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Reconversion : redémarrer derrière les fourneaux

Société éditrice du Monde, 15/02/2019

Public Titre : Reconversion : redémarrer derrière les fourneaux Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 15/02/2019 Collection : lemonde.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : reconversion professionnelle ; restauration Résumé : La restauration séduit beaucoup d’adultes en reconversion. A l’école Ferrandi, c’est le cas de plus de la moitié des 4 500 élèves. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=92029

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Contrats courts : le CDI de l'hôtellerie-restauration ne fait pas recette

Les Echos, 07/02/2019, N°22882

Public [article]  inLes Echos > N°22882 (07/02/2019) Titre : Contrats courts : le CDI de l'hôtellerie-restauration ne fait pas recette Type de document : Article Date publication : 2019 Langues : Français (fre) Descripteurs : contrat à durée déterminée ; contrat à durée indéterminée ; hôtellerie - restauration ; restauration Résumé : Les organisations syndicales n'y sont pas très favorables. La négociation sur l'assurance-chômage pourrait traîner jusqu'aux élections européennes. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=91748

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Les contrats courts sont toujours en forte croissance

Le Figaro, 07/02/2019, N°23167

Public [article]  inLe Figaro > N°23167 (07/02/2019) Titre : Les contrats courts sont toujours en forte croissance Type de document : Article Date publication : 2019 Langues : Français (fre) Descripteurs : contrat à durée déterminée ; contrat à durée indéterminée ; restauration Résumé : La fédération patronale des restaurateurs réfléchit à un nouveau contrat à durée déterminée dématérialisé. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=91745

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"Je suis sourd et j'ai monté mon restaurant"

L'hôtellerie restauration, 06/02/2019

Public Titre : "Je suis sourd et j'ai monté mon restaurant" Type de document : Article Editeur : L'hôtellerie restauration Date publication : 06/02/2019 Langues : Français (fre) Descripteurs : handicap et secteur privé ; portrait - témoignage ; restauration Résumé : Arthur Devillers est sourd profond. À 30 ans, il est à la tête d'un fast-good végétalien comptant trois salariés, touchés par le même handicap. Zoom sur la surdité, les adaptations nécessaires, ou encore les conseils pour une intégration réussie. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=91766

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Une école d'excellence pour la crêperie

Le Figaro, 02/02/2019, N°23163, p.28

Public [article]  inLe Figaro > N°23163 (02/02/2019) . - p.28 Titre : Une école d'excellence pour la crêperie Type de document : Article Date publication : 2019 Article en page(s) : p.28 Langues : Français (fre) Descripteurs : école spécialisée ; portrait - témoignage ; restauration Résumé : À l'occasion de la Chandeleur, rencontre avec Bertrand Larcher, qui vient d'inaugurer l'Atelier de la crêpe sur le port de Saint-Malo. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=91802

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Portfolio : le grand restaurant

L'Etudiant (abonnement arrêté), février 2019, N°436, pp. 66-76

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Rémy Escale Benedeyt et sa bonne étoile

Le Monde, 17/01/2019, N°23022

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Un apprenti n'est pas une main-d'oeuvre bon marché

L'Usine nouvelle, 17/01/2019, N°3594, pp. 6-7

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Les applis de livraison bousculent la restauration

Le Figaro, 11/01/2019, N°23144

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«Le métier de barman est enfin reconnu, et la formation doit évoluer»

Business et Marchés, 08/01/2019

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L'Institut Bocuse s'offre un menu complet de rénovation à 25 millions d'euros

Groupe Les Echos, 08/01/2019

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Les restaurants se mettent à la cuisine écoresponsable

Société éditrice du Monde, 26/12/2018

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Parrainage inédit pour les élèves du BTS hôtellerie/restauration du lycée Valery-Larbaud de Cusset

La Montagne, 04/12/2018

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Le Cordon Bleu accélère sa conquête du monde

Groupe Les Echos, 03/12/2018

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50 métiers non-cadres dont les salaires ont augmenté en 2018

Groupe L'express, 12/11/2018

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39 artisans labellisés 'Artisan du Tourisme des Hauts-de-Seine' par le Département et la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Hauts-de-Seine

Groupe Moniteur, 12/11/2018

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Gastronomie : toutes les formations sur un campus

Ouest France, 08/11/2018, #

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« Les métiers de bouche impliquent une orientation très tôt »

Le Progrès, 21/10/2018

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Victor, le jeune barman a de l'or dans son shaker

Ouest France, 16/10/2018, #

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"Cela ne me fait plus peur de travailler en anglais" : dans l'Essonne, des élèves en bac pro cuisine profitent d'Erasmus pour s'ouvrir de nouveaux horizons

France Télévisions, 12/10/2018

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Porfolio Les métiers du club Med

L'Etudiant (abonnement arrêté), octobre 2018, N°432, pp. 60-70

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Institut Paul Bocuse : près de 25 M€ pour doubler de capacité

L'essor, 27/09/2018

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Pour recruter des restaurateurs, rendons le métier passionnant

Le Monde, 26/09/2018, N°22925

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L’hypermarché passe derrière les fourneaux

Société éditrice du Monde, 19/09/2018

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L'Institut Paul Bocuse devient le 1er établissement d'enseignement supérieur privé en l'Hôtellerie Restauration à obtenir la double reconnaissance de l'Etat

L'hôtellerie restauration, 13/09/2018

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