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Les cinq marchés qui innovent dans la foodtech. Cala, Pazzi : ces start-up françaises qui remplacent les cuisiniers par des robots
Les Echos, 26/10/2021, N°23567
[article]
Titre : Les cinq marchés qui innovent dans la foodtech. Cala, Pazzi : ces start-up françaises qui remplacent les cuisiniers par des robots Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture ; alimentation - nutrition humaine ; cuisine ; robotique ; technologies (généralités) Résumé : STARTUP : Protéines alternatives, nourriture personnalisée, distribution… les investisseurs soutiennent l'innovation des start-up en se ruant sur une poignée de segments. En jeu, l'avenir de l'humanité et sa capacité à nourrir 10 milliards d'habitants en 2050. /// Ces jeunes pousses ont ouvert des restaurants à Paris où des robots, visibles de la clientèle, confectionnent des pâtes ou des pizzas. Une dizaine d'acteurs sont actifs dans ce domaine de la foodtech dans le monde. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107045
in Les Echos > N°23567 (26/10/2021)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URL
Accès en ligne (sous réserve)URLOpinion : Enseignons la nutrition dans les écoles
Les Echos, 26/10/2021, N°23567
[article]
Titre : Opinion : Enseignons la nutrition dans les écoles Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation - nutrition humaine ; parcours éducatif de santé Résumé : L'obésité est devenue un problème de santé publique majeur dans les pays riches. Or, l'éducation à l'alimentation et à la nutrition, est quasi inexistante dans les écoles, regrettent le cardiologue Jean-Marc Foult et le chef cuisinier Marc Veyrat. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107044
in Les Echos > N°23567 (26/10/2021)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLVente de vin en ligne : un marché en pleine révolution
Les Echos, 22/10/2021, N°23565
[article]
Titre : Vente de vin en ligne : un marché en pleine révolution Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce international ; e-commerce ; vin Résumé : Crise sanitaire et confinements ont dopé les ventes et fait évoluer les comportements des consommateurs, désormais moins réticents à commander du vin sur Internet. Pour les producteurs comme pour les négociants, l'e-commerce est devenu incontournable. D'autant que des leaders mondiaux, tels LVMH ou Pernod-Ricard, investissent aussi le secteur. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107002
in Les Echos > N°23565 (22/10/2021)Documents numériques associés
accès en ligneURL« Choisir de devenir boucher c’est choisir un "vieux métier d’avenir" ! » - Interview de la Confédération de la Boucherie
Studyrama, 19/10/2021
Titre : « Choisir de devenir boucher c’est choisir un "vieux métier d’avenir" ! » - Interview de la Confédération de la Boucherie Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 19/10/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire Résumé : Aujourd’hui quelle est la place de l’activité de boucherie en France ? Ce secteur est-il pourvoyeur d’emplois ? Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107463 Documents numériques associés
Accès en ligneURLAlimentation vegan : la France fait encore la fine bouche
Les Echos, 08/10/2021, N°23555
[article]
Titre : Alimentation vegan : la France fait encore la fine bouche Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation - nutrition humaine ; commerce alimentaire ; sélection végétale Mots-clés libres : vegan végétarien Résumé : Le marché vegan est aujourd'hui surtout américain et asiatique. La part des produits de substitution aux oeufs, lait et viandes dans le panier des Français est encore extrêmement modeste. Elle se limite à 0,6 % des dépenses alimentaires, selon Kantar Worldpanel. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=106826
in Les Echos > N°23555 (08/10/2021)Documents numériques associés
accès en ligneURLLe risque d'une pénurie de boulangers perdure : "On a plus de 9.000 postes à pourvoir"
Europe 1, 06/10/2021
PermalinkEtude de l'impact de la covid-19 sur les entreprises de l'agriculture et de l'agroalimentaire
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire 10/2021
PermalinkFrance 2030 : la France championne du monde de l'alimentation
ANIA (Association nationale des industries alimentaires) 10/2021
PermalinkAgroalimentaire : une dynamique de changement
L'Usine nouvelle, octobre 2021, N°3698, pp. I-XXI
PermalinkCOP 26 : 10 ans pour sauver la planète
L'Usine nouvelle, octobre 2021, N°3698, pp. 64-92
PermalinkDossier : L'emploi dans l'agriculture (Le Cahier expert)
Tribune verte, 16/09/2021, N°2972
PermalinkDossier spécial : Tech & Bio
Tribune verte, 16/09/2021, N°2972, pp.5-12
PermalinkARC Nutrition (22) : La nutrition des animaux pour métier
Tribune verte, 09/09/2021, N°2971, p.20
PermalinkFormation, emploi, reconversion : les métiers du lait séduisent !
CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), 02/09/2021
PermalinkDossier spécial : Le boom du tourisme rural
Tribune verte, 05/08/2021, N°2969, pp.5-12
PermalinkAlimentation : les maux de ventre du « made in France »
Les Echos, 04/08/2021, N°23508
PermalinkDossier spéicial :quand les consommateurs bousculent l'agroalimentaire
Tribune verte, 22/07/2021, N°2968
PermalinkResponsable qualité
Tribune verte, 22/07/2021, N°2968, pp.18-19
Permalink"La charrue avant les boeufs !" : un podcast dédié à l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Tribune verte, 08/07/2021, N°2967, p.31
PermalinkConcepteur-trice de formation en agriculture ou agroalimentaire
Tribune verte, 08/07/2021, N°2967, pp.18-19
PermalinkLancement d’une campagne inédite sur les métiers agricoles et maritimes portée par le plan France Relance #LesEntrepreneursDuVivant recrutent
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 01/07/2021
PermalinkLoi Egalim 2 : les PME agroalimentaires s’estiment « sacrifiées »
Terre-net Média, 30/06/2021
PermalinkMétiers du lait : une diversité à faire connaître
Tribune verte, 24/06/2021, N°2966, p.4
PermalinkSalons, congrès : l'activité reprend avec de belles perspectives à la rentrée
Les Echos, 23/06/2021, N°23479
PermalinkAlcool : sortie de crise inattendue pour les fabricants de spiritueux
Les Echos, 14/06/2021, N°23472
PermalinkResponsable régional des ventes
Tribune verte, 10/06/2021, N°2965
PermalinkTendances de l'emploi par domaine d'activité : en agriculture, agroalimentaire et environnement : Chiffres clés et débouchés
APECITA (Association pour l’emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l’agriculture et de l’agroalimentaire) 06/2021, 52p.
PermalinkAlimentation animale : les fermes d'insectes se taillent la part du lion
L'Usine nouvelle, juin 2021, N°3694, pp. 114-116
PermalinkPermalinkLes grands crus au lycée
Le Figaro, 25/05/2021, N°23874
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