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« C’est rare d’avoir entrée, plat, dessert » : enquête dans les restaurants universitaires Crous d’Île-de-France
Société Le Parisien Libéré, 17/11/2022
Titre : « C’est rare d’avoir entrée, plat, dessert » : enquête dans les restaurants universitaires Crous d’Île-de-France Type de document : Article Editeur : Société Le Parisien Libéré Date publication : 17/11/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation - nutrition humaine ; CROUS ; Ile-de-france Résumé : Ces dernières semaines, les étudiants prennent la parole sur les réseaux sociaux pour dénoncer des portions « plus faibles » servies dans les restaurants universitaires, notamment ceux du Crous de Bretagne. Qu’en est-il en Île-de-France ? Nous en avons testé deux… et la différence est flagrante. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112155 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserves)URLLe métier de pâtissier
Rebondir, novembre - décembre 2022, N°270, pp. 42-43
[article]
Titre : Le métier de pâtissier Type de document : Article Date publication : 2022 Article en page(s) : pp. 42-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : fiche métier ; pâtisserie Résumé : La profession recrute dans tous les lieux où elle s'exerce : des pâtisseries spécialisées aux cuisines des hôtels ou restaurants, en passant par la grande distribution et les traiteurs. Mais aussi, bien sûr, les boulangeries, comme Sain, située dans le 10ème arrondissement de Paris. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112497
in Rebondir > N°270 (novembre - décembre 2022) . - pp. 42-43McKinsey fait une percée dans l'agriculture française
Les Echos, 25/10/2022, N°23820
[article]
Titre : McKinsey fait une percée dans l'agriculture française Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : agroalimentaire ; exploitation agricole Résumé : McKinsey va fournir au campus agricole Hectar financé par Xavier Niel un simulateur agronomique et économique de la gestion d'une ferme. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111853
in Les Echos > N°23820 (25/10/2022)Documents numériques associés
McKinsey fait une percée dans l'agriculture françaiseURLLes industriels prêts à livrer leurs recettes pour le futur
Terre-net Média, 14/10/2022
Titre : Les industriels prêts à livrer leurs recettes pour le futur Type de document : Article Editeur : Terre-net Média Date publication : 14/10/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation - nutrition humaine ; génie alimentaire ; indice des prix ; spécialité agroalimentaire Résumé : Des professionnels de l'agroalimentaire du monde entier se retrouvent à partir de samedi près de Paris pour faire des affaires et débusquer les aliments de demain. Mais la flambée des prix de l'énergie s'invite au menu. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111896 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLLe panorama des industries agroalimentaires 2022
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 10/10/2022
Titre : Le panorama des industries agroalimentaires 2022 Type de document : Article Editeur : Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire Date publication : 10/10/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : agroalimentaire ; chiffres-clés Résumé : Comme tous les deux ans et à l'occasion du Salon international de l'alimentation (SIAL) – qui a lieu du 15 au 19 octobre 2022 à Paris Nord Villepinte –, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire publie le panorama des industries agroalimentaires en France. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=111697 Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URLÉcoles d’ingénieurs : Des étudiants emballés par l'écoconception
Tribune verte, 06/10/2022, N°2999
PermalinkLes coopératives agricoles en quête d'une taille critique
Le Figaro, 05/10/2022, N°24298
PermalinkAgroalimentaire : les usines passent en économie de guerre
Les Echos, 03/10/2022, N° 23804
PermalinkEnquête sur les parcours professionnels des anciens apprentis de l'alimentation
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 10/2022
PermalinkLes nouveaux fromagers de la French Tech
Les Echos, 12/09/2022, N°23789
PermalinkLe plan agricole français 2023-2027 « reverdi » par Bruxelles
Le Monde, 02/09/2022, N°24154
PermalinkLa boulangère, ce n’est pas que la femme du boulanger
Le Monde, 07/08/2022, N°24132
PermalinkVeaux, vaches, cochons ... la "ferme France" se rebiffe
Le Figaro, 04/08/2022, N°24246
PermalinkBioressources, et l'industrie se renouvela
L'Usine nouvelle, juillet-août 2022, N°3708-3709, pp. 68-104
PermalinkSur le rond-point, la guerre du pain
Le Monde, 17/07/2022, N°24114, p. 26
PermalinkInfographie - Alim'confiance : consultez les résultats des contrôles sanitaires
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 29/06/2022
PermalinkInfographie : Les signes officiels de la qualité et de l'origine
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 29/06/2022
PermalinkMade in France : la relance industrielle
L'Usine nouvelle, juin 2022, N°3707, pp. I-XXII
PermalinkDossier : une planète, une seule santé : un défi pour les agros
Planète Agro, 01/06/2022, n°10, pp.8-29
PermalinkTechnicien R&D agroalimentaire
Tribune verte, 27/05/2022, N°2990, p. 16
PermalinkIndustrie 4.0 : les robots s'emparent de l'agro ; suivie de : reportage au coeur d'un abattoir de Labeyrie
L'Usine nouvelle, mai 2022, N°3706, pp. 86-89
PermalinkCinq idées reçues sur le vigneron
Société éditrice du Monde, 22/05/2022
PermalinkProduction et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire 19/05/2022
PermalinkDes étudiants d’AgroParisTech appellent à « déserter » des emplois « destructeurs »
Le Monde, 13/05/2022, N°24058
PermalinkISVV Bordeaux OEnologue par apprentissage
Tribune verte, 12/05/2022, N°2989
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