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spécialité agroalimentaire |
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[article]
Titre : La boulangère, ce n’est pas que la femme du boulanger Type de document : Article Date publication : 2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; droit des personnes et de la famille ; parité homme / femme ; portrait - témoignage Résumé : Portrait« Quoi qu’il en croûte » (4/7). Revalorisée, la boulangerie se féminise peu à peu, même si la grande majorité travaille plus à la caisse qu’à la confection du pain. Mais de jeunes talents primés ou de nouveaux profils ayant eu une première vie professionnelle changent l’image d’un savoir-faire purement masculin. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110977
in Le Monde > N°24132 (07/08/2022)Documents numériques associés
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[article]
Titre : Sur le rond-point, la guerre du pain Type de document : Article Date publication : 2022 Article en page(s) : p. 26 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; compétitivité ; Grand-Est Résumé : Pain fait maison vanté à la sortie 1, promotions à foison à la sortie 4…
En périphérie de Remiremont, dans les Vosges, deux modèles de boulangerie s’affrontent
Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110705
in Le Monde > N°24114 (17/07/2022) . - p. 26Documents numériques associés
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Infographie - Alim'confiance : consultez les résultats des contrôles sanitaires
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 29/06/2022![]()
Titre : Infographie - Alim'confiance : consultez les résultats des contrôles sanitaires Type de document : Article Editeur : Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire Date publication : 29/06/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation - nutrition humaine ; commerce alimentaire ; hygiène et propreté ; qualité et sécurité des aliments ; spécialité agroalimentaire Résumé : Alim’confiance vous permet de connaître le niveau d’hygiène ou de maîtrise sanitaire de tous les établissements de la chaîne alimentaire : abattoirs, commerces, restaurants, marchés & supermarchés, vente à la ferme, etc. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110581 Documents numériques associés
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Titre : Cinq idées reçues sur le vigneron Type de document : Article Editeur : Société éditrice du Monde Date publication : 22/05/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie ; viticulture Résumé : On l’imagine au masculin, on le dit un peu borné, carrément taiseux, et même attentiste parce que, après tout, la vigne, ça pousse tout seul… Evidemment, on a tout faux Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=110032 Documents numériques associés
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Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire 19/05/2022![]()
Titre : Production et consommation de lait et produits laitiers Type de document : Rapport/synthèse Editeur : Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire Date publication : 19/05/2022 Langues : Français (fre) Descripteurs : chiffres-clés ; élevage laitier ; industrie laitière Résumé : Infographie Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=109972 Documents numériques associés
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Salomé Decaens, Junia ISA « Découvrir le quotidien de ceux qui oeuvrent chaque jour pour l'agriculture »
Tribune verte, 12/05/2022, N°2989![]()
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Métiers en tension : le gouvernement veut concrétiser les plans d’action des branches professionnelles
Caisse des Dépôts, 09/05/2022![]()
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Pour devenir brasseur de bière en France, les places sont chères
Société éditrice du Monde, 27/04/2022![]()
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Pâtissier, fromager, apiculteur, ébéniste… Se reconvertir dans un métier manuel, du fantasme à la réalité
Société éditrice du Monde, 24/04/2022![]()
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Infographie - La viticulture française
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire 28/03/2022![]()
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Les métiers en 2030
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques) 10/03/2022![]()
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Les vétérinaires du Ssevif dénoncent le rachat de structures vétérinaires par des entreprises de l'agro-alimentaire
La Dépêche vétérinaire, 05/03/2022, N°1609![]()
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Dans le monde de l’œnotourisme, une explosion de formations et encore du pain sur la planche
Société éditrice du Monde, 13/02/2022![]()
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Le géant du lait Sodiaal ferme des usines et lance un plan d'investissement
Les Echos, 02/02/2022, N°23636![]()
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Quand trois coopératives tentent de sauver le lait bio grâce au chocolat
Les Echos, 02/02/2022, N°23636![]()
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Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir »
Sirha food, 17/01/2022![]()
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«2022 commence très mal» : en boulangerie-pâtisserie, 21.000 postes sont à pourvoir
Société du Figaro SAS, 13/01/2022![]()
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« Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
Studyrama, 03/12/2021![]()
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