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Réforme de l’apprentissage : les professionnels doivent séduire les jeunes
Le Républicain lorrain, 26/01/2020Les géants de la cantine d’entreprise contraints de changer de régime
Société du Figaro SAS, 21/01/2020L’ENI en cuisine, au lycée des métiers : une vraie plus-value pour enseignants et élèves !
Ludomag 17/01/2020Fauchon prépare le lancement d'un réseau d'écoles en France et à l'étranger
Groupe Les Echos, 16/01/2020« Il est libérable demain et commence un CAP lundi » : ces détenus qui ont découvert la cuisine en prison
Société éditrice du Monde, 17/12/2019Les plates-formes de livraison de repas mettent du social à leur menu
Les Echos, 20/11/2019, N°23078[Dossier spécial emploi et handicap] Les bistrots du coeur
Le Point, 14/11/2019, N°2464, pp. 116 et 118L'art de recevoir, sublimé par l'Institut Bocuse et Gérard Pélisson
Les Echos, 04/10/2019, N°23047, p.23A l'école de la deuxième chance : écoles Cuisine Mode d'Emploi(s)
L'Obs, 25/07/2019, N°2855, pp. 26-27Les plats de Marie-Noëlle, agente de restauration collective, on en reprend !
Ouest France, 15/06/2019, #Enseignement : Deux élèves sommelières du lycée de Chamalières (Puy-de-Dôme) s'illustrent lors de prestigieux concours nationaux
La Montagne, 07/06/2019, p. 7Métiers : La mention complémentaire sommellerie à l'Institut des métiers, l'apprentissage d'un art français : La sommellerie, (ba)gage d'excellence
La Montagne, 09/04/2019, p. 15Contrats courts : le CDI de l'hôtellerie-restauration ne fait pas recette
Les Echos, 07/02/2019, N°22882«Le métier de barman est enfin reconnu, et la formation doit évoluer»
Business et Marchés, 08/01/2019L'Institut Bocuse s'offre un menu complet de rénovation à 25 millions d'euros
Groupe Les Echos, 08/01/2019Parrainage inédit pour les élèves du BTS hôtellerie/restauration du lycée Valery-Larbaud de Cusset
La Montagne, 04/12/201839 artisans labellisés 'Artisan du Tourisme des Hauts-de-Seine' par le Département et la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Hauts-de-Seine
Groupe Moniteur, 12/11/2018"Cela ne me fait plus peur de travailler en anglais" : dans l'Essonne, des élèves en bac pro cuisine profitent d'Erasmus pour s'ouvrir de nouveaux horizons
France Télévisions, 12/10/2018L'Institut Paul Bocuse devient le 1er établissement d'enseignement supérieur privé en l'Hôtellerie Restauration à obtenir la double reconnaissance de l'Etat
L'hôtellerie restauration, 13/09/2018Ô Service réunit la profession pour valoriser les talents de demain
Hotellerie - Restauration, 12 juillet 2018, N°3611, p. 6Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Onisep Département des éditions cross-mediaOnisep 07/2018, 172 pLes métiers du goût et des saveurs
Onisep Département des éditions cross-mediaOnisep 06/2018, 152 p.Les écoles de cuisine vont contribuer davantage à l'attractivité touristique
Groupe Les Echos, 02/05/2018les métiers de la salle à l'honneur du 25e congrès de l'Aflyght
Hotellerie - Restauration, 12 avril 2018, 3598, p. 11Le lycée des métiers de Tarbes propose une section européenne en portugais
France Télévisions, 31/01/2018Métiers recherchés, salaires, secteurs dynamiques... La Nouvelle-Aquitaine à la loupe
La tribune Bordeaux, 12/12/2017Comment les grandes écoles [de restauration] se renouvèlent-elles dans leurs apprentissages ?
Kiss my chef, 06/12/2017Dossier Hôtellerie et restauration : chiffres emploi et métiers du secteur
Pole emploi, 01/12/2017, 16 p.Estelle Touzet, jeune patronne des caves du Ritz, vit à 100 à l'heure
Centre Presse - SDPI, 28/10/2017Le pôle gastronomique : transmettre des savoir-faire et les exporter à l’international
Université de Cergy-Pontoise, 10/10/2017Entretien avec Bruno Treffel : "Nous allons dresser un état des lieux des brevets et CAP rénovés"
Hotellerie - Restauration, 5 octobre 2017, 3571, p. 38Hôtellerie-restauration : sélection de formations courtes pour insertion rapide
réussir ma vie, 23/09/2017Entretien avec Cyrille Jeannes : "Les métiers de la salle seront au coeur du 25e congrés de l'Aflyht"
Hotellerie - Restauration, 21 septembre 2017, 3569, p. 12L’Institut Paul Bocuse et l’école Française de boulangerie d’Aurillac créent une section CAP cuisine
France Télévisions, 11/09/2017Ces écoles de cuisine prestigieuses où sont formés les plus grands chefs
Société du Figaro SAS, 15/06/2017A l'école des chefs : "En pâtisserie, une erreur ne se rattrape pas !"
Nouvel Observateur du Monde, 05/06/2017Handicap : des parcours vers l'emploi
Onisep Département des éditions cross-mediaOnisep 06/2017, 16 p.Les restaurateurs vont pouvoir bénéficier de la qualité d'artisan cuisinier
Hotellerie - Restauration, 18 mai 2017, 3551, p. 14
