrie française voit déjà rouge
Libération - N°13270 29/02/2024
Loin d’être autorisée sur le marché européen, la viande cellulaire rebute pourtant les lobbys et le gouvernement, défenseurs d’une agriculture traditionnelle. Les scientifiques pointent, eux, ses atouts environnementaux.
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Article
A Paris, les primeurs prospèrent et les boucheries tirent le rideau
Challenges, Editeur - 28/02/2024
Végétarisme, inflation, grande distribution… Les habitudes des consommateurs changent et cette année la capitale compte presque autant de bouchers que de primeurs, dont le nombre a grimpé depuis 2014.
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