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Catégorie agroalimentaire

Accueil > Domaines > agroalimentaire
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520 Documents disponibles dans cette catégorie

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Rapport/synthèse

Infographie - Le secteur agricole & agroalimentaire

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 30/10/2023

Une puissance à l'export, stratégique pour l'économie du pays.

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Article

Réchauffement climatique : Les viticulteurs de Bourgogne tentent d'anticiper

Les Echos - N°24067 18/10/2023

L'évolution du climat a des effets positifs sur la qualité des vins de Bourgogne. Mais l'interprofession se mobilise pour adapter son matériel et ses pratiques.

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Article

Vin : les coopératives prises dans la spirale de la baisse de la consommation

Les Echos - N°24067 18/10/2023

Les coopératives, qui concentrent une petite moitié du vignoble français, constatent beaucoup d'abandons. Elles appellent à la reconquête du consommateur et à des efforts en direction des jeunes tent?...

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Article

"L’apprentissage dans l’artisanat est un investissement d’avenir", Joël Fourny (CMA France)

Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 26/09/2023

Le président de CMA France, Joël Fourny, a boycotté l’inauguration des Worldskills organisés à Lyon le weekend du 14 septembre. Un geste symbolique pour pointer les désaccords profonds entr...

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Article

Boulangeries : la nouvelle vague part à la conquête de Paris

Les Echos - N°24051 26/09/2023

Une nouvelle génération d'enseignes accessibles, d'ordinaire installée sur des axes clés des villes françaises, arrive dans la capitale. Louise et Sophie Lebreuilly sont déjà là, en attendant d'autres acteurs.

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Article

UNILASALLE et le CTCPA créent une halle agroalimentaire

Tribune verte - N°3024 21/09/2023

Prévue pour fin 2023, une halle industrielle multiprocédés sera mise à disposition des agriculteurs, start-up, PME ou grands groupes du secteur agroalimentaire. Les deux partenaires, UniLaSalle et le CTCPA, prévoient égal...

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Article

Annonce de 14 lauréats "compétences et métiers d'avenir" et lancement d’une saison 2 dotée de 700 millions d’euros - Communiqué de presse ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

MESR (Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche), Editeur - 08/06/2023

14 nouveaux projets lauréats de l’appel à manifestation d’intérêt « Compétences et métiers d’avenir » de France 2030 ont été dévoilés pour un montant total de 113 millions d’euros. Ils pe...

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Article

La grande désillusion des agriculteurs bio

Le Figaro - N°24504 02/06/2023

Alors que pouvoirs publics et consommateurs ont poussé pour des conversions massives depuis dix ans, le violent décrochage du marché se retourne contre les éleveurs.

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Article

Un an après leur célèbre discours, où en sont les déserteurs d’AgroParisTech ?

Alternatives économiques, Editeur - Alternatives économiques - blogs - 01/06/2023

Apiculteur en formation, maraîchers en cours d’installation, ouvrière agricole, militant contre le nucléaire… Les agro-bifurqueurs cherchent des voies alternatives à l’agro-industrie dominante.

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Article

Alimentation : 5 choses à savoir sur la mauvaise passe du bio en France

Les Echos - N°23974 01/06/2023

Après dix ans de croissance insolente, les ventes de produits alimentaires bio reculent fortement. Une très mauvaise passe qui commence à mettre en danger certains acteurs de la filière. Décryp...

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Rapport/synthèse

Infographie - Production et consommation de lait et produits laitiers

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 26/05/2023

En 2021, 8 millions de tonnes de produits laitiers.

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Article

Steven L. Kaplan, historien : « Les artisans boulangers ont moins besoin d’être célébrés que d’être estimés »

Le Monde - N°24372 14/05/2023

A l’occasion de la Fête du pain, l’universitaire esquisse, dans une tribune au « Monde », quelques pistes pour sortir de la crise que traverse la boulangerie. Il estime que...

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Article

Grands vins cherchent jeunes chefs

Le Figaro - N°24487 13/05/2023

Le temps d’une résidence ou d’un événement, les cuisiniers en vue sont courtisés par les maisons de champagne et de spiritueux désireuses de rajeunir leur clientèle, développe...

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Article

L'agriculture régénératrice mantra des géants de l'agro

L'Usine nouvelle - N°3717 24/04/2023

Sommés de réduire leur bilan carbone, grevé par leurs approvisionnements, les groupes agroalimentaires déploient des programmes dans les champs

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Rapport/synthèse

Les apprenties de l'alimentation : portrait et parcours

Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, Editeur - 04/2023

Cette étude de l’Observatoire des Métiers de l’alimentation analyse les premiers pas des jeunes femmes apprenties dans les cœurs de métier de l’alimentation majoritairement exercés par ...

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Rapport/synthèse

(Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés

Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, Editeur - 04/2023

Les entreprises de l’artisanat alimentaire sont confrontées à des difficultés de recrutement depuis plusieurs années, accentuées par la crise sanitaire. Cette étude transverse aux 6 branches du commerce alimentaire pr...

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Rapport/synthèse

Infographie : Les signes officiels de la qualité et de l'origine

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 28/03/2023

L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), établissement public placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, accompagne les producteurs et gère les signes d'identification de l'origin...

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Article

Grande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD

L'Usine nouvelle - N°3716 24/03/2023

Avec l'inflation et les nouvelles habitudes des consommateurs, les marges des industriels ont souvent été rabotées. Il est urgent d'infléchir la tendance. Les marques distributeurs tiennent-elles leur revanche ? Les enseig...

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Article

Caviste, une reconversion prisée chez les trentenaires

Le Monde - N°24327 23/03/2023

De plus en plus de jeunes se forment à la vente du vin et ouvrent un commerce indépendant. Une manière de changer de carrière en alliant travail et plaisir.

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Six formations pour bifurquer dans le monde du vin

Le Monde - N°24327 23/03/2023

Devenir œnologue ou caviste, maîtriser le droit de la vigne ou l’œnotourisme… Zoom sur six parcours pour se reconvertir dans différents métiers du vin.

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Pourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur

BFM TV, Editeur - 22/03/2023

Confrontées à la hausse des coûts de l'énergie, les boulangeries ont relativement bien tenu le choc en 2022. Le nombre d'entreprises du secteur est même au plus haut depuis deux décennies.

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Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire

Le Monde - N°24321 16/03/2023

Dans un rapport publié le 15 mars, les sénateurs appellent à accélérer les recherches sur les aliments de culture cellulaire et demandent une plus grande transparence aux entreprises sur les proc...

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Article

Gastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires

Les Echos - N° 23912 06/03/2023

Le célèbre guide rouge dévoile ce lundi la dernière cuvée des meilleurs restaurants. Gain ou perte, l'impact est réel pour ces PME comme pour les économies locales.

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Dans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession

Le Monde - N° 24312 05-06/03/2023

Reportage : Le grand-oncle André, le père Jacques et la fille Alice racontent l’histoire de leur entreprise qui, passée de deux à quarante-cinq salariés, a réussi à se mainten...

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Le gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marier

Le Figaro - 24427 04/03/2023

Le gouvernement créé un fonds public-privé de 500 millions d'euros pour soutenir la filière agroalimentaire qui emploie 437 000 personnes. Ce fonds permettra aux entreprises d'investir, de racheter leur concurrente, aux PME...

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Le gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marier

Article

La France, un terreau de plus en plus fertile pour les agritechs

Les Echos - N°23911 03/03/2023

Sur les deux premiers mois de l'année 2023, les start-up de la filière agricole ont levé près de 25 millions d'euros. Une nouvelle génération d'entreprises émerge avec des fermes verticales,...

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Article

Avis de gros temps sur les AOP et les IGP

Le Figaro - N°24421 25/02/2023

Le réchauffement climatique bouscule les protocoles de fabrication de produits sous appellation d’origine protégée ou indication géographique protégée.

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Article

Meilleur sommelier du monde, un parcours du combattant

Le Monde - N°24300 19/02/2023

Ce titre prestigieux, remporté à Paris par le Letton Raimonds Tomsons, exige un palais et des connaissances exceptionnels. La Française Pascaline Lepeltier a terminé au pied du podium.

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Article

Crise de la filière viti-vinicole : l’État s’engage avec la filière pour mettre en place des mesures de gestion conjoncturelles et structurelles

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 06/02/2023

La filière vitivinicole est majeure pour l’économie française, à la fois dans notre balance commerciale mais aussi pour l’économie de nos territoires. Elle traverse actuellement une crise conjonctur...

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Article

Le monde est plus chaotique jour après jour

L'Usine nouvelle - N°3714 24/01/2023

Verallia, le 3e producteur mondial de contenants en verre pour l'agroalimentaire, s'organise pour répondre une demande soutenue. Les défis écologiques et énergétiques font partie des priorités du Directeur général (DG)

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