291 Documents disponibles dans cette catégorie
Rapport/synthèse
Le compte de l’agriculture depuis 1980 : recul de l’élevage, recours accru au capital et aux services agricoles
INSEE (Institut national de la statistique et des études économiques), Editeur - Insee Première / n°2057 - 15/06/2025
Nouveauté
Depuis 1980, la production agricole a été tirée par les productions végétales et les services agricoles, bien plus que par les productions animales. Entre les années 1980-1984 et 2020-2024, la produ...
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Article
Du bateau à l’assiette, l’immense gaspillage des produits de la pêche
Le Figaro - N°25132 14/06/2025
Nouveauté
Rejets en mer des poissons boudés par les consommateurs, mortalité dans les fermes aquacoles, invendus jetés à la poubelle… Les pertes sont estimées à 30 % le long de la chaîne alimentaire.
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Article
Face à la pire crise de son histoire, la filière cognac se réinvente
Le Figaro - N°25120 31/05/2025
Nouveauté
Après le choc des annonces chinoises et américaines, les sous-traitants, viticulteurs et maisons de négoce tentent de se diversifier dans l’urgence. Pâles d’éoliennes, whiskies, oliviers : les piste...
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Article
Travailleurs étrangers : la « liste des métiers en tension » actualisée
DILA (Direction de l'information légale et administrative), Editeur - 22/05/2025
La liste actualisée des métiers et zones géographiques caractérisés par des difficultés de recrutement vise à répondre aux besoins persistants de main-d’œuvre dans certains secteurs d’activité en France.
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Article
Le tourisme, ballon d'oxygène pour les fabricants d'eaux-de-vie et de liqueurs
Les Echos - N°24465 20/05/2025
Un Laboratoire du spiritourisme lancé en Guadeloupe veut poser les bases d'une politique nationale inspirée du succès de l'oenotourisme. Les producteurs jouent la carte du patrimoine et y voient ...
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Rapport/synthèse
Infographie : Le miel et l'apiculture en France
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 19/05/2025
Nouveauté
Source : FranceAgrimer, Bilan de la campagne Miel 2023
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Article
Les laiteries veulent investir un milliard dans leurs outils d'ici 2030
Les Echos - N°24464 19/05/2025
Les industriels doivent investir un milliard d'euros en 5 ans pour pérenniser leurs usines, et mieux rémunérer les éleveurs. Le secteur, avec une rentabilité sous pression, réclame une revalorisation du...
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Article
Je dois arracher mes plus vieilles vignes, c’est triste
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 17/05/2025
Ancien président du Bureau national interprofessionnel du cognac, Jean-Bernard de Larquier soutient aujourd’hui ses enfants qui ont repris l’exploitation viticole familiale. Entre la guerre en Ukraine et les...
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Article
Les industriels français pris dans le bourbier des droits de douane américains
Décryptage - La guerre commerciale entamée par Donald Trump et ses revirements plongent les entreprises tricolores dans le brouillard. Si certaines tentent de répercuter la hausse des droits de doua...
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Article
En 35 ans, comment les Cathiard ont fait de Smith Haut Lafitte l’un des grands crus les plus exemplaires à Bordeaux
Le Figaro - N°25085 19/04/2025
Florence et Daniel Cathiard, propriétaires du domaine bordelais Château Smith Haut Lafitte, viennent d’inaugurer un édifice baptisé «Gaïa», dédié à la dégustation mais surtout symbole de leur engagem...
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Article
Au Château Haut-Bergey, Paul Garcin prône un nouveau goût bordelais, plus fruité
En reprenant le domaine familial, l’ancien musicien a vendu les fûts et modifié les assemblages pour s’affranchir du vin boisé typique de la région.
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Les Grands Chais de France, un empire aussi puissant que discret
Plus gros producteur de vins et spiritueux d’Europe, ce groupe mal connu, fondé en 1979 à Petersbach par l’Alsacien Joseph Helfrich, maîtrise toute la chaîne du vin, de...
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Article
Les pistes du vignoble bordelais pour sortir de la crise
De châteaux en domaines, dans un vignoble en souffrance, « Le Monde » a échangé début avril avec des vignerons et experts, résolus à changer leurs fondamentaux pour retrouver leurs clients.
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Article
Viticulture : des bourgogne accessibles, qui l’eût cru ?
Libération - N°13617 19/04/2025
Dans une région aux vins jugés trop chers par une partie des amateurs, des domaines expérimentent des cuvées moins onéreuses avec un style plus libre, voire se tournent vers...
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Article
«Il ne faut pas avoir peur de dire que le vin, c’est bon ! » : l’avenir de Bordeaux selon Jacky Lorenzetti
Le Figaro - N°25079 12/04/2025
Le bio, l’évolution des goûts, les prix… L’homme d’affaires, propriétaire de quatre châteaux dans le Médoc et d’une maison de négoce, nous livre sa visi...
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Article
Droits de douane : dans la région de Cognac, les producteurs «les plus fragiles commencent à tomber»
Libération - N°13611 12/04/2025
Après une décennie de croissance, les sous-traitants de l’eau-de-vie charentaise doivent faire face à une double guerre commerciale lancée par la Chine et les Etats-Unis. Localement, c’est t...
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La filière viticole française, déjà fragilisée, fait face au danger des taxes Trump
La menace d’une explosion des droits de douane américains sur les vins et spiritueux européens arrive au pire moment pour les professionnels français, qui sont confrontés à une dése...
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Article
Les pistes de Bruxelles et Paris pour soutenir la filière viticole
Le Figaro - N°25055 15/03/2025
En annonçant jeudi la possible instauration de droits de douane de 200 % sur les alcools européens (vins, champagnes, spiritueux…) si Bruxelles ne retirait pas ses propres taxes annoncées mercredi sur l...
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Sibylle Scherer, présidente directrice générale de Moët & Chandon, annonce une collaboration avec Pharrell Williams
Le Figaro - N°25043 01/03/2025
Collaboration avec le créateur Pharrell Williams, développement d’une « brand home », évolution des habitudes de consommation… La présidente de Moët & Chandon évoque la stratégie de la première maison de champagne.
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Article
Jean d’Arthuys, les aspirations entre mer et vignes d’un entrepreneur discret
Déjà copropriétaire du domaine varois de Terrebrune, l’ancien directeur de Paris Première ou de Maison Lejaby a acquis le Château de Vinzelles, en Saône-et-Loire, en 2024. A 58 ans, ce pass...
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Article
Une révolution blanche dans les vignobles français
Pour la première fois en 2023, la production de blancs a dépassé celle des rouges en France. Pour répondre à la demande, les vignerons veulent privilégier des vins plus léger...
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Article
Bastien Blanc-Tailleur, pâtissier haute couture
Le Figaro - N°25040 26/02/2025
Spécialisé dans les pièces montées monumentales aux décors extraordinaires, ce trentenaire réaliser des gâteaux pour le compte de grandes marques de luxe.
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Article
Vin français : le plan du secteur pour sortir de la crise
Les Echos - N°24409 26/02/2025
Au Salon de l'agriculture, vignerons et négociants ont dévoilé une stratégie commune pour faire face notamment à la chute de la consommation et aux aléas climatiques. La filière veut mode...
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Article
Quelle école de boulangerie ou de pâtisserie choisir ? Voici les préférées des grands chefs
Société du Figaro SAS, Editeur - 18/02/2025
Le Figaro a mené une enquête auprès de 17 prestigieux noms de la boulangerie et de la pâtisserie française. Elle révèle leurs préférences en matière de formation et de recrutement.
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Ouvrage
Que faire après le bac ? Guide 2024-2025
Région Bretagne, Auteur - Région Bretagne, Editeur - 01/2025
Ce guide de la région Bretagne informe les élèves de terminale sur les formations post-bac en Bretagne : BTS, BUT, licence, classes prépa, écoles spécialisées... , sur les statuts des diplôm...
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Article
Revenu des agriculteurs : le grand plongeon
Les Echos - N°24358 13/12/2024
Après un recul de 9,6 % en 2023, le revenu agricole devrait de nouveau baisser de 7,7 % en 2024, selon l'Insee. Les céréaliers sont aux premières loges. En cause, les mauvaises récoltes, et le r...
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Article
France 2030 : 10 nouveaux lauréats de l’enseignement agricole pour l’appel à manifestation d’intérêt « Compétences et métiers d’avenir »
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 29/11/2024
Lancé en 2021, l’appel à manifestation d’intérêt (AMI) « Compétences et Métiers d’Avenir » (CMA) s’inscrit dans la stratégie France 2030 portée par le Gouvernement. Ce dispositif vise à ...
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Article
Reconversion : ces cadres qui osent le grand saut vers les métiers manuels
Les Echos - N°24337 14/11/2024
En nette hausse depuis la crise du Covid, la vague de reconversion professionnelle pour devenir pâtissier ou menuisier perdure. Mais l'aventure est complexe et l'accompagnement crucial.
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Ouvrage
Guide Après le bac 2025
Région Auvergne-Rhône-Alpes, Auteur - Région Auvergne - Rhône-Alpes, Editeur - 11/2024
Ce guide de la région Auvergne Rhône Alpes présente les filières de formation de l'enseignement supérieur, les secteurs d'activité de la région. Il est réalisé avec les données de...
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Article
Bourgogne-Franche-Comté, le climat bouleverse les AOP fromagères
L'Usine nouvelle - N°3735 24/10/2024
Le changement climatique complique le respect des cahiers des charges des formages à AOP. Des modifications s'imposent
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Article
L’œnotourisme : pour les vignerons, entre évidence et obligation économique
The Conversation France, Editeur - 22/10/2024
Face aux défis de la filière vin, l’œnotourisme s’impose comme une stratégie gagnante. Mais pour passer le cap, il faut réussir à dépasser certains obstacles, psychologiques comme économiques.
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Article
De la deuxième à la sixième place mondiale à l’export : l’inquiétant déclin de l’agroalimentaire français
Le Figaro - N°24933 22/10/2024
DÉCRYPTAGE - Les trois locomotives à l’export que sont les vins et spiritueux, les produits laitiers et les produits céréaliers souffrent.
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Article
À Saclay, des chercheurs inventent les aliments de demain
Le Figaro - N°24931 19/10/2024
REPORTAGE - Dans le nouveau Centre d’innovation ferments du futur, au sud de Paris, scientifiques et industriels misent sur la fermentation pour révolutionner l’alimentation.
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Article
La France, terre attractive pour se former aux métiers de la vigne et du vin
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 11/10/2024
La France est reconnue à l’international pour son vin, issu de ses 800 000 hectares de vignobles. Et depuis plus d’un siècle, les formations des grandes places de l’enseignemen...
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Article
Commerces : les boucheries reprennent du poil de la bête
Les Echos - N°24309 03/10/2024
Même si la consommation de viande a reculé de 5,8 % en France depuis vingt ans, les boucheries de détail tirent leur épingle du jeu face aux grandes surfaces avec des artis...
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Article
Le géant du lait Lactalis annonce un plan social touchant ses éleveurs français
Le numéro un mondial du lait a décidé de réduire sa collecte de lait de près de 9 % sur le territoire national d’ici à 2030. Près de 900 producteurs pourraient être concernés.
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Article
Lactalis va réduire sa collecte de lait en France, une « déflagration » pour les éleveurs, selon la FNSEA
Pour amortir l’impact de cette décision sur la taille des troupeaux de vache à lait en France, et donner du temps aux éleveurs pour s’organiser, le groupe s...
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Article
En réduisant de 9 % ses achats de lait en France, Lactalis fragilise la filière
Le Figaro - N°24912 27/09/2024
La chute annoncée des volumes collectés par le groupe complique l’installation de nouveaux éleveurs à un moment crucial.
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Article
Fromages : le groupe Beillevaire étend son territoire
Les Echos - N°24303 25/09/2024
Pont-l'Evêque, Livarot, Saint-Marcellin… Avec l'appui d'Unigrains, nouvel actionnaire minoritaire, la société familiale de Machecoul, près de Nantes, gagne trois nouvelles fromageries.
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Article
L'industrie laitière réclame un statu quo sur la loi Egalim
Les Echos - N°24303 25/09/2024
Les entreprises laitières ne veulent pas d'une nouvelle loi Egalim, avec un prix du lait encadré. Elles redoutent de ne plus être compétitives au niveau mondial.
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Article
Bordeaux peine à enrayer la crise de son vignoble
Les Echos - N°24298 18/09/2024
Avec une faible récolte et l'arrachage de 9.500 hectares, le vignoble girondin va provisoirement enrayer le phénomène de surproduction. Mais les ventes sont toujours en berne et une partie des viticulteu...
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Article
Vendanges : il est urgent de rétablir le repos hebdomadaire des saisonniers
Libération - N°13438 18/09/2024
En juillet, pour les JO, un nouveau décret a facilité le retrait de ce jour de repos pour des raisons de rentabilité, ce qui accroît les risques pour les travailleu...
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Article
Les sucriers voient la vie en rose
L'Usine nouvelle - N°3732 - 3733 juillet - août 2024
Nouvel exercice record pour les champions français du sucre, Si les cours s'éloignent des pics de 2023, l'horizon reste dégagé
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Article
Après deux ans d’euphorie, les céréaliers dans le creux de la vague
Le Figaro - N°24847 12/07/2024
Les quantités de blé récoltées devraient chuter de 15% cette année. Les prix en baisse ne permettront pas de compenser le manque à gagner. CHIFFRES.
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Article
« Nos métiers doivent s’adapter aux attentes de la nouvelle génération » (Interprofession de la filière des fruits et légumes frais)
Fresh plaza, Editeur - 13/06/2024
« Soutenir et développer la consommation de fruits et légumes frais », telle est la principale mission d'Interfel qui œuvre au quotidien pour atteindre cet objectif. Un objectif ambitieux qui demande un...
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Article
En périphérie des villes, l’essor fulgurant des réseaux de boulangeries
Le Figaro - N°24789 06/05/2024
Avec un chiffre d’affaires de 12 % en 2023, ces enseignes ont bénéficié de la crise inflationniste.
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Article
Bordeaux cherche une juste rémunération pour ses viticulteurs
Les Echos - N°24188 10/04/2024
La filière tente de sortir du marasme qui frappe l'appellation générique Bordeaux et cherche à s'engager pour garantir un juste prix pour la viticulture. Un objectif avec lequel le né...
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Article
Tableaux de bord 2023 de l'alimentation [Observatoire des métiers CGAD]
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur - 03/04/2024
L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD a publié l'édition 2023 de ses 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale...
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Article
Oenologue dans un domaine viticole
Tribune verte - N°3037 21/03/2024
Profil, formations possibles, perspectives d'évolution, rémunération, témoignages...
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Vidéo/multimédia
« Axel Maioli, transmettre son savoir aux clients »
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024
Découvrez le métier de vendeur en boulangerie-pâtisserie à travers le parcours de Axel Maioli.
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Vidéo/multimédia
Tourier, un métier d'avenir
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 03/2024
Cyril, tourier et boulanger engagé, président des artisans boulangers pâtissiers d’Indre et Loire et à la tête d’une boulangerie 100 % bio à quelques kilomètres de Tours. Ce q...
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Article
Viande cellulaire : l'industrie française voit déjà rouge
Libération - N°13270 29/02/2024
Loin d’être autorisée sur le marché européen, la viande cellulaire rebute pourtant les lobbys et le gouvernement, défenseurs d’une agriculture traditionnelle. Les scientifiques pointent, eux, ses atouts environnementaux.
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Article
A Paris, les primeurs prospèrent et les boucheries tirent le rideau
Challenges, Editeur - 28/02/2024
Végétarisme, inflation, grande distribution… Les habitudes des consommateurs changent et cette année la capitale compte presque autant de bouchers que de primeurs, dont le nombre a grimpé depuis 2014.
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Article
Le vin français en carafe
Les Français boivent toujours moins d’alcool, notamment de vin. Les jeunes sont les premiers à se détourner d’une culture pourtant ancrée dans l’Hexagone. Les raisons de ce...
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Article
Renverser la table
Libération - N°13266 24/02/2024
Supplément alimentation responsable : Cantines bio en Dordogne, pêcheurs normands, semences paysannes dans l’Orne, reconversion de friches urbaines à Marseille… Malgré les difficultés et la concurrence de l’agro-industrie,...
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Article
Pêche : les années passent sans réelle amélioration, constate l'Ifremer
Actu Environnement, Editeur - 13/02/2024
Malgré une légère amélioration par rapport à l'an dernier, l'état des populations de poissons pêchés en France continue de stagner. D'après les chiffres annuels de l'Institut français de reche...
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Article
« Savoir-faire artisanal » contre boulangeries industrielles « des ronds-points », le pain se réinvente
Alors que les Français consomment de moins en moins de pain, les boulangers artisanaux ne cessent de se réinventer et occupent de plus en plus le terrain de la restauratio...
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Article
Négociations commerciales : la crise agricole rebat les cartes
Le Figaro - N°24705 27/01/2024
Alors que les discussions entre les industriels de l’alimentaire et de la grande distribution sur les tarifs sont dans leur dernière ligne droite, le gouvernement met la pression.
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Article
Dry January : ces petites entreprises qui s'engouffrent dans la vogue du sans alcool
Les Echos - N°24128 16/01/2024
Les TPE-PME tentent de se faire une place sur le marché en forte croissante des bières, vins, spiritueux sans alcool. Elles y sont présentes de la production à la distribut...
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Article
Dry January : JNPR plante des genévriers en Normandie pour ses spiritueux sans alcool
Les Echos - N°24128 16/01/2024
La jeune entreprise normande a imaginé une gamme de spiritueux sans alcool et sans sucre pour réaliser des cocktails. Si la matière première, la baie de genièvre, est encore impo...
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Article
C’est le premier commerce du pays : pourquoi les boulangers-pâtissiers sont des artisans sacrés
Société du Figaro SAS, Editeur - 08/01/2024
La porte d’une boulangerie-pâtisserie est poussée chaque jour par 12 millions de Français. La profession attire : près de 860.000 contrats d'apprentissage ont été signés en 2023. Elle fait aussi fac...
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Article
Boulanger, pâtissier ou tourier : découvrez les métiers de la boulangerie-pâtisserie
Studyrama, Editeur - 2024
Au cœur de la culture française, les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie sont des piliers de l’excellence culinaire, souvent considérés comme des arts à part ent...
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Rapport/synthèse
Enquête sur les parcours professionnels des anciens apprentis de l'alimentation
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur - 2024
Résultats de l’enquête menée par l’Observatoire dans les Métiers de l’alimentation auprès de 2570 apprentis. Cette enquête a notamment permis d’analyser les conditions de transport e...
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Rapport/synthèse
Que faire après le bac ? Guide 2023-2024
Région Bretagne, Auteur ; Onisep, Auteur - Région Bretagne, Editeur - 01/2024
Ce guide de la région Bretagne distribué aux bacheliers a pour objectif d'informer ces derniers sur les formations post bac en Bretagne avec un schéma des études, le calendrier parcoursup 2...
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Article
Comment la filière innove pour donner aux jeunes le goût du vin
Le Figaro - N°24669 14/12/2023
Certains proposent de créer de nouveaux produits adaptés aux attentes des plus jeunes. Ne pas connaître le sort de l’industrie française. C’est devenu l’obsession des acteurs tricolo...
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Article
Les métiers du vin sont multiples, les formations aussi
Tribune verte - N°3029 23/11/2023
Le secteur, très dynamique, offre des perspectives d’emploi et un large éventail de tâches. En fonction des vocations, les études varient.
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Article
Vendeur en caveau
Tribune verte - N°3029 23/11/2023
Profil, formations possibles, rémunération...
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Article
Yvelines : Laëlya, la meilleure apprentie pâtissière d’Île-de-France qui a été à bonne école
Société Le Parisien Libéré, Editeur - 29/11/2023
À 17 ans, Laëlya Van der Vliet, élue meilleure apprentie pâtissière d’Île-de-France, sculpte des chefs-d’œuvre sucrés avec une précision d’orfèvre. Elle a été guidée par Sébastien ...
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Article
Dans le Sud, le secteur viticole, en pleine crise, se mobilise
Des milliers de vignerons ont défilé dans le calme, samedi à Narbonne, pour demander au gouvernement des mesures d'urgence.
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Article
Pourquoi autant de Bac+5 passent-ils leur CAP cuisine ?
Groupe Les Echos, Editeur - Les Echos Start - 22/11/2023
Voilà plusieurs années que de plus en plus d'étudiants en master et de jeunes actifs retournent étudier pour passer un examen de cuisinier ou pâtissier. Une tendance qui s'est ...
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Article
Près de Lyon, le CFA de la gastronomie évite la sortie de route
Groupe Les Echos, Editeur - 09/11/2023
Le Conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes vient d'octroyer 850.000 euros supplémentaires au CFA de la gastronomie de Marcy-l'Etoile, qui était proche du dépôt de bilan.
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Rapport/synthèse
Sondage auprès des Français : la baguette au patrimoine immatériel de l'Unesco, un an après
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur - 11/2023
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a confié à l’IFOP, une enquête sur l’image du pain et de la boulangerie auprès des Français, un an ...
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Article
Réchauffement climatique : Les viticulteurs de Bourgogne tentent d'anticiper
Les Echos - N°24067 18/10/2023
L'évolution du climat a des effets positifs sur la qualité des vins de Bourgogne. Mais l'interprofession se mobilise pour adapter son matériel et ses pratiques.
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Article
Vin : les coopératives prises dans la spirale de la baisse de la consommation
Les Echos - N°24067 18/10/2023
Les coopératives, qui concentrent une petite moitié du vignoble français, constatent beaucoup d'abandons. Elles appellent à la reconquête du consommateur et à des efforts en direction des jeunes tent?...
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Article
"L’apprentissage dans l’artisanat est un investissement d’avenir", Joël Fourny (CMA France)
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 26/09/2023
Le président de CMA France, Joël Fourny, a boycotté l’inauguration des Worldskills organisés à Lyon le weekend du 14 septembre. Un geste symbolique pour pointer les désaccords profonds entr...
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Article
Boulangeries : la nouvelle vague part à la conquête de Paris
Les Echos - N°24051 26/09/2023
Une nouvelle génération d'enseignes accessibles, d'ordinaire installée sur des axes clés des villes françaises, arrive dans la capitale. Louise et Sophie Lebreuilly sont déjà là, en attendant d'autres acteurs.
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Rapport/synthèse
Infographie - Production et consommation de lait et produits laitiers
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 26/05/2023
En 2021, 8 millions de tonnes de produits laitiers.
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Article
Steven L. Kaplan, historien : « Les artisans boulangers ont moins besoin d’être célébrés que d’être estimés »
A l’occasion de la Fête du pain, l’universitaire esquisse, dans une tribune au « Monde », quelques pistes pour sortir de la crise que traverse la boulangerie. Il estime que...
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Article
Grands vins cherchent jeunes chefs
Le Figaro - N°24487 13/05/2023
Le temps d’une résidence ou d’un événement, les cuisiniers en vue sont courtisés par les maisons de champagne et de spiritueux désireuses de rajeunir leur clientèle, développe...
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Rapport/synthèse
Les apprenties de l'alimentation : portrait et parcours
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, Editeur - 04/2023
Cette étude de l’Observatoire des Métiers de l’alimentation analyse les premiers pas des jeunes femmes apprenties dans les cœurs de métier de l’alimentation majoritairement exercés par ...
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Rapport/synthèse
(Commerce alimentaire] : attractivité des métiers et fidélisation des salariés
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, Editeur - 04/2023
Les entreprises de l’artisanat alimentaire sont confrontées à des difficultés de recrutement depuis plusieurs années, accentuées par la crise sanitaire. Cette étude transverse aux 6 branches du commerce alimentaire pr...
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Article
Caviste, une reconversion prisée chez les trentenaires
De plus en plus de jeunes se forment à la vente du vin et ouvrent un commerce indépendant. Une manière de changer de carrière en alliant travail et plaisir.
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Article
Six formations pour bifurquer dans le monde du vin
Devenir œnologue ou caviste, maîtriser le droit de la vigne ou l’œnotourisme… Zoom sur six parcours pour se reconvertir dans différents métiers du vin.
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Article
Pourquoi la France compte de plus en plus de boulangeries malgré les difficultés du secteur
BFM TV, Editeur - 22/03/2023
Confrontées à la hausse des coûts de l'énergie, les boulangeries ont relativement bien tenu le choc en 2022. Le nombre d'entreprises du secteur est même au plus haut depuis deux décennies.
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Article
Gastronomie : ce que les étoiles Michelin rapportent aux territoires
Les Echos - N° 23912 06/03/2023
Le célèbre guide rouge dévoile ce lundi la dernière cuvée des meilleurs restaurants. Gain ou perte, l'impact est réel pour ces PME comme pour les économies locales.
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Article
Dans l’Aveyron, trois générations de négociants d’agneaux racontent l’évolution de leur profession
Le Monde - N° 24312 05-06/03/2023
Reportage : Le grand-oncle André, le père Jacques et la fille Alice racontent l’histoire de leur entreprise qui, passée de deux à quarante-cinq salariés, a réussi à se mainten...
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Article
Meilleur sommelier du monde, un parcours du combattant
Ce titre prestigieux, remporté à Paris par le Letton Raimonds Tomsons, exige un palais et des connaissances exceptionnels. La Française Pascaline Lepeltier a terminé au pied du podium.
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Article
Crise de la filière viti-vinicole : l’État s’engage avec la filière pour mettre en place des mesures de gestion conjoncturelles et structurelles
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 06/02/2023
La filière vitivinicole est majeure pour l’économie française, à la fois dans notre balance commerciale mais aussi pour l’économie de nos territoires. Elle traverse actuellement une crise conjonctur...
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Article
Les bouchers, entre tradition et modernité
Groupe Bayard - la-croix.com, Editeur - 12/12/2022
Il manquerait 4000 professionnels dans cette corporation dont le nombre de boutiques a baissé mais dont les effectifs ont, eux, augmentés. Le secteur cherche à se renouveler.
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Article
Les boulangers indépendants peinent à endiguer l'essor des chaînes
Les Echos - N°23854 12/12/2022
L'inscription de la baguette au patrimoine de l'Unesco est une victoire symbolique pour les boulangeries artisanales. Pas sûr que cela suffise, tant elles sont malmenées par la crise de l'énerg...
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Coupures d'électricité : les entreprises plongées dans l'incertitude
Les Echos - N°23849 05/12/2022
Comme au plus fort de la pandémie de Covid-19, la perspective de la mise en oeuvre de coupures de courant place les entreprises dans des configurations inédites. Selon RTE, le...
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Le métier de pâtissier
Rebondir - N°270 novembre - décembre 2022
La profession recrute dans tous les lieux où elle s'exerce : des pâtisseries spécialisées aux cuisines des hôtels ou restaurants, en passant par la grande distribution et les traiteurs. Mais au...
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Les industriels prêts à livrer leurs recettes pour le futur
Terre-net Média, Editeur - 14/10/2022
Des professionnels de l'agroalimentaire du monde entier se retrouvent à partir de samedi près de Paris pour faire des affaires et débusquer les aliments de demain. Mais la flambée ...
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Les nouveaux fromagers de la French Tech
Les Echos - N°23789 12/09/2022
Les trois biotechs françaises Nutropy, Standing Ovation et Bon Vivant travaillent sur la fermentation de précision, une technologie qui pourrait permettre de mettre un pied sur le marché des fromag...
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La boulangère, ce n’est pas que la femme du boulanger
Portrait« Quoi qu’il en croûte » (4/7). Revalorisée, la boulangerie se féminise peu à peu, même si la grande majorité travaille plus à la caisse qu’à la confection d...
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Sur le rond-point, la guerre du pain
Pain fait maison vanté à la sortie 1, promotions à foison à la sortie 4… En périphérie de Remiremont, dans les Vosges, deux modèles de boulangerie s’affrontent
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Rapport/synthèse
Infographie - Alim'confiance : consultez les résultats des contrôles sanitaires
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 29/06/2022
Alim’confiance vous permet de connaître le niveau d’hygiène ou de maîtrise sanitaire de tous les établissements de la chaîne alimentaire : abattoirs, commerces, restaurants, marchés & supermarchés, vent...
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Article
Cinq idées reçues sur le vigneron
Société éditrice du Monde, Editeur - 22/05/2022
On l’imagine au masculin, on le dit un peu borné, carrément taiseux, et même attentiste parce que, après tout, la vigne, ça pousse tout seul… Evidemment, on a ...
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Rapport/synthèse
Article
ISVV Bordeaux OEnologue par apprentissage
Tribune verte - N°2989 12/05/2022
Grande première cette année à Bordeaux : les étudiants admis en diplôme national d’œnologue pourront le préparer par la voie de l’apprentissage. Une manière d’augmenter son employabilité.
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Lactalis : Un CFA pour pérenniser ses savoir-faire
Tribune verte - N°2989 12/05/2022
Le groupe Lactalis recrute pour son CFA des jeunes diplômés en production, dans le commerce et prochainement en maintenance. Il cherche à leur apporter une expertise dans le secteur ...
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Salomé Decaens, Junia ISA « Découvrir le quotidien de ceux qui oeuvrent chaque jour pour l'agriculture »
Tribune verte - N°2989 12/05/2022
Salomé Decaens prépare un diplôme d’ingénieur en agriculture et agroalimentaire en apprentissage à Junia ISA, à Lille, et travaille dans une coopérative laitière du Pas-de-Calais.
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Métiers en tension : le gouvernement veut concrétiser les plans d’action des branches professionnelles
Caisse des Dépôts, Editeur - Localtis - 09/05/2022
La ministre du Travail Elisabeth Borne mandate l’inspecteur général des affaires sociales honoraire Philippe Dole pour aider les branches professionnelles à concrétiser les engagements en matière d'attractivité des m?...
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Article
Responsable de vignoble F/H
Tribune verte - N°2988 28/04/2022
Profil, formations possibles, perspectives d'évolution… Témoignages
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Article
Pour devenir brasseur de bière en France, les places sont chères
Société éditrice du Monde, Editeur - 27/04/2022
Il y a de plus en plus de brasseries indépendantes en France. La formation a beau ne pas être indispensable pour brasser, elle est un vrai plus sur un C...
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Article
Pâtissier, fromager, apiculteur, ébéniste… Se reconvertir dans un métier manuel, du fantasme à la réalité
Société éditrice du Monde, Editeur - 24/04/2022
Les belles histoires de reconversion radicale dans des métiers manuels et artisanaux ne doivent pas faire oublier les difficultés parfois rencontrées ou les évolutions professionnelles plus sinueuses.
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Rapport/synthèse
Infographie - La viticulture française
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Editeur - 28/03/2022
La filière viti-vinicole : les régions viticoles, les cépages, l'origine.
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Article
Les boulangeries poursuivent leur diversification
Les Echos - N°23674 28/03/2022
Le secteur, qui se réunit jusqu'au 29 mars au Salon Sirha Europain, a réussi à ancrer sa place pour les achats au déjeuner et les pauses snacking. Mais il doit au...
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Article
Nutrition : la santé stimule les géants de l'agro
L'Usine nouvelle - N°3704 mars 2022
Poussée par une pandémie et la recherche de naturalité, l'alimentation santé se fait une place en or dans le portefeuille des groupes agroalimentaires
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Rapport/synthèse
Les métiers en 2030
DARES (Direction de l'animation de la recherche, des études et des statistiques), Editeur - 10/03/2022
Agents d'entretien, enseignants, aides à domicile, conducteurs de véhicules, aides-soignants, cadres des services administratifs, comptables et financiers, ingénieurs de l'informatique... Découvrez les métiers qui recruteront le plus au cours...
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Les vétérinaires du Ssevif dénoncent le rachat de structures vétérinaires par des entreprises de l'agro-alimentaire
La Dépêche vétérinaire - N°1609 05/03/2022
A l'occasion du Salon international de l'agriculture, le Syndicat des structures et établissements vétérinaires indépendants de France (Ssevif), a alerté, dans un communiqué du 28 février, sur le « rachat de no...
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Les cours des céréales flambent avec la guerre en Ukraine
Le Figaro - N°24115 04/03/2022
DÉCRYPTAGE - La Russie et l’Ukraine sont de grands producteurs de blé, dont ils représentent ensemble près d’un tiers des échanges mondiaux. Le conflit menace l’approvisionnement mon...
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Le diplôme national d'œnologue obtient le grade de master
Tribune verte - N°2984 03/03/2022
Réformé, le diplôme national d'œnologue (DNO) devient un diplôme de niveau Bac+ 5 (master). Dès juin 2023, il permettra à son titulaire de poursuivre plus facilement ses études en doctorat...
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Thierry Marx lance la première formation de commis pâtissier à Dijon
Groupe Les Echos, Editeur - 25/02/2022
Le chef étoilé complète les programmes de formation professionnelle de son école « Cuisine Mode d'Emploi(s) » de Dijon avec un parcours de commis pâtissier. Une première promotion de huit appr...
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Vins et spiritueux : les exportations françaises au sommet
Les Echos - N°23646 16/02/2022
Imperméables à la crise du Covid. Les vins et les spiritueux français ont battu un record historique à l'exportation en 2021, dépassant très largement les performances enregistrées en 2019 avant la pandémie.
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Dans le monde de l’œnotourisme, une explosion de formations et encore du pain sur la planche
Société éditrice du Monde, Editeur - 13/02/2022
Près de 19 cursus post-bac, jusqu’au master, ont été lancés ces dernières années dans le secteur du tourisme appliqué au monde viticole. Un domaine où la France essaie de ra...
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Le géant du lait Sodiaal ferme des usines et lance un plan d'investissement
Les Echos - N°23636 02/02/2022
Le groupe coopératif réorganise son outil industriel pour faire face à la baisse de consommation du lait et à celle des ventes de lait infantile. Sodiaal ferme une usine Can...
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Quand trois coopératives tentent de sauver le lait bio grâce au chocolat
Les Echos - N°23636 02/02/2022
Biolait, le chocolatier Ethiquable et Ingredia lancent la première filière de lait en poudre équitable et bio pour le chocolat. Leur objectif est de sauvegarder une partie du lait b...
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Article
Le gouvernement vole au secours de la filière porc
Les Echos - N°23635 01/02/2022
Les importations massives chinoises se tarissent depuis six mois, provoquant l'engorgement du marché européen. La chute des prix de la viande et la flambée de l'aliment des porcs font craind...
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Article
Surgères : l’Enilia innove avec une formation de chocolatier confiseur
Groupe Sud Ouest, Editeur - 18/01/2022
Cette formation proposée depuis septembre par l’École nationale d’industrie laitière et des industries agroalimentaires, est un vrai succès
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Article
Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir »
Sirha food, Editeur - 17/01/2022
Son prix, sa consommation, son destin… Le pain est l'objet de toutes les passions en ce début d'année. On ralentit le pas avec le président de la Confédération National...
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Article
«2022 commence très mal» : en boulangerie-pâtisserie, 21.000 postes sont à pourvoir
Société du Figaro SAS, Editeur - 13/01/2022
En plus de devoir faire face à une hausse de leurs coûts de production, les patrons peinent à recruter du personnel.
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Article
Fière d’être bouchère
Société éditrice du Monde, Editeur - 19/12/2021
A la rencontre de la France ordinaire. Cette semaine, notre chroniqueur se rend au centre de formation en boucherie de Joué-lès-Tours, où exerce Stéphanie Hein, symbole d’une profession...
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Article
« Les boulangeries artisanales cherchent du personnel : plus de 21 000 postes sont à pourvoir ! » - Interview de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
Studyrama, Editeur - 03/12/2021
Le boulanger souffre encore aujourd’hui de nombreux préjugés. Pourtant la profession s’est modernisée ces dernières années et les postes à pourvoir sont nombreux. Alors, en quoi consiste réel...
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Vigne/vin : Des difficultés de recrutement croissantes pour les métiers de la production
Tribune verte - N°2977 25/11/2021
Dans les vignes ou au caveau, les viticulteurs ont de plus en plus de mal à recruter des profils adaptés à leurs besoins. Ils doivent faire face à une mobil...
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Article
« La pâtisserie est un métier qu’on exerce avec passion et curiosité » - Interview du chef Grégory Cohen
Studyrama, Editeur - 27/10/2021
Contrairement au secteur de la restauration qui a subi de plein fouet la crise sanitaire et les différents confinements et fermetures administratives, la pâtisserie a su se démarquer et rest...
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Article
Vente de vin en ligne : un marché en pleine révolution
Les Echos - N°23565 22/10/2021
Crise sanitaire et confinements ont dopé les ventes et fait évoluer les comportements des consommateurs, désormais moins réticents à commander du vin sur Internet. Pour les producteurs comme pour...
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Article
« Choisir de devenir boucher c’est choisir un "vieux métier d’avenir" ! » - Interview de la Confédération de la Boucherie
Studyrama, Editeur - 19/10/2021
Aujourd’hui quelle est la place de l’activité de boucherie en France ? Ce secteur est-il pourvoyeur d’emplois ?
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Article
Le risque d'une pénurie de boulangers perdure : "On a plus de 9.000 postes à pourvoir"
Europe 1, Editeur - 06/10/2021
Comme le secteur de l'hôtellerie-restauration, les boulangeries, elles aussi, peinent à recruter. Dominique Anract, le président de la Confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française était invité au micro d'E...
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Rapport/synthèse
France 2030 : la France championne du monde de l'alimentation
ANIA (Association nationale des industries alimentaires), Editeur - 10/2021
La première industrie de France porte un grand projet pour 2030 : Faire de la France la championne du monde de l’alimentation durable et favorable à la santé et de l...
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Dossier : L'emploi dans l'agriculture (Le Cahier expert)
Tribune verte - N°2972 16/09/2021
- Marché de l'emploi : un développement des emplois soutenu par une dynamique de conversion - Quels sont les acteurs de l'agriculture bio ? - Inrerview d'un expert : "L'objectif de l'AB est d...
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Formation, emploi, reconversion : les métiers du lait séduisent !
CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), Editeur - 02/09/2021
De la terre à l’assiette, il en existe plus de 60 : les métiers du lait sont diversifiés et font écho aux nouvelles attentes des jeunes et des professionnels en reconversi...
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Article
Dossier spécial : Le boom du tourisme rural
Tribune verte - N°2969 05/08/2021
- Didier Férat, Lonely Planet : Le tourisme rural, "un lieu d'expériences" - Didier Mahé, Bienvenue à al ferme, "Le tourisme agricole pour se diversifier" - Se professionnaliser : Accueil Paysan forme au...
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Dossier spéicial :quand les consommateurs bousculent l'agroalimentaire
Tribune verte - N°2968 22/07/2021
- Stratégie : quand les marques sollicitent leur communauté - Application Yuka : "Conduire les industriels à améliorer leurs produits" - Nxtfoo : Un haché végétal fabriqué à partir de pois et...
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Article
Métiers du lait : une diversité à faire connaître
Tribune verte - N°2966 24/06/2021
Soixante, c'est le nombre des métiers différents dans la filière laitière : éleveurs, crémiers-fromagers, conducteurs de ligne, laborantins, chauffeurs-collecteurs...
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Article
Alcool : sortie de crise inattendue pour les fabricants de spiritueux
Les Echos - N°23472 14/06/2021
Initialement source des pires craintes, le Covid n'a pas durablement affecté l'industrie des spiritueux. Les entreprises se sont adaptées à la fermeture des bars et des aéroports en tirant pa...
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Article
Responsable régional des ventes
Tribune verte - N°2965 10/06/2021
Fiche métier et témoignages
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Article
Les grands crus au lycée
Le Figaro - N°23874 25/05/2021
Trois propriétés bordelaises participent à la formation des oenologues en organisant des dégustations dans les lycées hoteliers.
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Article
La construction en bois en voie d’accélération en France
Alors que les Etats généraux de la forêt et du bois se déroulent en ligne mardi 13 avril, une réglementation devrait prochainement accélérer le développement des projets d’édifices en s...
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Article
Une nouvelle école de cuisine ouvre aux portes de Paris
Kiss my chef, Editeur - 08/04/2021
C’est à deux pas du plus grand marché de produits frais au monde que s’est installé une nouvelle école de cuisine. L’Ecole des Arts Culinaires Lenôt...
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Article
Quand les commerces de bouche font mouche
Société éditrice du Monde, Editeur - 08/04/2021
Pour les bouchers, charcutiers, pâtissiers et autres petits commerces de bouche, l’année 2020 n’a pas été l’« annus horribilis » des restaurateurs. Bien au contraire, elle leur a souvent per...
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Article
Néo-boulangers, faire du pain et rompre avec son quotidien
Dans les Alpes de Haute-Provence, une école forme des patrons boulangers. Les stagiaires issus de tous horizons misent sur le pain pour réinventer leur vie.
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Publication Onisep
Les métiers du goût et des saveurs
Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur - Onisep, Editeur - Parcours / n°190 - 04/2021
Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l'édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour...
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Article
A Poligny, de plus en plus de femmes deviennent fromagères
Actu, Editeur - 20/03/2021
Les métiers se démocratisent et ne sont plus "sexistes". A l'Ecole nationale de l'industrie laitière, de plus en plus de femmes intègrent ces professions réputées "physiques".
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Article
Ces métiers qui sentent : Ils sont poissonnier, boucher, fromager, boulanger et nous racontent leur vocation
Groupe Les Echos, Editeur - Les Echos Start - 15/03/2021
Il est rare d'entendre ceux et celles qui exercent ces métiers du quotidien - qui exigent et qui épanouissent. De Paris à Montpellier, en passant par Poitiers, nous en avo...
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Article
Coup de fouet sur la pâtisserie
Des produits de qualité et de saison, de la vente en ligne, une gamme restreinte, des horaires de travail maîtrisés… Une nouvelle génération de pâtissiers trouve dans les bouleverse...
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Article
Dans le milieu du vin, «dès qu’on est étiquetée féministe, on est d’office une emmerdeuse»
Libération, Editeur - 12/02/2021
Après la publication à l’automne d’une caricature jugée sexiste dans un magazine spécialisé, le monde du vin s’interroge sur la place qu’il accorde aux femmes.
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Article
Alcool français : deux milliards d’euros d’exportation se sont évaporés en 2020
Les taxes Trump et la pandémie de Covid-19 ont fait chuter de 13,9 % le montant global des ventes de bouteilles de vin et de spiritueux hors des frontières hexagonales, à 12,1 milliar...
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Article
Cavistes, un secteur qui ne connaît pas la crise
Société éditrice du Monde, Editeur - 28/01/2021
Le nombre de boutiques est en croissance constante depuis vingt ans. Et les ventes de vin dans ces commerces ont bondi en 2020, profitant de la fermeture des restaurants.
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Article
Caviste, une passion française
Société éditrice du Monde, Editeur - 27/01/2021
Avec 5 800 magasins, l'Hexagone possède un réseau sans égal. Si ce commerce de proximité résiste bien à la crise actuelle, il faut, pour tenir, être un militant du vin et pr...
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Article
Commercial-e export en fruits et légumes
Tribune verte - N°2954 07/01/2021
Fiche métier et témoignage
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Rapport/synthèse
Avec les métiers de l’alimentation je réussis !
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur - 01/2021
Ce livret présente les métiers des entreprises alimentaires de proximité et les formations qui y mènent, ainsi que des témoignages de professionnels.
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Article
Philippe pâtisse dans son labo, à la main
Pendant cinq ans, le Malouin a vendu ses gâteaux sur les marchés. Grâce à son succès, il a dorénavant une boutique. Un vrai choix de vie, après des débuts profess...
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Article
Caroline élabore des accords vins et patrimoine
Caroline est chargée d'oenotourisme et d'événements. À l’office de tourisme Loire-Layon-Aubance dans le Maine-et-Loire, elle imagine et organise des événements qui valorisent le vignoble et ses produits e...
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Article
Ils conjuguent le travail et le goût de la bonne chère
Isabelle et Stéphane sont bouchers à Fleury-sur-Orne, près de Caen. Cerné par les supermarchés, le petit commerce résiste et vante sa qualité.
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Article
A la cave, Quentin partage ses coups de coeur
Fiche métier. Quentin est caviste. Entre la gestion des stocks, les contacts avec les fournisseurs, l’accueil des clients et les dégustations, ses journées sont à rallonge. Mais qu’impo...
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Article
Poissonnier, Bruno apporte l’air de la mer au marché
Fiche métier. Poissonnier ambulant. Six jours par semaine, avec Mireille, sa femme, Bruno Ferrand vend du poisson sur les marchés de Caen et des alentours. Leur boutique est la plac...
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Site internet
Les artisans bouchers
CFBCT, Auteur - CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs), Editeur
La CFBCT, confédération représentant les bouchers, présente ses activités et les professions.
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Site internet
Les artisans charcutiers-traiteurs
Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs, Editeur
Le charcutier-traiteur est un artisan qui fabrique des produits et des plats qu'il commercialise.
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Site internet
Association interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais (INTERFEL)
INTERFEL (Association interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais), Editeur
INTERFEL rassemble et représente les organisations professionnelles de la production et de la distribution des fruits et légumes frais.
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Site internet
Boulanger : métier d'avenir - Devenir boulanger
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur
On peut se former au métier de boulanger après la troisième et même avec le niveau bac. Ce site présente les formations, les atouts de ce métier et les con...
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Site internet
Chasseurs de graines
Association nationale de la meunerie française (ANMF), Editeur
Site édité par l'association nationale de la meunerie française pour mettre en avant les métiers de la meunerie et de la boulangerie. De la farine à la baguette, il pe...
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Site internet
Chocolatiers et confiseurs de France
Chocolatiers et confiseurs de France, Editeur
Informations professionnelles pour le métier de chocolatier et de confiseur.
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Site internet
Choisir mon métier
CARIF OREF Pays de la Loire, Editeur
Ce site donne accès à plusieurs moteurs de recherche : un moteur de recherche métiers, un moteur de recherche formation, diplômes, établissements, un moteur de recherche sur les formations en apprentiss...
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Site internet
Comité Colbert - (métiers, maisons de luxe)
Association représentant et encourageant les métiers du luxe. 70 maisons de luxe représentées : 10 familles de métiers : couture et mode, argent et bronze, cuir, cristal, or et matières précieuses, édition et déc...
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Site internet
Confédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur
CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs), Editeur
Site de la Confédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur : présentation du métier et des formations, vidéos et visite virtuelle d'une boucherie pour illustrer l'organisation de l'espace de vente e...
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Site internet
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Editeur
Site de la confédération présentation ses activités, l'actualité du secteur et la règlementation.
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Site internet
Je deviens boucher
CFBCT, Auteur - CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs), Editeur
Site de promotion du métier du boucher par la Confédération des métiers de la boucherie
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Site internet
Les meilleurs ouvriers de France
La Société des Meilleurs ouvriers de France (MOF) a formé une Commission nationale pour organiser le concours « d'un des meilleurs apprentis de France », dans le but de valoriser l’excellen...
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Site internet
Les métiers de l'alimentation des métiers pour réussir - Des métiers pour réussir
Les métiers de l'alimentation, Editeur
Site d'information et de promotion des formations et des métiers de l'alimentation.
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Site internet
Les métiers du lait
CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), Editeur
Site proposé par le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière).
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Site internet
Les métiers de la viande
FNICGV (Féderation nationale de l'industrie et des commerces en gros de viande), Editeur
Les métiers présentés en 6 vidéos
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Site internet
Observatoire Distributeurs Conseils Hors Domicile (DCHD)
OPCALIM, Editeur
Le secteur cafés-hôtels-restaurants (CHR) est la base de la clientèle du Distributeur CHD. Fonction des Distributeurs CHD : - transport d'approvisionnement - livraison - allotissement - constitution des assortiments - stockage
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Site internet
Observatoire des métiers de l'alimentation en détail
CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail), Editeur
L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation a pour mission de recueillir et diffuser des informations sur les métiers, formations et emplois des différents secte...
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Site internet
Opco Entreprises de proximité (EP)
Opco Entreprises de proximité, Editeur
Le site de l'OPCO EP soutient les 53 branches professionnelles et l’interprofession de son champ de compétences en matière de gestion prévisionnelle des emplois et des compétences, et de certificat...
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Site internet
Passion Céréales
Passion Céréales, Editeur
Passion Céréales représente l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, la structure a pour mission de faire connaîtr...
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Site internet
La pâtisserie artisanale française
Confédération nationale des artisans pâtissiers, Editeur
Site de la confédération présentation ses activités, l'actualité du métier et du secteur.
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Site internet
Union des oenologues de France (UOEF)
UOEF (Union des oenologues de France), Editeur
Syndicat professionnel.
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Site internet
Vitijob.com
Vitisphere S.A., Editeur
site de recrutement dans le domaine viti-vinicole et oenologie
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