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Titre : LAsie friande de gastronomie française Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 31/05/2018 Collection : lemonde.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; élève / étudiant étranger ; environnement international ; établissement d'enseignement à l'étranger ; formation à l'international Résumé : Depuis 1991, Le Cordon-Bleu a ouvert des établissements au Japon, en Corée, en Malaisie, à Taïwan Reportage à Shanghaï, où le groupe sest implanté en 2015. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=81645 Documents numériques associés
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Titre : Les écoles de gastronomie revoient leurs recettes Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 28/05/2018 Collection : lemonde.fr Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; élève / étudiant étranger ; environnement international ; établissement français à l'étranger ; hôtellerie - restauration Résumé : Confrontés à une concurrence de poids, les établissements français passent à loffensive et jouent désormais la carte de linternational. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=81646 Documents numériques associés
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Accès en ligne (sous réserve)URLLes écoles de cuisine vont contribuer davantage à l'attractivité touristique
Groupe Les Echos, 02/05/2018
Titre : Les écoles de cuisine vont contribuer davantage à l'attractivité touristique Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 02/05/2018 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; tourisme Résumé : La gastronomie est un atout pour le développement du tourisme international. Les écoles de cuisine relèvent le défi en élevant le niveau des formations. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=81217 Documents numériques associés
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Accès en ligne (sous réserve)URLles métiers de la salle à l'honneur du 25e congrès de l'Aflyght
Hotellerie - Restauration, 12 avril 2018, 3598, p. 11
[article]
Titre : les métiers de la salle à l'honneur du 25e congrès de l'Aflyght Type de document : Article Date publication : 2018 Article en page(s) : p. 11 Langues : Français (fre) Descripteurs : baccalauréat technologique ; réforme du système éducatif ; service salle Résumé : Du 21 au 23 mars, les adhérents se sont retrouvés à Pau pour le congrès annuel de l'association. L'occasion pour les quelque 300 participants d'échanger sur l'importance des métiers de la salle et la réforme du bac STHR. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=81311
in Hotellerie - Restauration > 3598 (12 avril 2018) . - p. 11Documents numériques associés
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[article]
Titre : Thierry Marx, un formateur en chef Type de document : Article Date publication : 2018 Article en page(s) : pp. 30-33 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine ; restauration Résumé : Chef doublement étoilé du Mandarin Oriental, Thierry Marx a créé une formation rapide, avec un diplôme et souvent un emploi à la clé. Son aura médiatique facilite son investissement en faveur du retour à l'emploi des personnes précaires. Il essaime sa méthode "Cuisine mode d'emploi" couronnée de succès et se dit proche des idées défendues par le gouvernement en matière d'apprentissage. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=80403
in Liaisons sociales magazine > 190 (mars 2018) . - pp. 30-33PermalinkLe lycée des métiers de Tarbes propose une section européenne en portugais
France Télévisions, 31/01/2018PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkMétiers recherchés, salaires, secteurs dynamiques... La Nouvelle-Aquitaine à la loupe
La tribune Bordeaux, 12/12/2017PermalinkComment les grandes écoles [de restauration] se renouvèlent-elles dans leurs apprentissages ?
Kiss my chef, 06/12/2017PermalinkDossier Hôtellerie et restauration : chiffres emploi et métiers du secteur
Pole emploi, 01/12/2017, 16 p.PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkEstelle Touzet, jeune patronne des caves du Ritz, vit à 100 à l'heure
Centre Presse - SDPI, 28/10/2017PermalinkPermalinkLe pôle gastronomique : transmettre des savoir-faire et les exporter à linternational
Université de Cergy-Pontoise, 10/10/2017PermalinkEntretien avec Bruno Treffel : "Nous allons dresser un état des lieux des brevets et CAP rénovés"
Hotellerie - Restauration, 5 octobre 2017, 3571, p. 38PermalinkHôtellerie-restauration : sélection de formations courtes pour insertion rapide
réussir ma vie, 23/09/2017PermalinkEntretien avec Cyrille Jeannes : "Les métiers de la salle seront au coeur du 25e congrés de l'Aflyht"
Hotellerie - Restauration, 21 septembre 2017, 3569, p. 12PermalinkLInstitut Paul Bocuse et lécole Française de boulangerie dAurillac créent une section CAP cuisine
France Télévisions, 11/09/2017Permalink