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Néo-boulangers, faire du pain et rompre avec son quotidien

Le Monde, 08/04/2021, N°23716

Public [article]  inLe Monde > N°23716 (08/04/2021) Titre : Néo-boulangers, faire du pain et rompre avec son quotidien Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; contenu de l'enseignement Résumé : Dans les Alpes de Haute-Provence, une école forme des patrons boulangers. Les stagiaires issus de tous horizons misent sur le pain pour réinventer leur vie. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104470

Ces métiers qui sentent : Ils sont poissonnier, boucher, fromager, boulanger et nous racontent leur vocation

Groupe Les Echos, 15/03/2021

Public Titre : Ces métiers qui sentent : Ils sont poissonnier, boucher, fromager, boulanger et nous racontent leur vocation Type de document : Article Editeur : Groupe Les Echos Date publication : 15/03/2021 Collection : Les Echos Start Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; commerce alimentaire Résumé : Il est rare d'entendre ceux et celles qui exercent ces métiers du quotidien - qui exigent et qui épanouissent. De Paris à Montpellier, en passant par Poitiers, nous en avons interviewé certains pour connaître leurs motivations, leurs joies et leurs tracas. Voyage au pays des sens. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104052

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Avec les métiers de l’alimentation je réussis !

CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 01/2021

Public Titre : Avec les métiers de l’alimentation je réussis ! Type de document : Rapport/synthèse Editeur : CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) Date publication : 01/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; chocolaterie confiserie ; commerce alimentaire ; cuisine ; pâtisserie ; restauration Résumé : Ce livret présente les métiers des entreprises alimentaires de proximité et les formations qui y mènent, ainsi que des témoignages de professionnels. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103791

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Eric Kayser veut former les apprentis boulangers du confinement

Forbes, 31/08/2020

Public Titre : Eric Kayser veut former les apprentis boulangers du confinement Type de document : Article Editeur : Forbes Date publication : 31/08/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie Résumé : Le boulanger star Éric Kayser s’est associé au leader européen de la formation en ligne Skill and You pour créer la Éric Kayser School. Au programme, des formations 100 % en ligne comme le CAP Boulanger, à destination des apprentis boulanger. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100919

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Famille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux

Les métiers de l'alimentation, 23/06/2020

Public Titre : Famille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux Type de document : Article Editeur : Les métiers de l'alimentation Date publication : 23/06/2020 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; boulangerie ; charcuterie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Sous la direction de Dominique Catoir, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche (Igésr), un groupe de travail a réalisé un vadémécum, un parcours M@gistère et des documents d’accompagnement pour la famille des métiers de la classe de seconde Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur, Bac Pro Boulanger Pâtissier et Bac Pro Poissonnier Écailler Traiteur. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100235

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Comment se former en ligne à la boulangerie et passer son CAP ?

Kiss my chef, 05/02/2020

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Fauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger

Groupe Les Echos, 16/01/2020

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La boulangerie-pâtisserie entre dans une nouvelle ère

Les Echos, 13/01/2020, N°23114

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Boulangerie: de plus en plus de femmes mettent la main à la pâte

SEBDO Le Point 10/01/2020

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Des milliers d’emplois à saisir dans la boulangerie

Société Le Parisien Libéré, 28/11/2019

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Comment la boulangerie de quartier se démène pour survivre

Capital, 22/11/2019

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La France du pain est coupée en deux

Slate, 18/11/2019

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Les boulangers-pâtissiers se lancent dans un tour de France

Société du Figaro SAS, 03/09/2019

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Quand le boulanger artisanal devient entrepreneur à succès

Groupe Les Echos, 13/06/2019

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La famille Winocour, du grain au pain

Le Figaro, 07/05/2019, N°23242

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Autiste atypique, il apprend le métier de boulanger

Ouest France, 25/03/2019, #

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Les boulangeries dans le pétrin face au manque de vendeurs

Société du Figaro SAS, 13/03/2019

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Comment devenir boulanger en quelques mois

Société éditrice du Monde, 21/02/2019

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[“Les mains à la pâte” reportage sur France 3]

France 3 région 11/12/2018

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Baromètre apprentissage CGAD (Confédération Générale de l'Alimentation en Détail) 2018

CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), 11/10/2018

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Le boulanger français s’exporte bien, à condition d’être bon artisan et bon gestionnaire

Libération, 25/09/2018

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Alternance : les secteurs qui recrutent

Rebondir, juillet - août 2018, N°244, pp. 46-48

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Les métiers du goût et des saveurs

Onisep Direction des Editions transmédias

Onisep 06/2018, 152 p.

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Dans les coulisses d’un CFA de boulangerie-pâtisserie

Alimétiers, 19/05/2018

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Au village, Guillaume fait du pain et crée du lien

Ouest France, 19/05/2018, #

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Quand le blé se métamorphose en brioche tressée

Ouest France, 06/12/2017, #

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Tanguy fait du pain avec la farine de son blé

Ouest France, 30/06/2017, #

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Les artisans boulangers bousculés par l'industrie

Les Echos, 30/05/2017, 22455

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Un an avec des apprentis boulangers d'Orléans

France 3 région 22/05/2017

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Djibril Bodian et la passion du pain en héritage

Portail du Gouvernement 21/10/2016

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