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Catégorie agroalimentaire

Accueil > Domaines > agroalimentaire
folderalimentation - nutrition foldergénie alimentaire
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Article

En périphérie des villes, l’essor fulgurant des réseaux de boulangeries

Le Figaro - N°24789 06/05/2024

Avec un chiffre d’affaires de 12 % en 2023, ces enseignes ont bénéficié de la crise inflationniste.

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Article

Institut Agro Rennes-Angers / Sciences Po Rennes : Un double diplôme pour les futurs acteurs de la transition alimentaire

Tribune verte - N°3039 18/04/2024

Cette initiative, qui conjugue les sciences de l’ingénieur et les sciences sociales, vise à préparer une génération d’acteurs aptes à relever les défis complexes de l’alimentation du...

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Article

Bordeaux cherche une juste rémunération pour ses viticulteurs

Les Echos - N°24188 10/04/2024

La filière tente de sortir du marasme qui frappe l'appellation générique Bordeaux et cherche à s'engager pour garantir un juste prix pour la viticulture. Un objectif avec lequel le né...

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Article

Amorce de reprise des transmissions de PME après une année noire

Les Echos - N°24184 04/04/2024

Les cessions-acquisitions de petites entreprises ont baissé de 11 % en 2023, selon le panorama d'In Extenso. Les premiers mois de 2024 augurent d'une reprise des opérations, toujours dominées par l'axe Paris-Lyon.

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Article

Tableaux de bord 2023 de l'alimentation [Observatoire des métiers CGAD]

CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur - 03/04/2024

L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD a publié l'édition 2023 de ses 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale...

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Rapport/synthèse

Industries agroalimentaires : les chiffres et indicateurs clés 2024

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 21/03/2024

Tous les ans, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire produit un état des lieux chiffré du secteur agroalimentaire français : nombre d'entreprises, effectifs salariés, chiffre d'affaires, v...

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Article

Oenologue dans un domaine viticole

Tribune verte - N°3037 21/03/2024

Profil, formations possibles, perspectives d'évolution, rémunération, témoignages...

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Article

Agriculture : les changements d’habitudes alimentaires des Français contribuent à la hausse des importations

Le Monde - N°24625 05/03/2024

Les agriculteurs dénoncent également les distorsions de concurrence, qui pénalisent une production française souvent mal étiquetée aux yeux des consommateurs.

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Article

A contre-courant, le bio fait recette chez les start-up

Les Echos - N°24163 05/03/2024

Bene Bono et La Fourche, deux jeunes pousses du secteur qui ciblent les particuliers, viennent de lever des fonds alors que la vente de produits alimentaires bio reflue dans l'Hexagone.

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Vidéo/multimédia

« Axel Maioli, transmettre son savoir aux clients »

Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024

Découvrez le métier de vendeur en boulangerie-pâtisserie à travers le parcours de Axel Maioli.

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Vidéo/multimédia

Tourier, un métier d'avenir

Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024

Cyril, tourier et boulanger engagé, président des artisans boulangers pâtissiers d’Indre et Loire et à la tête d’une boulangerie 100 % bio à quelques kilomètres de Tours. Ce q...

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Article

Face aux aléas climatiques, les aides de crise aux agriculteurs s'envolent

Les Echos - N°24161 01/03/2024

La forte augmentation des aides au secteur agricole pour faire face à la multiplication des aléas et des crises pourrait se faire au détriment des subventions en faveur de ...

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Article

Viande cellulaire : l'industrie française voit déjà rouge

Libération - N°13270 29/02/2024

Loin d’être autorisée sur le marché européen, la viande cellulaire rebute pourtant les lobbys et le gouvernement, défenseurs d’une agriculture traditionnelle. Les scientifiques pointent, eux, ses atouts environnementaux.

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Article

A Paris, les primeurs prospèrent et les boucheries tirent le rideau

Challenges, Editeur - 28/02/2024

Végétarisme, inflation, grande distribution… Les habitudes des consommateurs changent et cette année la capitale compte presque autant de bouchers que de primeurs, dont le nombre a grimpé depuis 2014.

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Rapport/synthèse

Entre 2009 et 2019, la part du budget alimentaire des ménages consacrée aux produits carnés recule

INSEE (Institut national de la statistique et des études économiques), Editeur - Insee Références - 27/02/2024

En France métropolitaine, les dépenses alimentaires par ménage pour la consommation au domicile augmentent de 10 % entre 2009 et 2019, mais leur part dans la consommation totale reste globalement stable. Leur répartition ...

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Article

Le vin français en carafe

Le Monde - N°24617 24/02/2024

Les Français boivent toujours moins d’alcool, notamment de vin. Les jeunes sont les premiers à se détourner d’une culture pourtant ancrée dans l’Hexagone. Les raisons de ce...

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Article

Renverser la table

Libération - N°13266 24/02/2024

Supplément alimentation responsable : Cantines bio en Dordogne, pêcheurs normands, semences paysannes dans l’Orne, reconversion de friches urbaines à Marseille… Malgré les difficultés et la concurrence de l’agro-industrie,...

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Article

Pourquoi les agriculteurs se sentent menacés de toutes parts

Les Echos - N°24156 23/02/2024

Le Salon de l'agriculture ouvre ses portes samedi dans la plus grande confusion. Les sujets de colère des agriculteurs demeurent multiples, malgré les efforts répétés du gouvernement pour y répo...

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Article

Pêche : les années passent sans réelle amélioration, constate l'Ifremer

Actu Environnement, Editeur - 13/02/2024

Malgré une légère amélioration par rapport à l'an dernier, l'état des populations de poissons pêchés en France continue de stagner. D'après les chiffres annuels de l'Institut français de reche...

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Rapport/synthèse

Stratégie emplois et compétences pour la planification écologique - Version préliminaire pour publication externe

Secrétariat général à la planification écologique (SGPE), Editeur - 01/02/2024

-Les enjeux majeurs pour la planification écologique ; anticiper les besoins en emplois/compétences sera la clé pour réussir la planification écologique ; vision quantitative des besoins en emplois d’ici 203...

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Article

Pour les agriculteurs les lois Egalim restent insuffisantes

Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 30/01/2024

Les négociations commerciales entre la grande distribution et les industriels doivent s'achever mercredi 31 janvier.En toile de fond la crise agricole a remis le revenus des paysans sur le devant...

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Article

« Savoir-faire artisanal » contre boulangeries industrielles « des ronds-points », le pain se réinvente

Le Monde - N°24595 30/01/2024

Alors que les Français consomment de moins en moins de pain, les boulangers artisanaux ne cessent de se réinventer et occupent de plus en plus le terrain de la restauratio...

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Article

Colère des agriculteurs : il est plus facile de fustiger les «normes» que de partager la valeur

Libération - N°13244 30/01/2024

Depuis le début de la crise, le gouvernement a plus de «courage» pour tailler les «normes» qui sont aussi censées protéger le consommateur et les agriculteurs que de s’attaqu...

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Rapport/synthèse

Infographie - La sécurité sanitaire de l'alimentation

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 29/01/2024

En France, le système de sécurité sanitaire est l’un des plus performants au monde.

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Article

Négociations commerciales : la crise agricole rebat les cartes

Le Figaro - N°24705 27/01/2024

Alors que les discussions entre les industriels de l’alimentaire et de la grande distribution sur les tarifs sont dans leur dernière ligne droite, le gouvernement met la pression.

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