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Les artisans bouchers recrutent !
Rebondir, 10/07/2020
Titre : Les artisans bouchers recrutent ! Type de document : Article Editeur : Rebondir Date publication : 10/07/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire Résumé : La crise du Covid-19 n’a pas atteint cette profession, elle l’a même renforcée durant le confinement. Le secteur de la boucherie forme et recrute, des jeunes en apprentissage aux personnes en reconversion professionnelle, nous fait savoir la CFBCT. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100523 Documents numériques associés
Accès en ligneURLFamille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux
Les métiers de l'alimentation, 23/06/2020
Titre : Famille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux Type de document : Article Editeur : Les métiers de l'alimentation Date publication : 23/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Sous la direction de Dominique Catoir, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche (Igésr), un groupe de travail a réalisé un vadémécum, un parcours M@gistère et des documents d’accompagnement pour la famille des métiers de la classe de seconde Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur, Bac Pro Boulanger Pâtissier et Bac Pro Poissonnier Écailler Traiteur.
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100235 Documents numériques associés
Accès en ligneURLBac Pro poissonnier écailler traiteur (PET) - Une formation d’excellence
Les métiers de l'alimentation, 10/06/2020
Titre : Bac Pro poissonnier écailler traiteur (PET) - Une formation d’excellence Type de document : Article Editeur : Les métiers de l'alimentation Date publication : 10/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire Mots-clés libres : poissonnier Résumé : Le titulaire du baccalauréat professionnel Poissonnier-Écailler-Traiteur est un professionnel très qualifié qui maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris la fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation. Il est appelé à exercer une activité avec prise de responsabilités. Il pourra occuper des fonctions d’animation et de gestion au sein d’une entreprise ou d’une unité de production. Après une certaine expérience, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise ou une unité de production et/ou de commercialisation. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100231 Documents numériques associés
Accès en ligneURLCoronavirus : la situation alarmante des entreprises de proximité
Les Echos, 23/04/2020, N°23186
[article]
Titre : Coronavirus : la situation alarmante des entreprises de proximité Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce non alimentaire Résumé : Près de six commerçants, artisans ou libéraux sur dix ont perdu plus de 70 % de leur chiffre d'affaires pendant la seconde quinzaine de mars, souligne la confédération patronale des entreprises de proximité (U2P). Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99478
in Les Echos > N°23186 (23/04/2020)Documents numériques associés
accès en ligneURLLes start-up de livraison de frais en ordre de bataille face à l'explosion de la demande
Les Echos, 27/03/2020, N°23168
[article]
Titre : Les start-up de livraison de frais en ordre de bataille face à l'explosion de la demande Type de document : Article Date publication : 2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; numérique ; transport Résumé : Les services d'Epicery, La Belle Vie, Frichti ou Jowont ont vu leur demande exploser. Epicery est une solution pour aider les commerçants à continuer d'approvisionner les Français en période de confinement. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=99115
in Les Echos > N°23168 (27/03/2020)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLa débâcle des ventes de produits alimentaires frais
Les Echos, 25/03/2020, N°23166
PermalinkLes métiers du commerce alimentaire de proximité
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 03/2020, 32 p.
Permalink« Le boucher n’est pas qu’un coupeur de viande » : comment le secteur se modernise pour mieux recruter
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkLe bio s'est mis à l'heure d'Internet
Les Echos, 26/02/2020, N°23146
PermalinkPartenariat Enil - Compagnons du devoir : Faire rimer fromage et voyage
APECITA (Association pour l’emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l’agriculture et de l’agroalimentaire), 24/02/2020
PermalinkConsommation : Le retour des Coop
L'Obs, 20/02/2020, N°2885, pp. 52-53
PermalinkLa grande redistribution
Stratégies, 13/02/2020, N°2027, pp. 10-11
PermalinkComment se former en ligne à la boulangerie et passer son CAP ?
Kiss my chef, 05/02/2020
PermalinkDistribution : la montée en gamme peine à compenser la déconsommation
Les Echos, 17/01/2020, N°23118
PermalinkBoulangerie: de plus en plus de femmes mettent la main à la pâte
SEBDO Le Point 10/01/2020
Permalink“Mon directeur d'école m'a convoqué plusieurs fois pour me dire qu'avec mes notes je pouvais faire autre chose que boucher”, portraits d'apprentis bouchers passionnés
France 3 région, 08/01/2020
PermalinkDavid, un patron d'épicerie bien accompagné
Ouest France, 21/09/2019, #
PermalinkPoissonnier, Bruno apporte l’air de la mer au marché
Ouest France, 29/09/2018, #
PermalinkKit pédagogique les métiers animés
Onisep Département Accompagnement et Pédagogie de l'orientationOnisep 01/2018
PermalinkLes artisans charcutiers-traiteurs
Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs
PermalinkAssociation de formation des poissonniers de France
AFPF (Association de formation des Poissonniers de France)
PermalinkAssociation interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais (INTERFEL)
INTERFEL (Association interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais)
PermalinkBase de données des professions réglementées dans les Etats membres de l'UE, dans les pays de l'EEE et en Suisse
Commission Européenne
PermalinkBoulanger : métier d'avenir : Devenir boulanger
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française
PermalinkCAP Primeur
Saveurs Commerce
PermalinkCentre de ressources nationales métiers de l'alimentation
Académie de Versailles
PermalinkConfédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur
CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
PermalinkConfédération générale de l'alimentation de détail (CGAD) : Les métiers du goût, le goût du métier
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail)
PermalinkConfédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française
PermalinkConfédération nationale des glaciers de France
CNGF (Confédération Nationale des Glaciers de France)
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