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Dossier Hôtellerie et restauration : chiffres emploi et métiers du secteur
Pole emploi, 01/12/2017, 16 p.Estelle Touzet, jeune patronne des caves du Ritz, vit à 100 à l'heure
Centre Presse - SDPI, 28/10/2017Le pôle gastronomique : transmettre des savoir-faire et les exporter à l’international
Université de Cergy-Pontoise, 10/10/2017Entretien avec Bruno Treffel : "Nous allons dresser un état des lieux des brevets et CAP rénovés"
Hotellerie - Restauration, 5 octobre 2017, 3571, p. 38Hôtellerie-restauration : sélection de formations courtes pour insertion rapide
réussir ma vie, 23/09/2017Entretien avec Cyrille Jeannes : "Les métiers de la salle seront au coeur du 25e congrés de l'Aflyht"
Hotellerie - Restauration, 21 septembre 2017, 3569, p. 12L’Institut Paul Bocuse et l’école Française de boulangerie d’Aurillac créent une section CAP cuisine
France Télévisions, 11/09/2017Ces écoles de cuisine prestigieuses où sont formés les plus grands chefs
Société du Figaro SAS, 15/06/2017A l'école des chefs : "En pâtisserie, une erreur ne se rattrape pas !"
Nouvel Observateur du Monde, 05/06/2017Handicap : des parcours vers l'emploi
Onisep Département des éditions cross-mediaOnisep 06/2017, 16 p.Les restaurateurs vont pouvoir bénéficier de la qualité d'artisan cuisinier
Hotellerie - Restauration, 18 mai 2017, 3551, p. 14Aux Olympiades des métiers, sommelier : « un palais, ça se construit. »
Ministère du travail, de l'emploi, de la formation professionnelle et du dialogue social, 10/03/2017Retour d'expérience : "J'ai recruté une personne porteuse d'une trisomie 21"
Hotellerie - Restauration, 17 novembre 2016, 3525, p. 24Un restaurant adapté à l'emploi des personnes trisomiques va ouvrir à Nantes
Hotellerie - Restauration, 3 novembre 2016, 3523, p. 10L'aide de Carlos Marsal à Perrine Chevalier, autiste
Hotellerie - Restauration, 3 novembre 2016, 3523, pp. 10-11Le zoo de Beauval crée son académie de cuisine
Hotellerie - Restauration, 13 octobre 2016, 3520, p. 36Les livreurs à vélo, tâcherons du XXI ème siècle
Liaisons sociales magazine, 01/10/2016, 175, pp. 38-40
