• Aller au contenu
  • Aller au pied de page

République
Française

Onisep Doc (aller à l'accueil)
  • Se connecter
  • Accueil
    • Professeur / Professeure documentaliste
    • Enseignant / Enseignante
    • Psychologue de l’éducation nationale
    • Espace réservé Onisep
    • Nos dossiers d'actu
    • Sélections thématiques
    • Revue de presse
    • Veille réglementaire
    • Derniers numéros de Flash Info MOEL
    • S'abonner aux sélections thématiques
    • Qui sommes nous ?
    • Orientation en région
    • Autres services de l’Onisep
  • FAQ

Se connecter



Mot de passe oublié ?
Pas encore inscrit ?
Rechercher

Historique de recherche Recherche avancée Aide
  1. Accueil
  2. Retour
Modifier la recherche Derniers résultats de recherche Historique Nouvelle recherche

Catégorie agroalimentaire

Accueil > Domaines > agroalimentaire
folderalimentation - nutrition foldergénie alimentaire
folderspécialité agroalimentaire
Voir aussi
  • agriculture
  • analyses biologiques
  • aquaculture
  • biologie
  • biotechnologies
  • chimie
  • commerce alimentaire
  • conception de produit
  • cuisine
  • diététique
  • emballage - conditionnement
  • hygiène et propreté
  • logistique
  • restauration

520 Documents disponibles dans cette catégorie

  Ajouter le résultat au panier
  Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas

Article

De la deuxième à la sixième place mondiale à l’export : l’inquiétant déclin de l’agroalimentaire français

Le Figaro - N°24933 22/10/2024

DÉCRYPTAGE - Les trois locomotives à l’export que sont les vins et spiritueux, les produits laitiers et les produits céréaliers souffrent.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

À Saclay, des chercheurs inventent les aliments de demain

Le Figaro - N°24931 19/10/2024

REPORTAGE - Dans le nouveau Centre d’innovation ferments du futur, au sud de Paris, scientifiques et industriels misent sur la fermentation pour révolutionner l’alimentation.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

L’IA, un atout de poids pour l'industrie agroalimentaire

Tribune verte - N°3052 17/10/2024

Du fait qu’il travaille avec le vivant, une matière première complexe, le secteur agroalimentaire pourrait bénéficier à plein de l’énorme puissance de calcul et de la finess...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier

Rapport/synthèse

Cartographie de l'emploi et de la formation dans les industries agoalimentaires en Occitanie 2024

Carif Oref, Editeur - 15/10/2024

Indicateurs de suivi 2024

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne (sous réserve)

Article

La France, terre attractive pour se former aux métiers de la vigne et du vin

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 11/10/2024

La France est reconnue à l’international pour son vin, issu de ses 800 000 hectares de vignobles. Et depuis plus d’un siècle, les formations des grandes places de l’enseignemen...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

« Plus que jamais dans ces périodes de bascule, nous misons sur l'innovation» : comment l’industrie agroalimentaire tente de se réinventer

Le Figaro - N°24918 04/10/2024

DÉCRYPTAGE - Mises sous pression, notamment par l'essor des marques de distributeur et la déconsommation, les multinationales de la grande conso cherchent la parade.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne

Article

Commerces : les boucheries reprennent du poil de la bête

Les Echos - N°24309 03/10/2024

Même si la consommation de viande a reculé de 5,8 % en France depuis vingt ans, les boucheries de détail tirent leur épingle du jeu face aux grandes surfaces avec des artis...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

Le géant du lait Lactalis annonce un plan social touchant ses éleveurs français

Le Monde - N°24802 28/09/2024

Le numéro un mondial du lait a décidé de réduire sa collecte de lait de près de 9 % sur le territoire national d’ici à 2030. Près de 900 producteurs pourraient être concernés.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

Lactalis va réduire sa collecte de lait en France, une « déflagration » pour les éleveurs, selon la FNSEA

Le Monde - N°24802 28/09/2024

Pour amortir l’impact de cette décision sur la taille des troupeaux de vache à lait en France, et donner du temps aux éleveurs pour s’organiser, le groupe s...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

En réduisant de 9 % ses achats de lait en France, Lactalis fragilise la filière

Le Figaro - N°24912 27/09/2024

La chute annoncée des volumes collectés par le groupe complique l’installation de nouveaux éleveurs à un moment crucial.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne

Article

Fromages : le groupe Beillevaire étend son territoire

Les Echos - N°24303 25/09/2024

Pont-l'Evêque, Livarot, Saint-Marcellin… Avec l'appui d'Unigrains, nouvel actionnaire minoritaire, la société familiale de Machecoul, près de Nantes, gagne trois nouvelles fromageries.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

L'industrie laitière réclame un statu quo sur la loi Egalim

Les Echos - N°24303 25/09/2024

Les entreprises laitières ne veulent pas d'une nouvelle loi Egalim, avec un prix du lait encadré. Elles redoutent de ne plus être compétitives au niveau mondial.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

Les clés de la souveraineté alimentaire

L'Usine nouvelle - N°3734 24/09/2024

Si la France et l'Europe disposent d'une balance commerciale agroamlimentaire largement positive, leurs dépendances sont pourtant nombreuses. Les comprendre, c'est la clé pour agir ensemble

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier

Article

Bordeaux peine à enrayer la crise de son vignoble

Les Echos - N°24298 18/09/2024

Avec une faible récolte et l'arrachage de 9.500 hectares, le vignoble girondin va provisoirement enrayer le phénomène de surproduction. Mais les ventes sont toujours en berne et une partie des viticulteu...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne sous réserve

Article

Vendanges : il est urgent de rétablir le repos hebdomadaire des saisonniers

Libération - N°13438 18/09/2024

En juillet, pour les JO, un nouveau décret a facilité le retrait de ce jour de repos pour des raisons de rentabilité, ce qui accroît les risques pour les travailleu...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne sous réserve

Article

Santé et environnement : les coûts cachés de notre alimentation

Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 17/09/2024

Quatre associations mettent en lumière les dépenses publiques engagées notamment pour compenser les effets néfastes de notre modèle alimentaire sur la santé, dans un rapport publié mardi 17 septembre. Ils app...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne sous réserve

Article

Les géants belges de la frite s’implantent dans les Hauts-de-France

Société éditrice du Monde, Editeur - 08/09/2024

La filière évalue à environ 1,5 million de tonnes supplémentaires le besoin en pommes de terre pour alimenter ces nouvelles usines, soit 30 000 à 40 000 hectares de plus.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

"Dans un monde avec moins de diversité, il sera plus difficile et plus cher de se nourrir"

Le Monde - N°24749 28/07/2024

Le Monde propose à la lecture quelques épisodes de son podcast consacré au défi climatique : « Les entretiens de Chaleur humaine ». La médaille d’or 2023 du CNRS - Sandra Lavor...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne (sous réserve)

Article

Les sucriers voient la vie en rose

L'Usine nouvelle - N°3732 - 3733 juillet - août 2024

Nouvel exercice record pour les champions français du sucre, Si les cours s'éloignent des pics de 2023, l'horizon reste dégagé

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier

Article

Après deux ans d’euphorie, les céréaliers dans le creux de la vague

Le Figaro - N°24847 12/07/2024

Les quantités de blé récoltées devraient chuter de 15% cette année. Les prix en baisse ne permettront pas de compenser le manque à gagner. CHIFFRES.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne

Article

Eaux recyclées dans l'agroalimentaire : le cadre est désormais « opérationnel »

Environnement magazine - N°1812 juillet - août 2024

Le cadre réglementaire relatif à l’utilisation des eaux recyclées au sein des industries agro-alimentaires (IAA) est désormais complet, suite à la publication d’un décret et d’un a...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

Quelles voies pour une reconversion durable ?

Rebondir - N°280 juillet - août 2024

L'agriculture et l'alimentation représentent 1 430 000 emplois en France, mais sont responsables directement ou indirectement du quart de nos émissions de gaz à effet de serre. Ce secteur est à la croi...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier

Article

27 nouveaux campus des métiers et des qualifications labellisés

Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 24/06/2024

Un arrêté, publié au Journal officiel du 22 juin 2024, complète la liste des campus des métiers et des qualifications en France labellisés (CMQ). 27 campus sont labellisés, dont 20 comprenant la mention "Excelle...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne (sous réserve)

Article

Bretagne : le port de Lorient accro aux importations

L'Usine nouvelle - N°3731 24/06/2024

Les transformateurs de produits de la mer ont besoin des importations pour alimenter le marché français. Le poisson local a pourtant une carte à jouer pour atténuer cette dépendance

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier

Article

« Nos métiers doivent s’adapter aux attentes de la nouvelle génération » (Interprofession de la filière des fruits et légumes frais)

Fresh plaza, Editeur - 13/06/2024

« Soutenir et développer la consommation de fruits et légumes frais », telle est la principale mission d'Interfel qui œuvre au quotidien pour atteindre cet objectif. Un objectif ambitieux qui demande un...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

Élevages d'insectes : qu'en est-il du bien-être animal ?

La Dépêche vétérinaire - N°1713 08/06/2024

Depuis ces dernières années, l'entomoculture connaît un essor sans précédent. En 2020, on estime que 1 à 1,2 million de millions d'insectes par an sont élevés pour la consommation humaine ou anim...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

Loi agricole : le gouvernement rétropédale sur les objectifs de surfaces en bio et en légumineuses

Le Monde - N°24693 24/05/2024

Après avoir assumé, en fin de semaine, le retrait des objectifs chiffrés de surfaces cultivées en agriculture biologique et en légumineuses du code rural, le gouvernement soutient finalement leur réintégration.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne

Article

Bien-être animal : des critères scientifiques pour bâtir un étiquetage des produits alimentaires

La Dépêche vétérinaire - N°1709 11/05/2024

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail a publié, le 2 mai, des lignes directrices pour élaborer un étiquetage des produits d'origine animale spécifique au bien...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

En périphérie des villes, l’essor fulgurant des réseaux de boulangeries

Le Figaro - N°24789 06/05/2024

Avec un chiffre d’affaires de 12 % en 2023, ces enseignes ont bénéficié de la crise inflationniste.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne (sous réserve)

Article

Institut Agro Rennes-Angers / Sciences Po Rennes : Un double diplôme pour les futurs acteurs de la transition alimentaire

Tribune verte - N°3039 18/04/2024

Cette initiative, qui conjugue les sciences de l’ingénieur et les sciences sociales, vise à préparer une génération d’acteurs aptes à relever les défis complexes de l’alimentation du...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

Bordeaux cherche une juste rémunération pour ses viticulteurs

Les Echos - N°24188 10/04/2024

La filière tente de sortir du marasme qui frappe l'appellation générique Bordeaux et cherche à s'engager pour garantir un juste prix pour la viticulture. Un objectif avec lequel le né...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne (sous réserve)

Article

Amorce de reprise des transmissions de PME après une année noire

Les Echos - N°24184 04/04/2024

Les cessions-acquisitions de petites entreprises ont baissé de 11 % en 2023, selon le panorama d'In Extenso. Les premiers mois de 2024 augurent d'une reprise des opérations, toujours dominées par l'axe Paris-Lyon.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne (sous réserve)

Article

Tableaux de bord 2023 de l'alimentation [Observatoire des métiers CGAD]

CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur - 03/04/2024

L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD a publié l'édition 2023 de ses 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne

Rapport/synthèse

Industries agroalimentaires : les chiffres et indicateurs clés 2024

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 21/03/2024

Tous les ans, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire produit un état des lieux chiffré du secteur agroalimentaire français : nombre d'entreprises, effectifs salariés, chiffre d'affaires, v...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

Oenologue dans un domaine viticole

Tribune verte - N°3037 21/03/2024

Profil, formations possibles, perspectives d'évolution, rémunération, témoignages...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

Agriculture : les changements d’habitudes alimentaires des Français contribuent à la hausse des importations

Le Monde - N°24625 05/03/2024

Les agriculteurs dénoncent également les distorsions de concurrence, qui pénalisent une production française souvent mal étiquetée aux yeux des consommateurs.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

A contre-courant, le bio fait recette chez les start-up

Les Echos - N°24163 05/03/2024

Bene Bono et La Fourche, deux jeunes pousses du secteur qui ciblent les particuliers, viennent de lever des fonds alors que la vente de produits alimentaires bio reflue dans l'Hexagone.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Vidéo/multimédia

« Axel Maioli, transmettre son savoir aux clients »

Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024

Découvrez le métier de vendeur en boulangerie-pâtisserie à travers le parcours de Axel Maioli.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne

Vidéo/multimédia

Tourier, un métier d'avenir

Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024

Cyril, tourier et boulanger engagé, président des artisans boulangers pâtissiers d’Indre et Loire et à la tête d’une boulangerie 100 % bio à quelques kilomètres de Tours. Ce q...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne

Article

Face aux aléas climatiques, les aides de crise aux agriculteurs s'envolent

Les Echos - N°24161 01/03/2024

La forte augmentation des aides au secteur agricole pour faire face à la multiplication des aléas et des crises pourrait se faire au détriment des subventions en faveur de ...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne

Article

Viande cellulaire : l'industrie française voit déjà rouge

Libération - N°13270 29/02/2024

Loin d’être autorisée sur le marché européen, la viande cellulaire rebute pourtant les lobbys et le gouvernement, défenseurs d’une agriculture traditionnelle. Les scientifiques pointent, eux, ses atouts environnementaux.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne (sous réserve)

Article

A Paris, les primeurs prospèrent et les boucheries tirent le rideau

Challenges, Editeur - 28/02/2024

Végétarisme, inflation, grande distribution… Les habitudes des consommateurs changent et cette année la capitale compte presque autant de bouchers que de primeurs, dont le nombre a grimpé depuis 2014.

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Rapport/synthèse

Entre 2009 et 2019, la part du budget alimentaire des ménages consacrée aux produits carnés recule

INSEE (Institut national de la statistique et des études économiques), Editeur - Insee Références - 27/02/2024

En France métropolitaine, les dépenses alimentaires par ménage pour la consommation au domicile augmentent de 10 % entre 2009 et 2019, mais leur part dans la consommation totale reste globalement stable. Leur répartition ...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne

Article

Le vin français en carafe

Le Monde - N°24617 24/02/2024

Les Français boivent toujours moins d’alcool, notamment de vin. Les jeunes sont les premiers à se détourner d’une culture pourtant ancrée dans l’Hexagone. Les raisons de ce...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

Article

Renverser la table

Libération - N°13266 24/02/2024

Supplément alimentation responsable : Cantines bio en Dordogne, pêcheurs normands, semences paysannes dans l’Orne, reconversion de friches urbaines à Marseille… Malgré les difficultés et la concurrence de l’agro-industrie,...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier

Article

Pourquoi les agriculteurs se sentent menacés de toutes parts

Les Echos - N°24156 23/02/2024

Le Salon de l'agriculture ouvre ses portes samedi dans la plus grande confusion. Les sujets de colère des agriculteurs demeurent multiples, malgré les efforts répétés du gouvernement pour y répo...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne

Article

Pêche : les années passent sans réelle amélioration, constate l'Ifremer

Actu Environnement, Editeur - 13/02/2024

Malgré une légère amélioration par rapport à l'an dernier, l'état des populations de poissons pêchés en France continue de stagner. D'après les chiffres annuels de l'Institut français de reche...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Rapport/synthèse

Stratégie emplois et compétences pour la planification écologique - Version préliminaire pour publication externe

Secrétariat général à la planification écologique (SGPE), Editeur - 01/02/2024

-Les enjeux majeurs pour la planification écologique ; anticiper les besoins en emplois/compétences sera la clé pour réussir la planification écologique ; vision quantitative des besoins en emplois d’ici 203...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès au PDF

Article

Pour les agriculteurs les lois Egalim restent insuffisantes

Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 30/01/2024

Les négociations commerciales entre la grande distribution et les industriels doivent s'achever mercredi 31 janvier.En toile de fond la crise agricole a remis le revenus des paysans sur le devant...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
accès en ligne sous réserve

Article

« Savoir-faire artisanal » contre boulangeries industrielles « des ronds-points », le pain se réinvente

Le Monde - N°24595 30/01/2024

Alors que les Français consomment de moins en moins de pain, les boulangers artisanaux ne cessent de se réinventer et occupent de plus en plus le terrain de la restauratio...

En savoir plus...
Ajouter au panier Ajouter au panier
Accès en ligne (sous réserve)

  1. Précédente
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. ...
  7. 11
  8. Suivante
Haut de page

République
Française

ONISEP
  • education.gouv.fr
  • enseignementsup-recherche.gouv.fr
  • onisep.fr
  • Mentions légales
  • Données personnelles
  • Plan du site
  • Contact
  • Accessibilité : partiellement conforme

Sauf mention explicite de propriété intellectuelle détenue par des tiers, les contenus de ce site sont proposés sous licence etalab-2.0