186 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Dans les restaurants qui manquent de personnel : "j'aimerais être moins fatigué, moins stressé"
Libération - N°12774 16/07/2022
Face à la pénurie de main d’œuvre, patrons, salariés et clientèle s’adaptent comme ils peuvent. Certains travaillent plus, d’autres modifient les plannings ou les rémunérations.
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Article
Café Joyeux et Nespresso : quand le handicap réunit le monde du travail
Le Figaro - N°24222 07/07/2022
L’entreprise solidaire et le géant de la capsule nouent une alliance inédite pour promouvoir l’inclusion.
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Génération "Top Chef"
Surfant sur leur succès à la télé et sur les réseaux sociaux, de jeunes cuisiniers se lancent sans complexe dans une gastronomie de proximité, démocratisant le restaurant de quali...
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Article
Etudiants saisonniers dans la restauration: «On veut bien travailler, mais pas à n’importe quelles conditions»
Libération, Editeur - 22/06/2022
Horaires à rallonge, heures supplémentaires non-payées et salaires de misère n’attirent guère les postulants à l’heure où 100 000 jobs restent à pourvoir dans l’hôtellerie-restauration cet été.
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Article
Record de créations d'entreprises dans l'artisanat en 2021
Les Echos - N°23730 17/06/2022
Près de 250.000 entreprises ont été créées dans le secteur artisanal, soit un quart de toutes celles qui ont vu le jour l'année dernière, selon le baromètre ISM-MAAF publié c...
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Bars, restaurants : mais où sont passés les serveurs ?
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 16/05/2022
La saison estivale et le retour des touristes donnent des sueurs froides aux professionnels de la restauration. Car le serveur se fait rare. Le turn-over habituel s’est accentué, les...
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Pour les bistrots et les restaurants parisiens, une reprise encore incertaine, marquée par l’inflation et les difficultés de recrutement
Avec le retour des touristes et la fin des mesures sanitaires, les restaurateurs de la capitale retrouvent une activité soutenue. Mais ils peinent à recruter, et l’inflation des pri...
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Rapport/synthèse
Baromètre de l’activité 2021 des Cap emploi
Cheops, Editeur - 05/2022
Dans le cadre du rapprochement Pôle emploi et Cap emploi ont été généralisés en 2021 des Lieux Uniques d’Accompagnement(LUA) ainsi qu'une offre de services intégrée commune comme l'accompagneme...
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Emploi : à l’aéroport d’Orly, près de 1000 postes sont à pourvoir
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 09/04/2022
Sûreté, restauration, vente, mécanique aéronautique… Les demandeurs d’emploi ont rendez-vous le 14 avril pour tenter de décrocher l’un des quelque 1000 postes à pourvoir dans l’aéroport et ses alen...
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Une école des savoir-faire créée en Seine-Saint-Denis pour les agents des collèges
Acteurs Publics, Editeur - 07/04/2022
Le département de Seine-Saint-Denis a mis en place une école des savoir-faire à destination de ses 1 500 agents chargés de l’entretien et de la restauration dans les collèges.
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Les boulangeries poursuivent leur diversification
Les Echos - N°23674 28/03/2022
Le secteur, qui se réunit jusqu'au 29 mars au Salon Sirha Europain, a réussi à ancrer sa place pour les achats au déjeuner et les pauses snacking. Mais il doit au...
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Paris : Notre café Marais, un bistrot pas comme les autres
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 22/03/2022
Une vingtaine de jeunes autistes font leur apprentissage dans le café de la caserne des Minimes, transformée en résidence de 70 logements sociaux
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Critère d’embauche numéro 1 dans ce restaurant des Yvelines... la gentillesse !
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 18/03/2022
La patronne de ce nouveau restaurant franchisé, ouvert il y a quelques semaines dans le centre commercial Mon beau Buchelay, près de Mantes-la-Jolie, a fait de cette qualité le premi...
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A Lyon le succès d'un bistrot pédagogique
Le Figaro - N°24126 17/03/2022
l’institution de l'enseignement catholique des Chartreux a créé à Lyon sa brasserie «pédagogique» pour transmettre aux d’élèves "l'élégance à la française".
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Cuisine, mode, M6 met un pied dans l'éducation en ligne
Les Echos - N°23667 17/03/2022
Academee a pour objectif d'atteindre 10 000 élèves dans 5 filières professionnelles.
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Chez Just Eat, il ne reste qu’un quart des 4 500 livreurs à vélo embauchés en CDI
Ce devait être une petite révolution. Alors que les plates-formes de livraison de repas telles que Deliveroo ou Uber Eats recourent, en majorité, à des autoentrepreneurs dans des conditions...
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Rémunération des livreurs à domicile : «Sur Deliveroo, le revenu horaire moyen est de 12,50 euros»
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 01/03/2022
La France est le 2e marché de la plate-forme de livraison britannique, où elle compte 22 000 livreurs. Rémunération, procès, salariat, comptes sous-traités à des sans papiers… Melvina Sarfati El Grab...
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Hôtels et restaurants : réforme des conditions de travail en vue
Les Echos - N°23650 22/02/2022
Après l'instauration d'une nouvelle grille salariale, patronat et syndicats du secteur entament ce 22 février des négociations sociales tous azimuts. Une nécessité alors que la pénurie de main-d'oeuvre se fait tou...
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Comment les restaurateurs cherchent à faire revenir leurs salariés
Le Figaro - N°24105 21/02/2022
DÉCRYPTAGE - Coupures en journée, travail le soir et le week-end… Face à la pénurie de bras, patronat et syndicats lancent des négociations.
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A Bordeaux, restos gastros riment avec producteurs locaux
REPORTAGE : De Philippe Etchebest, l’enfant du pays star des fourneaux et des plateaux de « Top Chef », à Vivien Durand, aux manettes du Prince noir et de Gaùta, qui l...
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Emploi : les secteurs et les métiers qui recrutent en 2022
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 11/02/2022
Alors que le chômage a connu une forte baisse en 2021 et que les perspectives sont encore bonnes cette année, l’observatoire d’Adecco Analytics offre une idée précise des mét...
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Pénurie de main-d'oeuvre : les robots débarquent au resto
Les Echos - N°23635 01/02/2022
Pour la préparation en cuisine ou le service en salle, plusieurs fabricants de robots ciblent les restaurateurs américains. Avec un nouvel argument : répondre à la pénurie de main-d'œuvre.
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Comment la cuisine se réinvente pour attirer les talents
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 31/01/2022
Beaucoup d’employés se sont reconvertis depuis la crise du Covid-19 et la profession doit évoluer afin d’attirer une nouvelle génération. Dans la région lyonnaise, le secteur espère nota...
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Article
Pourquoi les jeunes veulent encore travailler chez McDo
SEBDO Le Point, Editeur - 28/01/2022
Plus d’un jeune sur dix a déjà travaillé pour le roi de la restauration rapide. Le métier est éprouvant, mais il séduit toujours.
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Article
Travail social : Aux marges du secteur, des rouages essentiels
Cuisiniers, aides ménagères, coiffeurs, électriciens… S’ils ne sont pas diplômés du travail social, leur présence au contact des personnes accompagnées est révélatrice des évolutions du secteur médico-social. Une...
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