123 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Quand les commerces de bouche font mouche
Société éditrice du Monde, Editeur - 08/04/2021
Pour les bouchers, charcutiers, pâtissiers et autres petits commerces de bouche, l’année 2020 n’a pas été l’« annus horribilis » des restaurateurs. Bien au contraire, elle leur a souvent per...
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Article
Ces start-up qui rêvent d’ubériser les enseignes de distribution
Le Figaro - N°23833 06/04/2021
Cajoo, Dija, Everli, Gorillas et PicNic se lancent dans les courses alimentaires en ligne avec livraison à domicile. Ces nouvelles applis bousculeront-elles les acteurs en place?
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Publication Onisep
Les métiers du goût et des saveurs
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Parcours / n°190 - 04/2021
Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l'édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour...
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Article
Les distributeurs sur tous les fronts pour déployer l’e-commerce alimentaire… et le rentabiliser
Le Figaro - N°23819 20/03/2021
La demande a explosé en 2020. Mais les ventes en ligne mettent les marges des magasins sous pression.
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Article
Les « dark stores », ces supermarchés sans clients et entièrement conçus pour la vente en ligne
Ils ont la fonctionnalité d’un entrepôt, mais l’organisation d’un magasin. A Paris, des salariés de Monoprix préparent des commandes à des dizaines de mètres sous terre.
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Article
Ces métiers qui sentent : Ils sont poissonnier, boucher, fromager, boulanger et nous racontent leur vocation
Groupe Les Echos, Editeur - Les Echos Start - 15/03/2021
Il est rare d'entendre ceux et celles qui exercent ces métiers du quotidien - qui exigent et qui épanouissent. De Paris à Montpellier, en passant par Poitiers, nous en avo...
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Article
Le revanche des épiceries
En Lozère et dans le Gard, des commerces de proximité connaissent une forme de renaissance, sous le double effet de la crise sanitaire et de l'arrivée de nouvea...
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Vidéo/multimédia
Article
Cavistes, un secteur qui ne connaît pas la crise
Société éditrice du Monde, Editeur - 28/01/2021
Le nombre de boutiques est en croissance constante depuis vingt ans. Et les ventes de vin dans ces commerces ont bondi en 2020, profitant de la fermeture des restaurants.
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Article
Caviste, une passion française
Société éditrice du Monde, Editeur - 27/01/2021
Avec 5 800 magasins, l'Hexagone possède un réseau sans égal. Si ce commerce de proximité résiste bien à la crise actuelle, il faut, pour tenir, être un militant du vin et pr...
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Article
Dès le matin, Christophe a le goût du primeur
Christophe Boucher a repris le commerce de ses parents il y a vingt ans. Dans sa petite échoppe caennaise, il vend exclusivement des fruits et légumes. Encadrés : - comment deven...
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Rapport/synthèse
Avec les métiers de l’alimentation je réussis !
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur - 01/2021
Ce livret présente les métiers des entreprises alimentaires de proximité et les formations qui y mènent, ainsi que des témoignages de professionnels.
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Publication Onisep
Les métiers du commerce alimentaire de proximité
Onisep Service Partenariats avec le monde économique, Auteur - Onisep, Editeur - Zoom sur les métiers - 03/2020
Dans ce « Zoom », 20 professionnels aux parcours différents décrivent leur activité professionnelle. Des formations du CAP jusqu'au bac + 5 permettent d'accéder aux métiers du secteur. Cette édition est un outil de déco...
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Article
David, un patron d'épicerie bien accompagné
David est gérant de magasin franchisé. Il est responsable de l'épicerie en vrac Day by Day. Il reçoit les clients et gère les stocks de produits, tout ne bénéfician...
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Article
Poissonnier, Bruno apporte l’air de la mer au marché
Fiche métier. Poissonnier ambulant. Six jours par semaine, avec Mireille, sa femme, Bruno Ferrand vend du poisson sur les marchés de Caen et des alentours. Leur boutique est la plac...
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Site internet
Les artisans charcutiers-traiteurs
Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs, Editeur
Le charcutier-traiteur est un artisan qui fabrique des produits et des plats qu'il commercialise.
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Site internet
Association de formation des poissonniers de France
AFPF (Association de formation des Poissonniers de France), Editeur
Site de l'association de formation des poissonniers de France avec notamment une présentation du métier.
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Site internet
Association interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais (INTERFEL)
INTERFEL (Association interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais), Editeur
INTERFEL rassemble et représente les organisations professionnelles de la production et de la distribution des fruits et légumes frais.
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Site internet
Base de données des professions réglementées dans les Etats membres de l'UE, dans les pays de l'EEE et en Suisse
Commission Européenne, Editeur
Cette base de données recense les professions règlementées en Europe des secteurs de l'artisanat, de l'industrie, du commerce, de la santé...
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Site internet
Boulanger : métier d'avenir - Devenir boulanger
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur
On peut se former au métier de boulanger après la troisième et même avec le niveau bac. Ce site présente les formations, les atouts de ce métier et les con...
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Site internet
CAP Primeur
Saveurs Commerce, Editeur
Ce site présente le nouveau CAP Primeur mis en place à la rentrée 2018 : description du métier, chiffres-clés, possibilités d'évolution professionnelle, lieux de formation,...
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Site internet
Centre de ressources nationales métiers de l'alimentation
Académie de Versailles, Editeur
ite d'informations institutionnelles sur les formations de l'hôtellerie restauration. Ce site offre toute l'actualité des formations du secteur : les référentiels, repères pour la formation, témoignages, établissements, fiches métiers…
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Site internet
Confédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur
CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs), Editeur
Site de la Confédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur : présentation du métier et des formations, vidéos et visite virtuelle d'une boucherie pour illustrer l'organisation de l'espace de vente e...
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Site internet
Confédération générale de l'alimentation de détail (CGAD) - Les métiers du goût, le goût du métier
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur
La Confédération générale de l'alimentation de détail (CGAD) est une organisation qui réunit des syndicats du commerce alimentaire. Le site "Les métiers du goût, le goût des métier...
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Site internet
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur
Site de la confédération présentation ses activités, l'actualité du secteur et la règlementation.
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Site internet
Confédération nationale des glaciers de France
CNGF (Confédération Nationale des Glaciers de France), Editeur
Site de la Confédération nationale des glaciers de France. La rubrique "Formations" présente le métier d'artisan glacier, les diplômes qui y préparent ainsi qu'une liste d'établissements.
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Site internet
Direction générale des entreprises
DGCIS (Direction générale de la compétitivité, de l'industrie et des services (DGCIS), Editeur
Sur le site de la DGE, Direction générale des entreprises, sont diffusées des informations sur les secteurs de l'industrie, du tourisme, des services, du numérique... . La collection « Les dossiers...
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Site internet
Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD)
Fédération des entreprises du commerce et de la distribution, Editeur
La Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution, FCD, regroupe les entreprises du commerce à prédominance alimentaire ou spécialisées et ceux qui les approvisionnent.
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Site internet
Fromagers et crémiers de France
FNDPL (Fédération nationale des détaillants en produits laitiers), Editeur
Site de la fédération professionnelle des fromagers de France
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Site internet
jesuisentrepreneur.fr
Crédit Agricole S.A., Editeur
jesuisentrepreneur.fr est un site proposé par le Crédit Agricole. Il propose divers articles sur la création d’entreprise, les démarches, la vie d'entrepreneur, les projets dans chaque région.
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