Rapport/synthèse
Infographie - Le secteur agricole & agroalimentaire
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 30/10/2023
Une puissance à l'export, stratégique pour l'économie du pays.
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Catégorie agroalimentaire
520 Documents disponibles dans cette catégorie
Article
Réchauffement climatique : Les viticulteurs de Bourgogne tentent d'anticiper
Les Echos - N°24067 18/10/2023
L'évolution du climat a des effets positifs sur la qualité des vins de Bourgogne. Mais l'interprofession se mobilise pour adapter son matériel et ses pratiques.
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Article
Vin : les coopératives prises dans la spirale de la baisse de la consommation
Les Echos - N°24067 18/10/2023
Les coopératives, qui concentrent une petite moitié du vignoble français, constatent beaucoup d'abandons. Elles appellent à la reconquête du consommateur et à des efforts en direction des jeunes tent?...
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Article
"L’apprentissage dans l’artisanat est un investissement d’avenir", Joël Fourny (CMA France)
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 26/09/2023
Le président de CMA France, Joël Fourny, a boycotté l’inauguration des Worldskills organisés à Lyon le weekend du 14 septembre. Un geste symbolique pour pointer les désaccords profonds entr...
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Article
Boulangeries : la nouvelle vague part à la conquête de Paris
Les Echos - N°24051 26/09/2023
Une nouvelle génération d'enseignes accessibles, d'ordinaire installée sur des axes clés des villes françaises, arrive dans la capitale. Louise et Sophie Lebreuilly sont déjà là, en attendant d'autres acteurs.
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Article
UNILASALLE et le CTCPA créent une halle agroalimentaire
Tribune verte - N°3024 21/09/2023
Prévue pour fin 2023, une halle industrielle multiprocédés sera mise à disposition des agriculteurs, start-up, PME ou grands groupes du secteur agroalimentaire. Les deux partenaires, UniLaSalle et le CTCPA, prévoient égal...
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Article
Annonce de 14 lauréats "compétences et métiers d'avenir" et lancement d’une saison 2 dotée de 700 millions d’euros - Communiqué de presse ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
MESR (Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche), Editeur - 08/06/2023
14 nouveaux projets lauréats de l’appel à manifestation d’intérêt « Compétences et métiers d’avenir » de France 2030 ont été dévoilés pour un montant total de 113 millions d’euros. Ils pe...
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Article
La grande désillusion des agriculteurs bio
Le Figaro - N°24504 02/06/2023
Alors que pouvoirs publics et consommateurs ont poussé pour des conversions massives depuis dix ans, le violent décrochage du marché se retourne contre les éleveurs.
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Article
Un an après leur célèbre discours, où en sont les déserteurs d’AgroParisTech ?
Alternatives économiques, Editeur - Alternatives économiques - blogs - 01/06/2023
Apiculteur en formation, maraîchers en cours d’installation, ouvrière agricole, militant contre le nucléaire… Les agro-bifurqueurs cherchent des voies alternatives à l’agro-industrie dominante.
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Article
Alimentation : 5 choses à savoir sur la mauvaise passe du bio en France
Les Echos - N°23974 01/06/2023
Après dix ans de croissance insolente, les ventes de produits alimentaires bio reculent fortement. Une très mauvaise passe qui commence à mettre en danger certains acteurs de la filière. Décryp...
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Rapport/synthèse
Infographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 26/05/2023
En 2021, 8 millions de tonnes de produits laitiers.
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Article
Steven L. Kaplan, historien : « Les artisans boulangers ont moins besoin d’être célébrés que d’être estimés »
A l’occasion de la Fête du pain, l’universitaire esquisse, dans une tribune au « Monde », quelques pistes pour sortir de la crise que traverse la boulangerie. Il estime que...
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Article
Grands vins cherchent jeunes chefs
Le Figaro - N°24487 13/05/2023
Le temps d’une résidence ou d’un événement, les cuisiniers en vue sont courtisés par les maisons de champagne et de spiritueux désireuses de rajeunir leur clientèle, développe...
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Article
L'agriculture régénératrice mantra des géants de l'agro
L'Usine nouvelle - N°3717 24/04/2023
Sommés de réduire leur bilan carbone, grevé par leurs approvisionnements, les groupes agroalimentaires déploient des programmes dans les champs
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Rapport/synthèse
Les apprenties de l'alimentation : portrait et parcours
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, Editeur - 04/2023
Cette étude de l’Observatoire des Métiers de l’alimentation analyse les premiers pas des jeunes femmes apprenties dans les cœurs de métier de l’alimentation majoritairement exercés par ...
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Rapport/synthèse
(Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, Editeur - 04/2023
Les entreprises de l’artisanat alimentaire sont confrontées à des difficultés de recrutement depuis plusieurs années, accentuées par la crise sanitaire. Cette étude transverse aux 6 branches du commerce alimentaire pr...
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Rapport/synthèse
Infographie : Les signes officiels de la qualité et de l'origine
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 28/03/2023
L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), établissement public placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, accompagne les producteurs et gère les signes d'identification de l'origin...
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Article
Grande distribution : l'agroalimentaire tente de sauver ses marges ; suivie de : Distributeur cherche fournisseur pour MDD
L'Usine nouvelle - N°3716 24/03/2023
Avec l'inflation et les nouvelles habitudes des consommateurs, les marges des industriels ont souvent été rabotées. Il est urgent d'infléchir la tendance. Les marques distributeurs tiennent-elles leur revanche ? Les enseig...
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Article
Caviste, une reconversion prisée chez les trentenaires
De plus en plus de jeunes se forment à la vente du vin et ouvrent un commerce indépendant. Une manière de changer de carrière en alliant travail et plaisir.
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Article
Six formations pour bifurquer dans le monde du vin
Devenir œnologue ou caviste, maîtriser le droit de la vigne ou l’œnotourisme… Zoom sur six parcours pour se reconvertir dans différents métiers du vin.
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Article
Pourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, Editeur - 22/03/2023
Confrontées à la hausse des coûts de l'énergie, les boulangeries ont relativement bien tenu le choc en 2022. Le nombre d'entreprises du secteur est même au plus haut depuis deux décennies.
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Article
Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire
Dans un rapport publié le 15 mars, les sénateurs appellent à accélérer les recherches sur les aliments de culture cellulaire et demandent une plus grande transparence aux entreprises sur les proc...
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Article
Gastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos - N° 23912 06/03/2023
Le célèbre guide rouge dévoile ce lundi la dernière cuvée des meilleurs restaurants. Gain ou perte, l'impact est réel pour ces PME comme pour les économies locales.
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Article
Dans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession
Le Monde - N° 24312 05-06/03/2023
Reportage : Le grand-oncle André, le père Jacques et la fille Alice racontent l’histoire de leur entreprise qui, passée de deux à quarante-cinq salariés, a réussi à se mainten...
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Article
Le gouvernement incite les PME de l'agroalimentaire à se marier
Le gouvernement créé un fonds public-privé de 500 millions d'euros pour soutenir la filière agroalimentaire qui emploie 437 000 personnes. Ce fonds permettra aux entreprises d'investir, de racheter leur concurrente, aux PME...
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Article
La France, un terreau de plus en plus fertile pour les agritechs
Les Echos - N°23911 03/03/2023
Sur les deux premiers mois de l'année 2023, les start-up de la filière agricole ont levé près de 25 millions d'euros. Une nouvelle génération d'entreprises émerge avec des fermes verticales,...
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Article
Avis de gros temps sur les AOP et les IGP
Le Figaro - N°24421 25/02/2023
Le réchauffement climatique bouscule les protocoles de fabrication de produits sous appellation d’origine protégée ou indication géographique protégée.
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Article
Meilleur sommelier du monde, un parcours du combattant
Ce titre prestigieux, remporté à Paris par le Letton Raimonds Tomsons, exige un palais et des connaissances exceptionnels. La Française Pascaline Lepeltier a terminé au pied du podium.
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Article
Crise de la filière viti-vinicole : l’État s’engage avec la filière pour mettre en place des mesures de gestion conjoncturelles et structurelles
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 06/02/2023
La filière vitivinicole est majeure pour l’économie française, à la fois dans notre balance commerciale mais aussi pour l’économie de nos territoires. Elle traverse actuellement une crise conjonctur...
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Article
Le monde est plus chaotique jour après jour
L'Usine nouvelle - N°3714 24/01/2023
Verallia, le 3e producteur mondial de contenants en verre pour l'agroalimentaire, s'organise pour répondre une demande soutenue. Les défis écologiques et énergétiques font partie des priorités du Directeur général (DG)
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