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« Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
Studyrama, 03/12/2021
Titre : « Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 03/12/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie ; commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Le boulanger souffre encore aujourd’hui de nombreux préjugés. Pourtant la profession s’est modernisée ces dernières années et les postes à pourvoir sont nombreux. Alors, en quoi consiste réellement ce métier ? Offre t-il de belles opportunités aux jeunes ? Interview de Dominique Anract, Président de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107659 Documents numériques associés
Accès en ligneURLCes start-up qui composent l’assiette de demain
Le Monde, 11 et 12/11/2021, N°23901
[article]
Titre : Ces start-up qui composent l’assiette de demain Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; développement commercial ; métier nouveau Résumé : Ynsect, InnovaFeed, Agronutris… La « foodtech » française se développe et, avec elle, de nouveaux produits alimentaires, aiguisant l’appétit des investisseurs Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107268
in Le Monde > N°23901 (11 et 12/11/2021)Documents numériques associés
Accès en ligne (sous réserve)URL« La pâtisserie est un métier qu’on exerce avec passion et curiosité » - Interview du chef Grégory Cohen
Studyrama, 27/10/2021
Titre : « La pâtisserie est un métier qu’on exerce avec passion et curiosité » - Interview du chef Grégory Cohen Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 27/10/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; pâtisserie Résumé : Contrairement au secteur de la restauration qui a subi de plein fouet la crise sanitaire et les différents confinements et fermetures administratives, la pâtisserie a su se démarquer et rester dynamique sur tout le territoire. Un entretien avec le chef cuisinier et pâtissier Grégory Cohen, Président du concours Nutella Academy, le concours de pâtisserie qui met à l’honneur le talent de jeunes apprentis et dont la finale de la deuxième édition se déroulera le 31 octobre 2021, lors du Salon du chocolat de Paris. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107558 Documents numériques associés
Accès en ligneURLVente de vin en ligne : un marché en pleine révolution
Les Echos, 22/10/2021, N°23565
[article]
Titre : Vente de vin en ligne : un marché en pleine révolution Type de document : Article Date publication : 2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : commerce alimentaire ; commerce international ; e-commerce ; vin Résumé : Crise sanitaire et confinements ont dopé les ventes et fait évoluer les comportements des consommateurs, désormais moins réticents à commander du vin sur Internet. Pour les producteurs comme pour les négociants, l'e-commerce est devenu incontournable. D'autant que des leaders mondiaux, tels LVMH ou Pernod-Ricard, investissent aussi le secteur. Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107002
in Les Echos > N°23565 (22/10/2021)Documents numériques associés
accès en ligneURL« Choisir de devenir boucher c’est choisir un "vieux métier d’avenir" ! » - Interview de la Confédération de la Boucherie
Studyrama, 19/10/2021
Titre : « Choisir de devenir boucher c’est choisir un "vieux métier d’avenir" ! » - Interview de la Confédération de la Boucherie Type de document : Article Editeur : Studyrama Date publication : 19/10/2021 Langues : Français (fre) Descripteurs : boucherie ; commerce alimentaire Résumé : Aujourd’hui quelle est la place de l’activité de boucherie en France ? Ce secteur est-il pourvoyeur d’emplois ? Permalink : https://documentation.onisep.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107463 Documents numériques associés
Accès en ligneURLLe commerce de proximité fait sa révolution
Les Echos, 15/10/2021, N°23560
PermalinkVendeur conseil en magasin agricole F/H
Tribune verte, 14/10/2021, N°2974, pp.16-17
PermalinkAlimentation vegan : la France fait encore la fine bouche
Les Echos, 08/10/2021, N°23555
PermalinkLe risque d'une pénurie de boulangers perdure : "On a plus de 9.000 postes à pourvoir"
Europe 1, 06/10/2021
PermalinkQuand les marques de restauration et d'alimentaire estompent leurs frontières
Groupe Les Echos, 02/10/2021
PermalinkIndre-et-Loire : un CAP de crémier-fromager fait son apparition pour répondre à la demande
France Bleu, 29/09/2021
PermalinkLa Poste se lance dans la distribution alimentaire
Le Figaro, 17/09/2021, N°23973
PermalinkFormation, emploi, reconversion : les métiers du lait séduisent !
CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), 02/09/2021
PermalinkAlimentation : les maux de ventre du « made in France »
Les Echos, 04/08/2021, N°23508
PermalinkLa fièvre du « quick commerce » gagne la France
Les Echos, 25/06/2021, N°23481
PermalinkLes crémiers-fromagers sous la loupe
Chambre des Métiers et de l'Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes, 21/06/2021
PermalinkDossier Le Cahier expert : l'emploi dans le commerce
Tribune verte, 10/06/2021, N°2965, XXVII.p
PermalinkL'e-commerce alimentaire a gagné quatre ou cinq ans avec le Covid
Les Echos, 28/05/2021, N°23461
PermalinkPrimeur : un métier d’avenir
Région Hauts-de-France, 12/05/2021
PermalinkUn hall alimentaire pour faire rayonner les métiers de l'alimentation
Tribune verte, 29/04/2021, N°2962, p.19
PermalinkQuand les commerces de bouche font mouche
Société éditrice du Monde, 08/04/2021
PermalinkCes start-up qui rêvent d’ubériser les enseignes de distribution
Le Figaro, 06/04/2021, N°23833
PermalinkLes métiers du goût et des saveurs
Onisep Département Ressources éditoriales transmédiaOnisep 04/2021, 156 p.
PermalinkLes distributeurs sur tous les fronts pour déployer l’e-commerce alimentaire… et le rentabiliser
Le Figaro, 20/03/2021, N°23819
PermalinkLes « dark stores », ces supermarchés sans clients et entièrement conçus pour la vente en ligne
Le Monde, 18/03/2021, N°23698
PermalinkCes métiers qui sentent : Ils sont poissonnier, boucher, fromager, boulanger et nous racontent leur vocation
Groupe Les Echos, 15/03/2021
PermalinkLe revanche des épiceries
Le Monde, 27/02/2021, N°23682, p.19
PermalinkFromager, un métier qui attire à nouveau les jeunes
TF1 01/02/2021
PermalinkCavistes, un secteur qui ne connaît pas la crise
Société éditrice du Monde, 28/01/2021
PermalinkCaviste, une passion française
Société éditrice du Monde, 27/01/2021
PermalinkDès le matin, Christophe a le goût du primeur
Ouest France, 09/01/2021, #
PermalinkAvec les métiers de l’alimentation je réussis !
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) 01/2021
PermalinkJaap Korteweg, l’amateur de viande qui a inventé le métier de «boucher végétarien»
Société Le Parisien Libéré, 09/12/2020
PermalinkLes sociétés qui gèrent les distributeurs automatiques à la peine
Le Monde, 17/11/2020, N°23594
PermalinkL’e-commerce, débouché alternatif efficace
Le Figaro, 14/11/2020, N°23715, p. 11
PermalinkSur le marché de Rungis, mareyeurs, bouchers et primeurs tentent de garder le moral
Le Figaro, 14/11/2020, N°23715, p. 10
Permalink« L'apprentissage n'est pas une voie de garage »
SEBDO Le Point, 05/10/2020
PermalinkGrand prix de France: les charcutiers sur le podium
Le Figaro, 03/10/2020, N°23679
PermalinkDossier : l'emploi dans les fruits et légumes : Le Cahier expert
Tribune verte, 24/09/2020, N°2946, I-XXVIIp.
PermalinkAlimentaire: le retour des ventes de vrac
Le Figaro, 02/09/2020, N°23652
PermalinkLes artisans bouchers recrutent !
Rebondir, 10/07/2020
PermalinkFamille des métiers de l’alimentation. vadémécum, présentation et enjeux
Les métiers de l'alimentation, 23/06/2020
PermalinkBac Pro poissonnier écailler traiteur (PET) - Une formation d’excellence
Les métiers de l'alimentation, 10/06/2020
PermalinkCoronavirus : la situation alarmante des entreprises de proximité
Les Echos, 23/04/2020, N°23186
PermalinkLes start-up de livraison de frais en ordre de bataille face à l'explosion de la demande
Les Echos, 27/03/2020, N°23168
PermalinkLa débâcle des ventes de produits alimentaires frais
Les Echos, 25/03/2020, N°23166
PermalinkLes métiers du commerce alimentaire de proximité
Onisep Service Partenariats avec le monde économiqueOnisep 03/2020, 32 p.
Permalink« Le boucher n’est pas qu’un coupeur de viande » : comment le secteur se modernise pour mieux recruter
Le Monde, 27/02/2020, N°23369
PermalinkLe bio s'est mis à l'heure d'Internet
Les Echos, 26/02/2020, N°23146
PermalinkPartenariat Enil - Compagnons du devoir : Faire rimer fromage et voyage
APECITA (Association pour l’emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l’agriculture et de l’agroalimentaire), 24/02/2020
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